Читайте также
Индейка с перловой кашей
Ингредиенты: 300 г филе бедра индейки, 130 г перловой крупы, по 1 головке репчатого лука, морковке, 40 г томатной пасты, молотый черный перец, соль, 200 мл воды.Способ приготовления: Мясо нарежьте крупными кусками. Овощи вымойте и очистите. Морковь и лук
Колбаса баранья с гречневой кашей и кардамоном
Ингредиенты2 кг постной баранины, 500 г свиной кожи, 500 г свиного шпика, 300 г гречневой крупы, 7 г молотого черного перца, 7 г кардамона, 6 г сахара, 5 г лаврового листа, соль.Способ приготовленияМясо залить холодной водой,
Колбаса баранья «Салями»
Ингредиенты600 г постной баранины, 300 г постной баранины, 600 г свиного шпика, 8 г белого молотого перца, 5 г сушеной кинзы, 10 г сахара, 8 г молотых семян тмина, 10 г сушеного чеснока, соль.Способ приготовленияМясо и шпик поместить в морозилку и
Колбаса баранья «Восточная»
Ингредиенты2,5 кг полужирной баранины, 500 г бараньей печени, 500 г свиного шпика, 2 головки чеснока, 8 г сушеной зелени укропа, 30 мл оливкового масла, 3 г лаврового листа, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияМясо варить до
Колбаса баранья с ливером
Ингредиенты3 кг постной баранины, 500 г бараньего сердца, 200 г бараньей печени, 600 г курдючного сала, 1 головка чеснока, 6 г лаврового листа, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияБаранину нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить
Колбаса конская с зеленью и перловой кашей
Ингредиенты1 кг полужирной конины, 100 г перловой крупы, 100 г кореня имбиря, 50 г моркови, 10 г зелени укропа, 5 г сушеной зелени петрушки, перец черный и белый молотый, соль.Способ приготовленияКонину мелко нарубить, выложить в
Колбаса ливерная с легким и луком-пореем
Ингредиенты2 кг свиного легкого, 1 кг свиной печени, 1 кг свиной грудинки, 10 г сушеного лука-порея, 15 г молотой корицы, 15 г молотого черного перца, соль.Способ приготовленияЛегкое варить до готовности, печень со всех сторон обдать
Салат из свеклы с перловой кашей
Свекла отварная – 3 шт., крупа перловая – 100 г, лук красный – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 2 ст. л., уксус яблочный – 2 ст. л., зелень, сахар, соль и перец по вкусу.Перловую крупу промыть, замочить в воде на 2 ч, затем воду
Каравай из блинчиков с перловой кашей и яйцами
Сварить перловую кашу (см. раздел «Блюда из круп и макаронных изделий»). Далее готовить, как «Каравай из блинчиков с рисом и яйцами». Подать с маслом.Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 1–2 яйца, 2 стакана молока, соль; для фарша: 1
Пирожки блинчатые с грибами, перловой кашей и луком
Сварить крутую перловую кашу, заправить ее маслом; грибы отварить, порубить. Лук подрумянить в масле и смешать с грибами и кашей. Испечь блинчики (см. «Блинчики из пшеничной муки»), подрумянивая их с одной стороны. Далее
Пирог из кислого теста с перловой кашей и яйцами
Готовить, как «Пирог из кислого теста с гречневой кашей, луком и грибами». Подать с маслом.Для теста: 400 г пшеничной муки, 1,25 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 4 ст. ложки сливочного масла; для ф а р-ш а: 0,5 порции
Пирог из рубленого теста с перловой кашей и шампиньонами
Сварить 0,5 порции перловой каши (см. «Блюда из круп и макаронных изделий»), заправить ее маслом; шампиньоны пошинковать, посолить, обжарить в масле, смешать с кашей. Замесить рубленое тесто, раскатать его, переложить
Баранья печень с гречневой кашей
900 г бараньей печени, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 75 г сливочного масла, 250 г гречневой крупы, 1 пучок зелени петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу. Для льезона: 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза. Печень разрезать вдоль, часть мякоти
Вареники с говяжьим сердцем, легким, сушеными грибами и луком
«Старорусские»
? 1 1/ 2стакана муки? 1 1/ 2стакана молока? 2 яйца? 1 ч. ложка сахара? 1 ст. ложка растительного масла? соль – по вкусуДля начинки: ? 100 г говяжьего сердца? 200 г говяжьего легкого? 3–4 шт. любых сушеных