Чеснок маринованный розовый

Чеснок маринованный розовый

Компоненты

Чеснок – 1 кг Ягоды брусники – 200–250 г

Для приготовления маринада на 0,5 л воды – соли – 30–40 г виноградного уксуса – 0,25 стакана

У головок молодого чеснока обрезать корни, снять верхний слой шелухи, на зубчики не разделять. Чеснок замочить в холодной воде на 1 сутки, затем воду слить, а чеснок промыть холодной водой и сложить в посуду для соления. Слои чеснока пересыпать брусникой. Уложенный чеснок залить охлажденным маринадом, положить деревянный кружок и гнет и вынести в темное, прохладное место.

Ягоды брусники можно заменить клюквой, красной смородиной и др.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Чеснок маринованный

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Чеснок маринованный Первый способОчищенные помытые дольки чеснока.Маринад: 1 л воды, 3 ч. л. 80 %-й уксусной эссенции или 1 граненый ст. 6 %-го уксуса (в этом случае воды взять на 1 ст. меньше), 2 ст. л. сахара, 4 ч. л. соли, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 6 горошин душистого


Чеснок маринованный

Из книги Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов автора Мельников Илья

Чеснок маринованный Расход продуктов: на 10 банок 0,5 л необходимо: чеснока 5,1 кг, сахара 190 г, соли 90 г, уксусной эссенции 80% концентрации – 50 г, воды для маринада 1,5 л.Для ускорения очистки чеснока от покровных листьев и кожицы на дольках, его нужно замочить в теплой воде


Чеснок маринованный

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Чеснок маринованный 8-10 головок чеснока, 1 стакан столового уксуса, 2 стакана воды, 1 столовая ложка соли, 1,5 столовой ложки сахара, 15 горошин душистого перца, 5 бутончиков гвоздики, по вкусу – чеснок, петрушка, зеленые розетки укропа, кусочек хрена, кусочек корицы Дольки


Чеснок маринованный

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Чеснок маринованный На 1 кг чеснока – 600 г воды, 30 г соли (1 ст. ложка) и 30 г 9%-го уксуса. Головки чеснока (годятся только свежие, крепкие) очистить от шелухи и опустить в кипяченую холодную воду на 30 минут, затем промыть проточной. На дно банки уложить несколько веточек укропа,


Маринованный чеснок (1)

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Маринованный чеснок (1) Чеснок очищают, заливают холодной водой на 3 дня, меняя воду каждый день. Затем заливают соленой водой на 2 недели, промывают и заливают маринадом (1 бутылка уксуса на 9 л


Маринованный чеснок (2)

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Маринованный чеснок (2) 1 кг чеснока чистят, кладут на 2–3 мин. в кипяток, затем перекладывают в банки или глиняный горшок и заливают маринадом (на 1 кг чеснока — по 200 мл воды и уксуса, 20 г соли, 50 г сахара, 10 зерен черного перца, 2–3 лавровых листка). Маринад должен покрывать


Чеснок маринованный

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Чеснок маринованный 1 способНа 1 кг чеснока — 600 г воды, 30 г соли и 30 г 9 %-ного уксуса.Головки чеснока (годятся только свежие, развитые, крепкие) очистить от корневой мочки и шелухи и опустить в кипяченую холодную воду на 30 минут, затем промыть проточной. На дно банки


ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ Головки чеснока (годятся только свежие, развитые, крепкие) очистить от корневой мочки и шелухи и опустить в кипяченую холодную воду на 30 минут, затем промыть проточной. На дно банки уложить несколько укропных «метелок», затем чеснок и залить остывшим


Чеснок маринованный

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Чеснок маринованный Первый способ1 кг чеснока, маринад, зелень, пряности. Для маринада: на 0,5 л воды – 25 г соли, 50 г сахара, 3 г лимонной кислоты, зелень эстрагона или зонтики укропа. Молодые головки промыть, очистить от шелухи, ошпарить кипятком и охладить в холодной воде.


Маринованный чеснок

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Маринованный чеснок Ингредиенты5 головок чеснока, 1/3 стакана воды, 25 г сахара, 30 г соли, 1/2 стакана 6 %-ного уксуса, 5 горошин душистого перца, 4 гвоздики, корица.Способ приготовленияМаринад: в воду добавить соль, сахар, уксус, перец, гвоздику, курицу и вскипятить. Зубчики


Маринованный чеснок

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Маринованный чеснок Ингредиенты5 головок чеснока, 1/3 стакана воды, 25 г сахара, 30 г соли, 1/2 стакана 6 %-ного уксуса, 5 горошин душистого перца, 4 гвоздики, корица.Способ приготовленияМаринад: в воду добавить соль, сахар, уксус, перец, гвоздику, курицу и вскипятить. Зубчики


Чеснок маринованный

Из книги автора

Чеснок маринованный Вариант 1КомпонентыЧеснок – 500 г Вода – 0,5 л Столовый уксус – 2/3 стакана Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 столовая ложка Душистый перец – 7–8 горошин Гвоздика – 3 бутонаЧеснок разделить на зубчики и очистить. На дно банок положить пряности и плотно


Чеснок маринованный 1

Из книги автора

Чеснок маринованный 1 Очистить головки чеснока от грязи, промыть. На дно банок положить специи (черный перец и гвоздику), плотно уложить головки чеснока. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки. Затем воду слить и залить чеснок маринадом: на 1 л воды – 50 г соли,


Чеснок маринованный 2

Из книги автора

Чеснок маринованный 2 I способ. Головки чеснока (годятся только свежие, развитые, крепкие) очистить от корневой мочки и шелухи и опустить в кипяченую холодную воду на 30 минут, затем промыть проточной. На дно банки уложить несколько укропных «метелок», затем чеснок и залить


Чеснок маринованный 3

Из книги автора

Чеснок маринованный 3 На 10 поллитровых банок необходимо: чеснока 5,1 кг, сахара 180 г, соли 80 г, уксусной кислоты 9%-ной концентрации 450 мл, воды для маринада 1,5 л.Для того чтобы ускорить очистку чеснока от покровных листьев и кожицы на дольках, его замочить в теплой воде


Маринованный чеснок

Из книги автора

Маринованный чеснок Взять молодые головки, промыть, очистить от верхней шелухи. Ошпарить кипятком и сразу охладить в холодной воде. Уложить в банки, залить горячим маринадом. Маринад: на 1 л воды – по 2 столовые ложки соли, сахара; кипятить 2—3 минуты, добавить полстакана