Ореховое мороженое с кардамоном
Ореховое мороженое с кардамоном
Ингредиенты:
8 стаканов молока; 12 шт. кардамона (зеленые толченые стручки); 3 ст. ложки сахара; 3 ст. ложки миндаля (нарубленного, поджаренного); 2 ст. ложки фисташек (нарубленных); веточки мяты.
Приготовление:
Поместите молоко и стручки кардамона в широкую кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднеслабого и варите, часто помешивая, около 30 минут, пока молоко на две трети не уварится. Выберите шумовкой кардамон.
Добавьте сахар и размешайте, положите миндаль и половину фисташек и варите еще 5 минут. Охладите. Перелейте уварившееся молоко в пластмассовую емкость, накройте и поставьте в морозилку на 2–3 часа, чтобы масса примерзла у краев. Переложите в кухонный комбайн с металлической насадкой и взбейте до однородной массы. Переложите обратно в пластмассовую посуду, накройте и поставьте в морозилку еще на 1 час. Тем временем положите 6 отдельных формочек в морозилку для охлаждения.
Переложите наполовину замороженную смесь в формочки, плотно утрамбовав. Накройте и положите в морозилку на 2–3 часа, чтобы масса окончательно застыла. Перед подачей окуните формочки на несколько секунд в горячую воду и опрокиньте на блюдо. Подавайте сразу, посыпав оставшимися фисташками и украсив веточками мяты.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ореховое мороженое с кардамоном
Ореховое мороженое с кардамоном Ингредиенты: 8 стаканов молока; 12 шт. кардамона (зеленые толченые стручки); 3 ст. ложки сахара; 3 ст. ложки миндаля (нарубленного, поджаренного); 2 ст. ложки фисташек (нарубленных); веточки мяты. Приготовление:
Печенье ореховое
Печенье ореховое Что понадобится: 500 г слоеного теста, 200 г миндаля, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. воды, 1 ст. л. меда, 4 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех, сформовать лепешки толщиной 4—5 мм. Миндаль перемолоть на кофемолке. Сахар
Суфле ореховое
Суфле ореховое Молоко ................................... 400 млОчищенный фундук ......................... 100 гМука ........................................ 50 гСливочное масло ............................. 80 гСахар ....................................... 180 гЯичные желтки .............................. 5 шт.Яичные белки ............................... 8 шт.Ореховый ликер
Желе ореховое
Желе ореховое 1,5 стакана чищенных орехов, неполный стакан сахарной пудры, 2,5 стакана сливок, 1 ст. ложка желатина, немного ванилина.Свежие взбитые сливки влить в почти остывший распущенный желатин, добавить жареные мелко рубленные грецкие орехи, сахарную пудру, ванилин и
Ореховое печенье
Ореховое печенье 175 г муки150 г сливочного масла или маргарина100 г фундука100 г сахара2 ст. ложки рома2 ст. ложки концентрированного молока1 ч. ложка разрыхлителя1 пакетик ванильного сахара весом 5 гДля украшения:50 г шоколадной глазуриОрехи обжарьте на гриле или сковороде,
Мороженое ореховое
Мороженое ореховое Орехи подрумянить в духовке, смолоть. Далее готовить, как «Мороженое фисташковое».600 г очищенных орехов, 4 стакана сливок (молока), 6 желтков, 1.5 стакана
Мороженое ореховое с окарамеленными орехами
Мороженое ореховое с окарамеленными орехами Готовить, как «Мороженое фисташковое». Подавая к столу, украсить окарамеленными орехами (рецепт приготовления см. выше).400 г орехов, 4 стакана сливок (молока), 6 желтков, 1,5 стакана сахара; 100 г орехов, 0,5 стакана мелкого сахара,
Мороженое ореховое
Мороженое ореховое Желтки растираем с сахаром на водяной бане при t 65 °C. Отдельно взбиваем сливки, смешиваем с остывшей массой яичных желтков, молотыми орехами и ванилином. Выкладываем массу в порционную посуду, помещаем перед подачей в морозильную камеру.Состав: 3
Фруктово-ореховое мороженое
Фруктово-ореховое мороженое Вам потребуется:Банан?—?1 шт, абрикос?—?2 шт, финики?—?2 шт, грецкие орехи?—?3 шт, миндаль?—?3 шт, кокосовая стружка?—?2 ст. л., мед?—?1 ч. л., корица, мята.Приготовление: Абрикос и банан очистите от косточек и кожицы. Измельчите фрукты в блендере.
Мороженое ореховое
Мороженое ореховое 220 г сахарной пудры, 750 г сливок или цельного молока, 220 г ядер грецких или лесных орехов или миндаля, 6 яиц.Ядра орехов разломать до очень мелкого состояния. Белки отделить от желтков и охладить. Яичные желтки хорошо растереть с сахарной пудрой, долить к
Мороженое ореховое с кардамоном
Мороженое ореховое с кардамоном 1 1/5 л молока, 12 толченых зеленых стручков кардамона, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки нарубленных миндальных орехов, очищенных от кожицы и поджаренных, 2 ст. ложки нарубленных фисташек, веточки мяты.Поместить молоко и стручки кардамона в
Ореховое печенье
Ореховое печенье Ингредиенты2 стакана муки,1 стакан сахара,5 яиц,2 стакана измельченных грецких орехов.ПриготовлениеОрехи пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром и соединить с орехами. Добавить муку, размешать и осторожно ввести взбитые белки. Полученную
Как изготовить ореховое масло и ореховое молоко
Как изготовить ореховое масло и ореховое молоко Ниже приводится ряд рецептов изготовления орехового масла и орехового молока, которые я заимствовал у Отто Карка, пионера в области подлинно здорового питания. Карк много лет экспериментировал с ореховым маслом и ореховым
Ореховое печенье
Ореховое печенье Состав: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 2 стакана измельченных грецких орехов.Орехи пропустить через мясо рубку. Желтки растереть с сахаром и соединить с орехами. Добавить муку, размешать и осторожно ввести взбитые белки. Полученную массу выложить на
Ореховое мороженое
Ореховое мороженое И вот, наконец, апофеоз ореховой кухни — ореховое мороженое.Один стакан заранее замоченного в воде миндаля очищаем от кожуры и с помощью кофемолки превращаем в ореховую пасту. Миндаль надо замачивать 2–3 суток, каждый день промывая и меняя воду, иначе
ПИРОЖНОЕ ОРЕХОВОЕ
ПИРОЖНОЕ ОРЕХОВОЕ Требуется: по 200 г сухого печенья и грецких орехов, 150 г сливочного масла, по 2 ст. л. какао и воды, 1 яйцо, 1 стакан сахара.Способ приготовления. Печенье измельчите в порошок, орехи мелко порубите. В небольшой кастрюльке смешайте сахар и какао, влейте