Колбаса конская с зеленью и перловой кашей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Колбаса конская с зеленью и перловой кашей

Ингредиенты

1 кг полужирной конины, 100 г перловой крупы, 100 г кореня имбиря, 50 г моркови, 10 г зелени укропа, 5 г сушеной зелени петрушки, перец черный и белый молотый, соль.

Способ приготовления

Конину мелко нарубить, выложить в емкость, посыпать солью, черным и белым перцем и зеленью петрушки и оставить в холоде на 1 сутки. Крупу варить до мягкости.

Подготовленные ингредиенты соединить и тщательно перемешать.

Фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу для осадки на 12 часов.

Готовый продукт варить в кастрюле на среднем огне с корнем имбиря, зеленью укропа и морковью в течение 40–50 минут, затем остудить и убрать на хранение в холодильник или погреб.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.