Икра из кабачков со специями

Икра из кабачков со специями

Ингредиенты

1,8 кг кабачков, 200 г репчатого лука, 150 мл растительного масла, 20 г чеснока, 2 столовые ложки 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка красного молотого перца, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка душистого молотого перца, зелень петрушки.

Способ приготовления

Кабачки помойте, нарежьте тонкими кружочками и обжарьте в разогретом растительном масле. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку и тщательно разотрите с солью. Лук очистите, измельчите, обжарьте в небольшом количестве разогретого растительного масла и соедините с красным молотым перцем. Зелень помойте, нарубите, обжарьте в масле и пропустите вместе с луком, чесноком и кабачками через мясорубку.

В полученную массу добавьте душистый и черный перец, сахар, уксус и соль, тщательно перемешайте и разложите по полулитровым чистым банкам.

Банки стерилизуйте в течение 75 минут в кипящей воде, закатайте прокипяченными крышками и остудите.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Икра из кабачков

Из книги Аджика, лечо, икра - 6 автора Кулинария Автор неизвестен -

Икра из кабачков 1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г растительного масла, 1 ч. л. 9 %-го уксуса, 3 зубка чеснока, по 2 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого черного и душистого перца.Кабачки помыть, обрезать с 2-х сторон, нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см, обжарить в масле до


Икра из кабачков

Из книги Лечебное питание при хроническом гастрите автора Нестерова Алла Викторовна


Икра из кабачков

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Икра из кабачков Лук нашинковать, спассеровать с маслом (? нормы), добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать еще 5–10 мин.Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на оставшемся масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и


Запеканка из кабачков и сулугуни со специями

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Запеканка из кабачков и сулугуни со специями Ингредиенты:500 г кабачков, 3 яйца, 150 г сулугуни, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени кинзы, 1/2 чайной ложки кориандра, 1/2 чайной ложки тмина, щепотка сушеного любистка, перец, соль.Способ


Икра из кабачков  

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Икра из кабачков  Состав: кабачки – 1,5 кг, морковь – 100 г, лук – 100 г, корень петрушки – 20 г, зелень – 10 г, томат-пюре – 200 г, соль, сахар, перец по вкусу.Икру готовят из смеси обжаренных овощей с добавлением томата-пасты или томата-пюре, соли, сахара и пряностей.Кабачки


Икра из кабачков

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Икра из кабачков На 1,5 кг кабачков – 100 г моркови, 100 г лука, 20 г корня петрушки, 10 г зелени, 200 г томат-пюре, соль, сахар, перец по вкусу. Икру готовят из смеси обжаренных овощей с добавлением томат-пасты или томат-пюре, соли, сахара и пряностей.Кабачки вымыть, очистить, нарезать


Икра из кабачков

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Икра из кабачков На 1,5 кг кабачков — 100 г моркови, 100 г лука, 20 г корня петрушки, 10 г зелени, 200 г томат-пюре, соль, сахар, перец по вкусу.Икру готовят из смеси обжаренных овощей с добавлением томат-пасты или томат-пюре, соли, сахара и пряностей.Кабачки вымыть, очистить,


Икра из кабачков

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Икра из кабачков 1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г подсолнечного масла, 1 ч. л. 9 %-ного уксуса, 2–3 зубчика чеснока, по 2–3 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого черного и душистого перца. Свежие кабачки тщательно вымыть и обрезать с обоих концов. Нарезать их кружками толщиной


Икра из кабачков со специями

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Икра из кабачков со специями Ингредиенты1,8 кг кабачков, 200 г репчатого лука, 150 мл растительного масла, 20 г чеснока, 2 столовые ложки 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка красного молотого перца, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1


Запеканка из кабачков и сулугуни со специями

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка из кабачков и сулугуни со специями Ингредиенты: 500 г кабачков, 3 яйца, 150 г сулугуни, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок кинзы, 1/2 чайной ложки кориандра, 1/2 чайной ложки тмина, 1 щепотка любистка (сушеного), перец, соль.Способ


Икра из кабачков

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Икра из кабачков Ингредиенты9 кг кабачков, 750 г репчатого лука, 500 мл растительного масла, 3 головки чеснока, 150 мл 5 %-ного уксуса, зелень петрушки, зелень укропа, сахар, соль.Способ приготовленияКабачки помойте, удалите плодоножки, мякоть нарежьте кружочками и обжарьте в


Икра из кабачков

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Икра из кабачков 2 кабачка, 2–3 луковицы, 1 морковь, 3–4 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, зелень.Некрупные кабачки вымыть, очистить кожицу, разрезать, при необходимости вычистить семечки, нарезать небольшими квадратиками (или натереть на крупной терке). Выложить на


Икра из кабачков 1

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Икра из кабачков 1 Икру приготовить из смеси обжаренных овощей с добавлением томата-пасты или томата-пюре, соли, сахара и пряностей.Кабачки вымыть, очистить, нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Затем пропустить через мясорубку. Отдельно обжарить морковь и


Икра из кабачков 2

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Икра из кабачков 2 Используются: кабачки свежие молодые размером до 15 см, с недоразвитыми семенами, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, зелень молодого укропа и петрушки, чеснок, сахар, перец черный молотый, перец душистый и столовый уксус.I способ. Свежие кабачки в


Икра из кабачков

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Икра из кабачков 4 кабачка, 3 луковицы, 1 морковка, 1 пучок укропа, лука и кинзы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка виноградного уксуса, ? чайной ложки хмели-сунели, 0,25 чайной ложки молотого красного сладкого перца, 0,25 чайной ложки


Икра из кабачков

Из книги автора

Икра из кабачков НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кабачки – 1 кглук репчатый – 100 гпомидоры – 300 глук зеленый – 100 гуксус 3 %-й – 30 гсоль, перец – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать одинаковыми кусочками толщиной 2 см, запечь в духовке и