Бриошь (булочка сдобная)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Бриошь (булочка сдобная)

Ингредиенты

1 кг муки, 150 г сахара, 200 г сливочного или топленого масла, 2 яйца, 10 г соли, 15 г дрожжей, 300 мл воды, 20 г муки (для подпыливания), 10 мл растительного масла (для смазки листов), 1 яйцо (для смазки изделий).

Способ приготовления

Дрожжевое опарное тесто разделить на куски весом по 70–100 г, а затем каждый кусок – на четыре кусочка, которые скатать, придав форму шариков. На противень, смазанный маслом, положить три шарика таким образом, чтобы получился треугольник, а четвертый шарик уложить сверху.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.