Сырный соус

Сливочное масло ............................. 30 г

Пшеничная мука ............................. 30 г

Молоко ..................................... 0,5 л

Сыр ......................................... 150 г

Лимонный сок .......................... 1–2 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем муку до светло-золотистого цвета.

2. Затем частями влить молоко при непрерывном помешивании и довести основу до кипения.

3. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с молочно-мучной основой и варить соус в течение 10 мин, пока сыр полностью не расплавится.

4. Готовый соус при необходимости посолить и приправить по вкусу лимонным соком.

5. Этот соус принято подавать к мясу, жаренному на гриле или гратаре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Соус сырный КомпонентыСоус белый – 1 стакан Сыр тертый – 2 столовые ложки Перец черный или красный и соль – по вкусуСпособ приготовленияВ белый соус добавить тертый сыр, перец и соль по вкусу и довести до

Соус «Сырный» Ингредиенты: 60 г творога, 60 г сметаны, 30 г горчицы, 50 г сыра (любого).Способ приготовления: Творог растирают, сыр измельчают. Ингредиенты смешивают со сметаной, взбивают венчиком и заправляют горчицей.Готовый соус подают к

Сырный соус Сливочное масло ............................. 30 гПшеничная мука ............................. 30 гМолоко ..................................... 0,5 лСыр ......................................... 150 гЛимонный сок .......................... 1–2 ст. л.Соль .................................... по вкусу1. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло и

Сырный соус с мускатным орехом Ингредиенты 200 г не очень твердого сыра гауда, 40 г сливочного масла (или маргарина), 50 г муки, 250 мл бульона быстрого приготовления, 250 мл сливок, 2 яичных желтка, 1–2 г сахара, перец из мельницы для специй, 1–2 г мускатного ореха,

Соус сырный с зеленью Ингредиенты 100 г брынзы, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка горчицы, 1/ 2пучка зелени укропа, 1/ 2пучка зелени кинзы, 1/ 2чайной ложки перца, соль. Способ

Соус «Сырный» Ингредиенты: На 100 г салата: сыр тертый – 50 г, творог – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, горчица – 0,5 ч. ложки. Способ приготовления:Творог тщательно растирают со взбитой сметаной и смешивают с горчицей и сыром.Готовым соусом заправляют салат и подают к

Соус «Сырный» Требуется: по 100 г твердого и плавленого сыра, 1 стакан сметаны, 3 зубчика чеснока, кориандр, тмин, черный молотый перец.Способ приготовления. Твердый сыр натрите на крупной терке и положите его в глубокую чашку, а плавленый поставьте на водяную баню, чтобы он

Сырный соус Ингредиенты150 мл сливок,50 мл молока,50 г сыра,100 г сливочного масла,2 ч. л.крахмала.ПриготовлениеСыр натереть на мелкой терке. Включить мультиварку в режим «Выпечка», растопить сливочное масло, добавить к нему сливки и сыр, посолить, размешать силиконовой

Соус сырный • 80 г сыра• 100 г творога• 80 г сметаны• 40 г горчицы1. Творог растереть, сыр измельчить.2. Подготовленные ингредиенты соединить со сметаной, взбить венчиком, заправить горчицей и перемешать.3. Готовый соус подать к запеченной

Сырный соус Ингредиенты: 50 г маргарина или сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 л молока или бульона, соль, тмин, 100 г тертого сыра.Приготовление: в жире пассеровать муку, разбавить бульоном или молоком, добавить молотый тмин, соль, тертый сыр,

Соус сырный с горчицей 200 мл жирных сливок200 г сыра твердых сортов30 г горчичного порошка2 г черного молотого перца2 г соли1. Сливки перелить в сотейник и довести до кипения на небольшом огне.2. Всыпать натертый на крупной терке сыр, горчичный порошок, черный перец и соль.

Соус сырный с карри 200 г сыра твердых сортов3 г карри1 яичный желток20 мл воды1. Сыр натереть на крупной терке, соединить с карри, яичным желтком и водой, после чего измельчить с помощью блендера до образования однородной массы и убрать в холодильник на 1–15 минут.2. Готовый

Соус-майонез сырный 300 г сыра твердых сортов5 г столовой горчицы20 мл винного уксуса2 г черного молотого перца2 г соли1. Сыр натереть на крупной терке, добавить горчицу, винный уксус и измельчить все с помощью блендера до образования однородной массы.2. Всыпать соль и

Сырный соус Ингредиенты150 мл сливок,50 мл молока,50 г сыра,100 г сливочного масла,2 ч. л. крахмала.ПриготовлениеСыр натереть на мелкой терке. Включить мультиварку в режим «Выпечка», растопить сливочное масло, добавить к нему сливки и сыр, посолить, размешать силиконовой

Соус сырный итальянский По ? красного и желтого перца (без семян), 50 г сыра «Дольчелатте», ? стакана сыра «Маскарпоне», 1 ст. ложка лимонного сока, 2 маленьких мелко нарезанных корнишона, соль, свежемолотый черный перец, хлебные палочки, ассорти из вареных и сырых

СЫРНЫЙ СОУС 2 столовые ложки муки2 столовые ложки обычной мукиполторы чашки нежирных сливокщепотка кайеннского перца1 столовая ложка лимонного сокатри четверти чашки тертого сыра Чеддар1 чайная ложка томат-пасты2 столовые ложки сухого шерриРастопить сливочное масло в