Икра из цуккини

Икра из цуккини

Компоненты

Цуккини – 1,5 кг Морковь – 0,5 кг Лук репчатый – 300 г Чеснок – 5–6 зубчиков Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль, перец черный и сахар – по вкусу Лавровый лист – 2 шт. Лимонный сок – по вкусу Масло растительное для жарки

Цуккини отварить в подсоленной воде до полуготовности. Отваренные овощи мелко нарезать. Морковь и лук почистить, нашинковать и обжарить в масле до полуготовности.

Подготовленные овощи перемешать, добавить толченый чеснок и рубленую зелень, посолить и поперчить, добавить по вкусу сахар и лимонный сок, положить лавровый лист, перемешать и заполнить приготовленной смесью стерильные банки. Заполненные банки накрыть крышками и поставить на водяную баню. Стерилизовать литровые банки 40 минут. Затем сразу же закатать. После охлаждения банки вынести в темное, прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Цуккини, тушенные с помидорами

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Цуккини, тушенные с помидорами Цуккини – 4 шт. помидоры – 1 шт. чесно к – 7 зубчика, масло оливковое – 5 ст. ложки, сахар —1/2 ч. ложки, соль и перец молотый по вкусу.Чеснок очистить и мелко порубить. Цуккини промыть и нарезать ломтиками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от


Цуккини с грибами

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Цуккини с грибами 2 кг цуккини, 1 кг шампиньонов, 600 г маленьких луковиц, 4 зубка чеснока, 3 ст. л. соли, 3 ст. л. разноцветного перца, 4 лавровых листа, пучок зелени укропа, 3 ветки розмарина.Лук, чеснок почистите и нарежьте, положите в кастрюлю, залейте 10 ст. воды, дайте закипеть


Чатни из цуккини

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Чатни из цуккини 500 г цуккини, 350 г яблок, 250 г лука, 50 г свежего хрена, натертого на мелкой терке, щепотка сухих пряностей, 350 г сахара, 10 ст. л. винного уксуса.Цуккини нарезать кружочками, яблоки — ломтиками, лук — кубиками. Все ингредиенты положить в кастрюлю, довести до


Бутерброды с цуккини

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды с цуккини Хлеб пшеничный – 4 ломтика, цуккини – 1 шт., баклажан – 1 шт., ветчина – 70 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 50 г, майонез – 50 г, зелень базилика – 30 г, паста томатная – 1 ст. ложка.Цуккини и баклажан очищают от кожицы, нарезают ломтиками и обжаривают в


Канапе с цуккини

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Канапе с цуккини Хлеб пшеничный – 8 ломтиков, цуккини – 2 шт., майонез – 50 г, сыр (твердых сортов) – 4 кусочков, масло растительное – 50 г, зелень кинзы – 2 ч. ложки, ложки, соль по вкусу.Цуккини нарезают тонкими кружочками, солят и обжаривают в растительном масле.Зелень мелко


Салат из цуккини

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Салат из цуккини Ингредиенты Цуккини молодые – 2 шт., перец сладкий – 2 шт., помидоры – 2 шт., зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка.Для соуса Киви – 2 шт., желток яичный – 1 шт., сливки – 3 ст. ложки, масло оливковое – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, вино белое сухое – 2 ч.


Суп из цуккини

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Суп из цуккини Цуккини очистить, тонко нарезать, положить в поддон для круп, влить молоко и готовить в пароварке 15–20 минут (до мягкости). Слить отвар.Измельчить лук-порей кольцами и обжарить на оливковом масле. В поддон для круп влить отвар, добавить рис, цуккини и варить


Цуккини, фаршированные ветчиной

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Цуккини, фаршированные ветчиной 3 кабачка среднего размера, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка кетчупа, ? ч. ложки китайской красной пасты чили, 3 ст. ложки нарезанной копченой ветчины, ? ч. ложки кунжутного масла, 1 ст. ложка сушеных луковых хлопьев. Кабачки


Цуккини консервированные

Из книги Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения автора Годуа Александра

Цуккини консервированные Вариант 1КомпонентыЦуккини – 1 кг Чеснок – 5 зубчиков Перец красный жгучий – 1 стручок Тмин – 10 г Перец душистый – 8 горошин Дубовый лист – 1 шт. Лист черной смородины – 2 шт. Лавровый лист —2–3 шт.Для приготовления рассола на 3 стакана воды – соли


Икра из цуккини

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Икра из цуккини КомпонентыЦуккини – 1,5 кг Морковь – 0,5 кг Лук репчатый – 300 г Чеснок – 5–6 зубчиков Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль, перец черный и сахар – по вкусу Лавровый лист – 2 шт. Лимонный сок – по вкусу Масло растительное для жаркиЦуккини отварить в


Хлебцы с цуккини и чиа

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Хлебцы с цуккини и чиа Вам понадобятся:– 8 ст. ложек молотых семян чиа;– 8 ст. ложек цельнозерновой муки;– 2 ч. ложки пекарского порошка;– 2 яйца;– 1/2 цуккини.Приготовление:1. Смешайте муку с чиа и пекарским порошком.2. Цуккини очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами,


Хлебцы с цуккини и чиа

Из книги Пироги. Несложно и вкусно. автора Рушицка Гудрун

Хлебцы с цуккини и чиа Вам понадобятся:– 8 ст. ложек молотых семян чиа;– 8 ст. ложек цельнозерновой муки;– 2 ч. ложки пекарского порошка;– 2 яйца;– 1/2 цуккини.Приготовление:1. Смешайте муку с чиа и пекарским порошком.2. Цуккини очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами,


Чатни из цуккини

Из книги автора

Чатни из цуккини 500 г цуккини, 350 г яблок, 250 г лука, 50 г свежего хрена, натертого на мелкой терке, щепотка сухих пряностей, 350 г сахара, 10 ст. л. винного уксуса.Цуккини нарезать кружочками, яблоки — ломтиками, лук — кубиками. Все ингредиенты положить в кастрюлю, довести до


Варенье из цуккини

Из книги автора

Варенье из цуккини 900 г желтых цуккини, 700 г сахара, 250 г лимонов.Цуккини вымойте, нарежьте на кружки толщиной около 2 см.Нарезанные кабачки засыпьте сахаром и дайте настояться 10 ч. Лимоны вымойте, цедру натрите на терке, выжмите сок. Выложите в чашу мультиварки


Икра из цуккини

Из книги автора

Икра из цуккини 3 кабачка цуккини (средних), 3 луковицы, 4 морковки, 2 болгарских перца, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 150 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 чайные ложки соли, 1 щепотка молотого черного перца.Все овощи вымойте и


ПИРОГ С ЦУККИНИ

Из книги автора

ПИРОГ С ЦУККИНИ Этот пирог для летнего дня!Готовится легко.На 1 огнеупорную форму диаметром 28 см• 300 г замороженного слоеного тестаДля начинки:• 800 г мелких кабачков цуккини• 2 небольшие луковицы• 4 зубчика чеснока• 100 г бекона• 4 ст. ложки оливкового масла• ? ч.