Сливочный соус

Спелые томаты ............................. 0,5 кг

Вода ...................................... 125 мл

Сахар ................................... 1–2 ч. л.

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Лавровый лист .............................. 1 шт.

Сливки .................................... 100 мл

Соль, сахар и молотый черный перец ..... по вкусу

1. Спелые томаты вымыть и разрезать пополам.

2. В небольшой посуде вскипятить воду, опустить туда подготовленные томаты и добавить 1 ч. л. сахара, соль и молотый черный перец.

3. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и добавить в кастрюлю с томатами.

4. Горячую основу приправить лавровым листом и тушить под крышкой в течение 20 мин, после чего протереть содержимое кастрюли сквозь сито.

5. Готовую основу остудить до комнатной температуры, перемешать со сливками и добавить при необходимости соль, сахар и молотый черный перец.

6. Томатно-сливочный соус рекомендуется подавать к макаронным изделиям и отварному рису.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Сливочный соус со специями Ингредиенты5 яиц, 30 г сахара, 250 мл сливок, 2 г корицы, 3 г соли, 5 г душистого свежемолотого перца.Способ приготовленияОтделить желтки от белков. Желтки вылить в маленькую кастрюлю, растереть с сахаром, солью, перцем и корицей, добавить сливки.

Сливочный соус с грибами Что понадобится: 500 г свежих грибов, 400 мл сливок, 2 луковицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. оливкового масла, зелень, молотый черный перец, соль В сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанные лук и грибы, жарить до полуготовности, посолить,

СОУС ТВОРОЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ С ЖЕЛТКАМИ ПРОДУКТЫ• 50 г творога• 250 г молока• 100 г сахарной пудры• 50 г сливочного масла• 3 желтка сырых яиц• ванильный сахар по вкусу.Свежий некислый творог протереть сквозь сито или дуршлаг и развести горячим молоком. Добавить растертые с

Сливочный соус Спелые томаты ............................. 0,5 кгВода ...................................... 125 млСахар ................................... 1–2 ч. л.Репчатый лук ............................... 1 шт.Лавровый лист .............................. 1 шт.Сливки .................................... 100 млСоль, сахар и молотый черный перец ..... по вкусу1. Спелые

Шоколадно-сливочный соус Горький шоколад ............................ 100 гВзбитые сливки ............................ 250 млРом или ромовая эссенция ............... 1–2 ч. л.Сахар ................................... по вкусу1. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане.2. Когда шоколадная масса немного

Сырно-сливочный соус с грибами и свининой ? по 500 г любых свежих грибов, свинины? 200 г твердого сыра? 1 головка репчатого лука? 5 зубчиков чеснока? 5 ст. л. растительного масла? черный молотый перец? соль? по 200 мл 20 %-ной сметаны, белого винаМясо вымойте, обсушите и нарежьте

Сливочный соус с белыми грибами ? 100 г сушеных белых грибов? 2 ст. л. сливочного масла? 1 ст. л. пшеничной муки? 200 мл сливок? сольБелые грибы вымойте, залейте водой, оставьте на 6–8 ч, еще раз вымойте, отварите до готовности и измельчите. На разогретую сковороду выложите

Соус грибной сливочный Полтора стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, сливки, соль, прогреть, не доводя до кипения.2 стакана грибного отвара, 3 ч.

Соус сливочный с укропом Готовится так же, как и сливочный, но муку размешать со сметаной, а соус заправить желтком, взбитым в небольшом количестве холодного соуса с укропомПодать горячим к отварной говядине и копченому отварному мясу.? л молока, 250 г сметаны, 30 г муки, 1

Соус сливочный Муку размешать со сливками, влить кипящее молоко, поварить 5 минут на слабом огне. Готовый соус посолить. Можно положить мелко нарубленный миндаль.Подать горячим к отварной говядине.? л молока, 100 г сливок, 1? ст. ложки муки, 10 г миндаля,

Соус сливочный по-венгерски Смешать желтки, сырое молоко, сливочное масло, нарезанное кусочками, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и варить на пару до загустевания. Снять с огня и добавить еще кусочки масла. Перед подачей на стол добавить взбитые сливки.3 желтка,

Сливочный салатный соус Время приготовления: 5 минут.Продукты: на 2 порции: 1 долька чеснока, 2 столовые ложки творога, 2 яичных желтка, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, немного травяной соли, щепотка шалфея.Способ приготовления.Зубчик чеснока

Соус сливочный 300 мл жирных сливок50 г сливочного масла100 г сыра твердых сортов2 г черного молотого перца2 г соли1. Сливки довести до кипения на слабом огне вместе со сливочным маслом.2. В полученную массу ввести натертый на крупной терке сыр, всыпать черный перец и

Соус сливочный с лимонным соком 200 мл мясного бульона30 г сливочного масла30 г пшеничной муки2 яйца30 мл лимонного сока2 г соли1. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем просеянную через сито муку.2. Влить мясной бульон, всыпать соль и прогревать на слабом

Соус сливочный с уксусом и горчицей 200 мл сливок100 мл белого винного уксуса2 яйца10 г пшеничной муки10 г горчичного порошка10 г сахара2 г соли1. Муку смешать с горчичным порошком, солью и сахаром. Затем, взбивая венчиком, ввести яйца и влить уксус.2. Все тщательно перемешать,

Сливочный соус с фисташками ? ингредиенты5 см стебля (зеленая часть) лука-порея, 30 г фисташек, 120 мл белого сухого вина, 1 стакан нежирных сливок, 40 г сливочного масла, черный молотый перец.? способ приготовленияМасло растопить на небольшом огне, добавить сюда нарезанный