Читайте также
Баранина в собственном соку
КомпонентыБаранина жирная – 500 г Лук – 300 г Чеснок – 5 зубчиков Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЖирную баранину нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованным луком, посолить и поперчить, сложить в смазанный
Яблоки в собственном соку
Для консервирования яблок в собственном соку, необходимо их отсортировать по степени зрелости, вымыть, дать воде стечь, ножом из нержавеющей стали очистить кожицу, разрезать на дольки, удалить плодоножки и семенные гнезда. Чтобы нарезанные
Клубника в собственном соку
На 800 г клубники – 200 г сахара. Ягоды подготовить так же, как в предыдущем рецепте, плотно уложить в сухие прогретые банки, послойно пересыпая сахаром. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л – 10 мин, 1 л – 13 мин. Хранить в затемненном
Вишня в собственном соку
На 1 л – 1,2 кг вишни. Первый способВишню без косточек положить в эмалированную кастрюлю и подогреть на слабом огне до тех пор, пока ягоды не покроются соком. Чтобы ягоды не подгорели, кастрюлю следует периодически встряхивать круговыми движениями,
Абрикосы в собственном соку
Спелые крепкие плоды вымыть, разрезать на половинки, удалив при этом косточки, уложить в эмалированную посуду, послойно пересыпая сахаром из расчета 300–400 г сахара на 1 кг абрикосов. На следующий день абрикосы вместе с соком переложить в банки
Груша в собственном соку
Зрелые твердые груши очистить от кожицы и плотно уложить в банки по плечики. В каждую банку положить сахар и лимонную кислоту и залить кипятком. Стерилизовать в кипящей
Крыжовник в собственном соку
1 кг крыжовника, 200 г сахара. 2/3 отобранных зрелых ягод крыжовника наколоть и уложить в банки «по плечики». Остальные ягоды смешать с сахаром и подогреть под крышкой в кастрюле с небольшим количеством воды. Когда ягоды размягчатся, протереть
332. Помидоры в собственном соку
На 3-литровую банку: 4,5 кг некрупных помидоров • 2 лавровых листа • 3–4 горошины душистого перца • 2 ст. ложки соли • 4 ст. ложки сахара • черный молотый перец по вкусу.Наколите со стороны плодоножки и выложите в стерилизованную банку 2 кг
Смородина в собственном соку
Ягоды черной или красной смородины очистить, вымыть холодной кипяченой водой, дать воде стечь. Засыпать стерильные банки ягодами по плечики и залить соком этих же ягод, отжатым через соковыжималку. Накрыть стерильными крышками и
Ежевика в собственном соку
Ягоды перебрать и вымыть, переложить в чистые стеклянные банки, засыпать в банки сахарный песок в пропорции: на 300 г сахара – 1 кг ягод. Залить ежевичным соком. Пастеризовать в горячей воде банки, закатать крышками и поставить на длительное
Земляника в собственном соку
Землянику положить в эмалированную посуду, пересыпав ее послойно сахаром. Поставить кастрюлю на ночь в холодильник. За это время ягоды уплотнятся, выделят сок.Наутро ягоды переложить в банки, наклоняя их до плечиков, а оставшийся в кастрюле
Клюква в собственном соку
Ягоды отобрать и промыть, выдержать 10 минут в сите, чтобы вода стекла, уложить в стеклянные банки, залить свежеотжатым соком и пастеризовать: поллитровые банки – 5—6 минут, а трехлитровые – 20 минут.Держать в прохладном месте.На 7 кг клюквы – 3 л
Персики в собственном соку
Персики вымыть, пробланшировать, снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки. Разложить персики в банки, немного присыпать сахаром, в каждую банку налить ложку горячей воды и закрыть крышкой.Поместить банки для стерилизации в емкость с
Персики в собственном соку
Взять свежие персики с плотной мякотью, на литровую банку – 1 ложка сахара и 4 ложки воды. Персики промыть, очистить – если не удается очистка, опустить их в дуршлаге или в проволочной корзине в кипящую воду, подкисленную лимонной кислотой, и
Слива в собственном соку
Годятся только спелые, здоровые плоды с плотной мякотью и без дефектов. Сливу вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Плотно уложить в банки до плечиков, накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые банки – 20 минут, литровые – 30
Черника в собственном соку 2
Ягоды перебрать, промыть и плотно заполнить ими про стерилизованные банки. Банки накрыть про стерилизованными крышками и прогреть на водяной бане, добавляя ягоды по мере уменьшения объема. Когда сок, выделенный ягодами в процессе нагревания,