Баранья печень с гречневой кашей
Баранья печень с гречневой кашей
900 г бараньей печени, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 75 г сливочного масла, 250 г гречневой крупы, 1 пучок зелени петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу.
Для льезона: 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза.
Печень разрезать вдоль, часть мякоти вырезать, образовавшееся углубление заполнить фаршем, а края сшить шпагатом. Фаршированную печень залить соусом и тушить до готовности. Подавать, полив соусом, в котором тушилась печень, посыпав зеленью.
Приготовление фарша. Отварить вязкую гречневую кашу. Добавить в нее пассерованный репчатый лук, морковь, припущенную и измельченную печень, соль, перец, льезон.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сом с гречневой кашей
Сом с гречневой кашей Ингредиенты: 500 г филе сома, 200 г гречневой крупы, 200 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 морковки, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Филе сома промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук
Тушеная говяжья печень с гречневой кашей, морковью, луком, петрушкой и укропом «Алабинская»
Тушеная говяжья печень с гречневой кашей, морковью, луком, петрушкой и укропом «Алабинская» Ингредиенты600–700 г говяжьей печени, 100 г гречневой крупы, 1 морковка, 1 луковица, 1 яйцо, 1 стакан бульона, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень петрушки, укропа, перец,
Баранья печень в белом вине
Баранья печень в белом вине ? Баранья печень – 300 г? Жирная баранина – 200 г? Репчатый лук – 2 шт.? Острые перцы – 2 стручка? Белое столовое вино – 200 мл? Бараний жир – 4 ст. л.? Томатная паста – 1 ст. л.? Соль по вкусуМясо и печень нарезать ломтиками, посолить и обжаривать в жире в
Баранья печень под чесночным соусом
Баранья печень под чесночным соусом ? Баранья печень – 400 г? Бараний жир – 2 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусу Для соуса ? Чеснок – 3 зубчика? Сливочное масло – 3 ст. л.Для приготовления соуса сливочное масло растопить, добавить толченый чеснок и хорошо
Баранья печень с яблоками в красном вине
Баранья печень с яблоками в красном вине ? Баранья печень – 500 г? Кислые яблоки – 3 шт.? Консервированные перцы – 4 шт.? Яйца – 2 шт.? Растительное масло – 0,5 стакана? Красное столовое вино – 0,5 стакана? Соль по вкусуПечень нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить в
Свинина с гречневой кашей
Свинина с гречневой кашей Ингредиенты: 1 кг. свинины, 1 стакан гречневой крупы, 6 ст. л. растительного масла, 3 бульонных кубика, 2 луковицы, 1 лавровый лист, соль.Подготовленное мясо нарезать и обжарить. Лук очистить, измельчить и обжарить с мясом. Затем мясо с луком
Вареники с гречневой кашей
Вареники с гречневой кашей Ингредиенты:Для теста: 2? стакана пшеничной муки, ? стакана гречневой муки, 1 яйцо, 250 мл молока, соль.Для начинки: 1 стакан гречневой крупы, 350 мл воды, 500 г. телячьего сердца, 2 луковицы, 4 ст. л. топленого сливочного масла, ? ч. л. красного молотого
Колбаса баранья с гречневой кашей и кардамоном
Колбаса баранья с гречневой кашей и кардамоном Ингредиенты2 кг постной баранины, 500 г свиной кожи, 500 г свиного шпика, 300 г гречневой крупы, 7 г молотого черного перца, 7 г кардамона, 6 г сахара, 5 г лаврового листа, соль.Способ приготовленияМясо залить холодной водой,
Колбаса баранья с перловой кашей и говяжьим легким
Колбаса баранья с перловой кашей и говяжьим легким Ингредиенты2,5 кг постной баранины, 400 г перловой каши, 1 кг говяжьего легкого, 1,5 кг свиного сала, 10 г сушеной зелени петрушки, 9 г молотого белого перца, 100 г репчатого лука, соль.Способ приготовленияЛегкое вымачивать в
Голубцы с гречневой кашей
Голубцы с гречневой кашей КомпонентыКапуста – 1 небольшой кочанГречневая крупа – 0,5 стаканаВода – 1 стаканМасло сливочное – 1 столовая ложкаЛук репчатый – 2–3 шт.Масло топленое – 2 столовые ложкиСметана – 2–3 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияГречневую
Сом с гречневой кашей
Сом с гречневой кашей Ингредиенты500 г филе сома, 200 г гречневой крупы, 200 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияФиле сома промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук
Суп фасолевый с гречневой кашей
Суп фасолевый с гречневой кашей 0,5 кг мяса, ? стакана фасоли, 1 луковица, 2 столовые ложки жира, ? стакана гречневой крупы, перец и соль по вкусу.Кусочки мяса залить горячей водой, добавить луковицу, морковь, посолить и отварить. Бульон процедить, лук и морковь удалить, а мясо
Чолент с гречневой кашей
Чолент с гречневой кашей 700–800 г мяса, 1 ? стакана фасоли, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, 1 ? стакана гречневой крупы, соль, перец по вкусу. Рецепт рассчитан на 5–6 порций.Порционные куски мяса залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно
Горбуша с гречневой кашей
Горбуша с гречневой кашей Ингредиенты:Небольшая горбуша, 2 зубчика чеснока, 4–5 столовых ложек гречневой крупы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу почистить,
Печень, фаршированная гречневой кашей
Печень, фаршированная гречневой кашей Говяжья печень целиком – 1 штукаМясной бульон – 1/2 стаканаЗелень петрушки и укропаДля фаршаВязкая гречневая каша – 300 гРепчатый лук – 1 штукаМорковь – 1 штукаКуриное яйцо – 1 штукаСоль и молотый черный перец по вкусу1. Печень
Печень, фаршированная гречневой кашей и луком
Печень, фаршированная гречневой кашей и луком Ингредиенты500 г говяжьей или бараньей печени, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г сливочного масла, 100 мл сметанного соуса, 15 г зелени петрушки и укропа, 150 г гречневой каши (вязкой), 150 мл сметанного соуса, перец, соль.Для