Салат морковно-овощной

Салат морковно-овощной

Компоненты

Морковь – 1,5 кг Помидоры – 1 кг Лук репчатый – 500 г Белые коренья – 500 г Чеснок – 1 головка Масло растительное – 1 стакан Соль – по вкусу Лавровый лист – 2–3 шт. Перец душистый – 10–15 горошин

Помидоры бланшировать 5 минут в кипятке, вынуть, охладить и очистить от кожицы. Затем мелко нарезать и разварить под крышкой до мягкости.

Почистить морковь, лук и белые коренья. Нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле. В обжаренные овощи добавить разваренные помидоры, положить соль и пряности и варить при слабом кипении 15–20 минут, периодически перемешивая.

Горячую массу расфасовать в подогретые стерильные банки, накрыть стерильными крышками и сразу же закатать. Банки перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и выдержать до полного охлаждения. Хранить в темном, прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Салат «Баҳор» (овощной салат «Весна»)

Из книги автора

Салат «Ба?ор» (овощной салат «Весна») Весенний салат. Фото автораДанный салат готовится по весне, когда появляется свежая зелень.Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить от скорлупы.Промыть тщательно овощи, высушить и всё нашинковать: огурцы «соломкой», редиску –


Морковно-картофельная запеканка, или овощной пирог с сыром

Из книги автора

Морковно-картофельная запеканка, или овощной пирог с сыром Ингредиенты: 800 г картофеля некрахмальных сортов, 350 г моркови, соль, молотый черный перец, 250 мл сливок 20 %-ной жирности, 300 мл молока, 120 г сыра, 0,5 пучка базилика, 1 ст. ложка сливочного масла.Приготовление:


Овощной салат

Из книги автора

Овощной салат 2 сваренных вкрутую яйца, 250 г молодой моркови, 250 г зеленой фасоли, 250 г зеленого горошка, 250 г картофеля, соль, 200 г майонеза.Положить овощи в дуршлаг, нарезав предварительно морковь и картофель. В скороварку налить воды слоем 2 см. Посолить. Поставить в воду


Салат морковно-овощной

Из книги автора

Салат морковно-овощной Вареную морковь нарезать кубиками, смешать с нарезанными солеными огурцами, посеченным луком, зеленым горошком.Соль по вкусу, сметану и зелень добавить перед подачей на стол.100 г моркови, 25 г лука репчатого, 50 г огурцов, 50 г зеленого горошка, 15 г


Морковно-свекольный салат с курагой, черносливом, кукурузным маслом и лимонным соком «Васяткинский»

Из книги автора

Морковно-свекольный салат с курагой, черносливом, кукурузным маслом и лимонным соком «Васяткинский» 2 шт. свеклы2 шт. моркови1/2 стакана кураги1/2 стакана черносливалимонный сок и кукурузное масло — по вкусуСырую свеклу и морковь натрите на средней терке. Добавьте


Слоеный морковно-яблочный салат с курагой, черносливом, сыром, орехами и сметаной «Космическая нежность»

Из книги автора

Слоеный морковно-яблочный салат с курагой, черносливом, сыром, орехами и сметаной «Космическая нежность» 2 шт. крупной моркови2 яблока200 г кураги200 г чернослива без косточек200 г твердого сыра250 г сметаны1 стакан любых измельченных ореховСухофрукты залейте кипящей водой


Морковно-фруктовый салат

Из книги автора

Морковно-фруктовый салат 10 мин1 порция2 моркови, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 банан, 2 ст. ложки пшеничных отрубей, изюм, орехи и сахар по вкусу.1. Яблоко, апельсин и банан нарезать кусочками. Смешать фрукты с морковью, натертой на мелкой терке, изюмом и измельченными орехами,


Салат морковно-мясной

Из книги автора

Салат морковно-мясной Ингредиенты100 г моркови, 40 г мяса, 20 г лука репчатого, 50 г соленых огурцов, 50 г зеленого горошка, зелень (любая), майонез, соль.Способ приготовленияНарезать огурцы, вареное нежирное мясо. Морковь отварить и нарезать кубиками, добавить к ней огурцы,


Салат морковно-яблочный

Из книги автора

Салат морковно-яблочный Ингредиенты400 г моркови, 2 яблока, 1 ч. ложка лимонного сока, сахар.Способ приготовленияМорковь тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке.Яблоки очистить от кожицы, натереть. Подготовленные продукты смешать, заправить сахаром,


Салат морковно-яблочный

Из книги автора

Салат морковно-яблочный Ингредиенты: морковь — 400 г, яблоки — 2 шт., лимонный сок — 1 ч. ложка, сахар.Приготовление: морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, натереть. Подготовленные продукты смешать, заправить сахаром,


Салат овощной

Из книги автора

Салат овощной На 2–3 помидора — свежий огурец, редька средней величины, луковица, соль, перец, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, можно добавить 1–2 сваренных вкрутую яйца.Помидоры, огурец,