Груша в собственном соку

Зрелые твердые груши очистить от кожицы и плотно уложить в банки по плечики. В каждую банку положить сахар и лимонную кислоту и залить кипятком. Стерилизовать в кипящей воде.

Следующая глава >

Тыква в собственном соку Дольки тыквы очистить от кожицы и нарезать на кубики размером 1–1,5 см. Высыпать все в кастрюлю для тушения, добавить немного воды (вода должна на 3–5 мм покрывать дно кастрюли). Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне. Когда вода

Помидоры в собственном соку Помидоры заливают в любой посуде крутым кипятком на одну-две минуты. Затем воду сливают, заливают холодной водой (сырой), снимают кожуру, раскладывают в стерилизованные банки. Кипятят томатный сок, бросив в него, или сразу в банки, перец (на литр

Крыжовник в собственном соку Крыжовник чистят и моют, добавляют сахар (на килограмм ягод 500 граммов сахара) и сок малины (200 граммов сока на килограмм ягод), ставят на огонь и нагревают, но не доводят до кипения, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело. Через 5–7 минут

Клубника в собственном соку Ягоды перебирают, чистят, моют, дают стечь воде. Затем клубнику укладывают в банки, пересыпают сахаром, накрывают крышками, стерилизуют (не доводя до кипения) 510 минут и закатывают.На килограмм клубники — 300 г

Форель в собственном соку 2 кг форели, 300 г сливочного масла, 100 мл воды, зелень сельдерея, 1 лимон, соль. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и отрезать голову.Тушку осторожно разрезать на порционные куски, посолить и уложить в горшочек, смазанный небольшим количеством

Курицу в собственном соку Курицу разделать на порционные куски, посолить и поперчить. Уложить в «чудо», включить и оставить на 30—40 минут. За это время почистить картофель, лук. Перевернуть кусочки курицы, сверху обложить нарезанным кружочками подсоленным картофелем и

Ежевика в собственном соку Ингредиенты:1 кг ежевики, 300–500 г сахара.Ягоды промыть и насыпать в емкость, пересыпая каждый слой сахаром, выдержать 5–6 часов в холодном месте. Выделившийся сок подогреть, но не доводить до кипения. Затем этим соком залить ягоды, переложить их в

Томаты в собственном соку Первый способ 1,5 кг красных томатов среднего размера, (для консервирования), 1 кг красных томатов любые (для приготовления рассола), 2 ст. л. соли, 2 ст. л. столового уксуса. 1. Томаты плотно уложить в трехлитровую банку.2. Залить кипятком, накрыть

Малина в собственном соку 1. Бланшировать половину ягод малины, дать стечь воде.2. Сложить в эмалированную кастрюлю и нагреть на слабом огне, размешивая, чтобы ягоды не пригорели.3. Вторую половину ягод окатить кипяченой водой, дать стечь воде, сложить в стерильные банки и

Вишня в собственном соку Вымытые вишни очищают от косточек и плотно укладывают в банки, затем стерилизуют. Закатывают в горячем виде и медленно остужают под одеялом, не переворачивая банки. Хранить можно в прохладном месте или

Абрикосы в собственном соку На 1 кг абрикосов 0,5 ст. воды. 1. Ягоды вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.2. Сложить в эмалированную кастрюлю, налить воду и нагреть на небольшом огне под крышкой, пока абрикосы не покроются соком (не забывайте время от времени

Брусника в собственном соку Насыпать в стерильную банку бруснику тонким слоем и раздавить деревянным пестиком. Затем подсыпать сверху еще слой ягод и раздавить и так далее, пока банка не заполнится по самые плечики. Положить сверху кружок пергамента, смоченный с двух

Брусника в собственном соку 1 Вымытые и обсушенные ягоды брусники разогреть в кастрюле под крышкой с несколькими ложками воды, пока не пустят сок. Уварить при постоянном помешивании.Частями добавлять сахар и варить еще 10 минут. Собрать пенку.Ягоды извлечь и разложить в

Брусника в собственном соку 2 Вымытые и обсушенные ягоды перемешать с сахаром и подогреть в духовке, пока не пустят сок. Когда ягоды станут стекловидными, переложить их в банки. Сироп довести до кипения и залить им ягоды. Банки укупорить и перевернуть вверх дном до полного

Ежевика в собственном соку На 1 кг ягод – 300–400 г сахара, 2 г лимонной кислоты – на 1 литровую банку.Уложить ягоды ежевики в эмалированный тазик и кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Добавить лимонную кислоту. Поставить на 12 часов в прохладное место.После