Бисквиты с засахаренными фруктами

Бисквиты с засахаренными фруктами

Коржи бисквитные готовые – 500 г

Молоко соевое – 400 мл

Фрукты засахаренные (киви, ананас, яблоки, клубника) – 250 г

Сахар – 200 г

Ликер апельсиновый – 100 мл

Чай крепкий – 100 мл

Яйца – 3 шт.

Мука – 35 г

1. Бисквитные коржи нарезать кусочками прямоугольной формы и сбрызнуть смесью ликера и чая.

2. Фрукты нарезать кубиками.

3. Для приготовления крема желтки отделить от белков, взбить с сахаром (100 г), добавить молоко и муку и взбить до получения однородной массы.

4. На слабом огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения, снять с огня и остудить, продолжая размешивать, чтобы не было комочков.

5. В форму выложить слой бисквита, на него – слой фруктов и часть крема. В этой последовательности выложить все компоненты, причем верхним слоем должны быть кусочки бисквита.

6. Белки взбить с оставшимся сахаром, смазать ими поверхность бисквита и поставить его в разогретую до 120 °C духовку на 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.