Колбаса ливерная со свининой и говядиной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Колбаса ливерная со свининой и говядиной

Ингредиенты

2 кг свинины, 2 кг говядины, 6 кг свиного ливера, 10 г мускатного ореха, 2 яйца, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм. Ливер отварить, измельчить и протереть сквозь сито.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить яйца, черный перец, мускатный орех и соль и тщательно перемешать.

Фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде на 1 час, затем отварить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.