Черешневое мороженое с шоколадными чипсами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Черешневое мороженое с шоколадными чипсами

Ингредиенты:

300 мл молока; 3 желтка; 150 г сахара; 400 г черешни (без косточек); 140 мл сливок; 200 мл сметаны; 100 г шоколадных чипсов.

Приготовление:

Нагрейте молоко в кастрюле, чуть-чуть не доводя до кипения. Отставьте и охладите. Отдельно взбейте желтки с сахаром в миске в пышную пену. Постепенно добавляйте охлажденное молоко. Сполосните кастрюлю, верните на огонь и готовьте на медленном огне 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Отставьте и дайте полностью остыть.

Положите черешню в кастрюлю с 2 столовыми ложками воды. Готовьте на среднем огне 5 минут. Взбейте черешню в блендере и отставьте.

Смешайте пюре с яичным кремом, добавьте сливки и сметану, перелейте в контейнер для морозилки. Заморозьте на 2 часа, затем взбейте и опять верните в морозилку.

Когда снова наполовину замерзнет, взбейте и добавьте шоколад. Снова верните в морозилку и оставьте до затвердения, желательно на ночь. Переложите в холодильник на 30 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.