Маринованная свекла «Прасковья»

Маринованная свекла «Прасковья»

500 г свеклы

Для маринада:

1,5 ст. л. сахара

50 мл уксуса

гвоздика – 2 шт.

1 лавровый лист

душистый перец горошком – 4 шт.

0,5 ст. л. соли

Свеклу залейте холодной водой, варите 1 ч, остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю влейте 250 мл воды, добавьте соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист, перемешайте и доведите до кипения. Залейте полученным маринадом свеклу и поставьте в холодильник на сутки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Свекла маринованная по-корейски

Из книги Корейские блюда автора Мельников Илья

Свекла маринованная по-корейски Состав заливки: на 0,5 л. воды взять 150 – 200 г. столового уксуса, 20 – 40 г. соли, 1 – 3 г. семян укропа или тмина, 3 – 10 г. корня хрена.Для маринования необходимо взять мелкие, хорошо крашенные корнеплоды свеклы весом 40 – 50 г. отварить их до


Маринованная свекла

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Маринованная свекла Ингредиенты:1 кг свеклы, 20 мл 9%-ного уксуса, 1 головка лука, 1 зубчик чеснока, по 2–3 горошины черного перца и бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 15–20 г свежей зелени (укропа, эстрагона, базилика, хрена, петрушки, сельдерея), 5 г семян горчицы.Для заливки:1 л


Маринованная свекла

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Маринованная свекла Ингредиенты: 1 кг свеклы, 20 мл 9 %-ного уксуса, 1 головка лука, 1 зубчик чеснока, по 2–3 горошины черного перца и бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 15–20 г свежей зелени (укропа, эстрагона, базилика, хрена, петрушки, сельдерея), 5 г семян горчицы.Для заливки: 1 л


Свекла маринованная

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Свекла маринованная Для маринования отбирают корнеплоды с равномерной интенсивно-красной окраской, свежие, молодые, одинаковые по величине. Корень и верхнюю часть обрезают, плоды моют, бланшируют в кипящей воде в целом виде, не очищая от кожицы, так как при бланшировании


Свекла маринованная

Из книги Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете автора Савкова Раиса

Свекла маринованная Свеклу моют, сортируют, бланшируют до полуготовности, затем отделяют кожицу и поврежденные места, измельчают на кубики или ломтики. Их сразу укладывают в банки и заливают маринадом, нагретым до кипения.Чтобы по — лучить маринад, следует влить в


Свекла маринованная

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Свекла маринованная Консервировала я этот популярный овощ впервые. Просто особой необходимости до этого не было. А здесь пришлось. У меня появилось (благодаря родственникам) большое количество – в килограммах – свеклы. Причем моей любимой: продолговатой и очень сладкой.


Свекла маринованная

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Свекла маринованная Рецепт Миколая Рея не состарился и по сей день, в настоящее время свекла готовится подобным образом: Несколько штук (можно и больше десяти) столовой свеклы испечь в духовке на листе вместе с кожурой. Свеклу можно сварить (тоже в кожуре), но печеная —


Маринованная свекла

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Маринованная свекла Ингредиенты: 1 свекла, соль, тмин, уксус, сахар, хрен.Способ приготовления: отварить свеклу, очистить и нарезать на ломтики. Залить маринадом – в 0,5 л воды добавить соль, тмин, немного сахара, уксус и наструганный хрен. Поставить в холодильник на сутки.


Свекла маринованная

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Свекла маринованная Ингредиенты: хорошо вызревшая свекла средней величины, 1 стакан уксуса, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, перца, щепотка гвоздики, 1 лавровый лист.Способ приготовления: свеклу промыть, сварить и дать остыть в отваре; после этого


Маринованная свекла

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Маринованная свекла Ингредиенты1 кг свеклы, 20 мл 9 %-ного уксуса, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2–3 горошины черного перца, 2–3 гвоздички, 1 лавровый листик, 15–20 г зелени (укропа, эстрагона, базилика, хрена, петрушки, сельдерея), 5 г семян горчицы.Для заливки: 1 л воды, 50 г


Свекла маринованная 1

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Свекла маринованная 1 На 10 поллитровых банок необходимо: свеклы 4,33 кг, сахара 100 г, соли 105 г, уксусной кислоты 9%-ной концентрации 32 мл, корицы 1,5 г, гвоздики 1 г, душистого перца 1 г, черного молотого перца 0,75 г, лаврового листа 2 г, воды для маринада 2 л.Свежую молодую свеклу


Свекла маринованная 2

Из книги автора

Свекла маринованная 2 На 1 л воды – 50 г соли и 5 г уксусной эссенции, на литровую банку – 700—720 г свеклы. Корнеплоды варить 30—40 минут, охладить водой, очистить кожицу, ополоснуть и нарезать на дольки толщиной 1 см. Мелкую молодую свеклу диаметром 2,5—3,3 см можно мариновать


Свекла маринованная 3

Из книги автора

Свекла маринованная 3 Свеклу промыть, рассортировать, бланшировать до полуготовности, затем отделить кожицу и поврежденные места, измельчить на кубики или ломтики. Их сразу уложить в банки и залить маринадом, нагретым до кипения. Чтобы получить маринад, следует влить в


Свекла маринованная 4

Из книги автора

Свекла маринованная 4 На 10 поллитровых банок необходимо: 4,5 кг свеклы, 100 г сахара, 100 г соли, 30 г 80%-ной уксусной кислоты, 2 г корицы, 1 г гвоздики, 1 г душистого перца, 1 г черного молотого перца, 2 г лаврового листа, 2 л воды.Свежую молодую свеклу тщательно вымыть холодной


Маринованная свекла

Из книги автора

Маринованная свекла Количество порций – 10 • 1 кг столовой свеклы• 1 корень хрена• 2–4 г семян тмина или укропа• 500 мл 9%-ного уксуса• 100 г соли• 200 г сахара Подготовка 15 мин. Приготовление 45 мин. 1. Вымойте свеклу и варите до мягкости. Очистите после варки от кожуры и