Рулет из говядины с беконом и шпинатом
Рулет из говядины с беконом и шпинатом
Филе говядины – 1 кг
Морковь – 100 г
Шпинат – 200 г
Бекон – 50 г
Лук репчатый – 50 г Яйца вареные – 4 шт.
Горошек зеленый замороженный – 100 г
Крошки хлебные – 200 г
Уксус винный красный – 60 мл
Молоко – 60 мл
Зелень петрушки – 20 г
Тимьян сушеный – 5 г
Соль, перец черный молотый по вкусу
Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Зелень петрушки промыть, обсушить и измельчить. Мясо разложить на разделочной доске, натереть со всех сторон солью, перцем и тимьяном, поместить в глубокое блюдо, полить винным уксусом и оставить на 8–10 часов.
Бекон нарезать маленькими кусочками и обжарить на разогретой сухой сковороде до коричневого цвета.
Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками, положить в кастрюлю, залить кипящей водой, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Затем закрыть крышкой и варить в течение 10–15 минут, после чего откинуть на дуршлаг и охладить.
Горошек разморозить при комнатной температуре, обсушить, соединить с хлебными крошками, кусочками бекона, влить в смесь молоко, добавить соль и черный молотый перец, тщательно перемешать. Яйца нарезать кружочками.
Мясо обсушить бумажным полотенцем, разложить на разделочной доске, сделать острым ножом глубокий надрез по центру вдоль волокон, оставив до края 1,5 см, и развернуть. Правую половину разрезать поперек волокон на 2 части, не дойдя до края 1 см, расширить надрез, после чего так же разделить левую половину.
По всей поверхности мяса нанести ножом неглубокие насечки вдоль волокон, накрыть его пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт.
Шпинат промыть, обсушить, нарезать широкими полосками. Выложить на мясо ровным слоем шпинат, лук, измельченную зелень, приготовленную начинку из горошка с беконом, морковь и яйца, затем свернуть все рулетом, обернуть фольгой, поместить в жаропрочную форму, залить водой, поставить в разогретую до 180° С духовку и запекать в течение 1,5 часов.
Готовый рулет вынуть, оставить на 10 минут, затем, удалив фольгу, выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Запеченный картофель с беконом, шпинатом, маринованными шампиньонами, кукурузой, укропом и зеленым салатом «Шербурский»
Запеченный картофель с беконом, шпинатом, маринованными шампиньонами, кукурузой, укропом и зеленым салатом «Шербурский» Ингредиенты6–8 картофелин, 200 г бекона, 100 г шампиньонов (маринованных), 5–6 оливок (без косточек), 3 столовые ложки кукурузы (консервированной), 2 яйца
Запеченный рулет с грибами, сыром фета, шпинатом и мускатным орехом «Амальяс»
Запеченный рулет с грибами, сыром фета, шпинатом и мускатным орехом «Амальяс» • 2 листа лаваша• 200 г любых грибов• 600 г шпината• 200 г сыра фета• ? ч. ложки тертого мускатного ореха• 25 г растопленного сливочного масла• растительное масло, перец и соль – по вкусуУ
Теплый рулет со шпинатом, кинзой, базиликом, сыром и чесноком «Шаурма для вегетарианцев»
Теплый рулет со шпинатом, кинзой, базиликом, сыром и чесноком «Шаурма для вегетарианцев» • 2 листа лаваша• 400 г замороженного шпината• 100 г любого тертого сыра• 1 яйцо• 1 зубчик чеснока• 1 пучок кинзы• 1 пучок базилика• 100 г сливочного масла• смесь любых сушеных
Рулет куриный с беконом и кускусом
Рулет куриный с беконом и кускусом Филе курицы – 600 гГруши – 350 гБекон – 200 гКускус – 100 гЯйцо вареное – 1 шт.Лук репчатый – 60 гМасло сливочное – 50 гСок лимонный – 100 млБульон куриный – 200 млСоль, перец белый молотый по вкусуКуриный бульон поставить на слабый огонь, довести
Рулет куриный с беконом, курагой и кускусом
Рулет куриный с беконом, курагой и кускусом Филе курицы – 600 гКурага – 150 гБекон – 400 гКускус – 100 гЛук репчатый – 60 гОрехи кедровые – 100 гМасло сливочное – 20 гСок лимонный – 100 млБульон куриный – 200 млЛистья мяты перечной – 20 гЗелень петрушки – 40 гСоль, перец черный
Рулет из семги со шпинатом и муссом
Рулет из семги со шпинатом и муссом Филе семги – 400 гШпинат – 20–30 гДля мусса:Филе семги – 100 гЯйцо – 1 шт.Сливки – 50 млДля приготовления мусса филе семги, сливки и яйцо взбить в блендере до пастообразной массы. Шпинат промыть, обдать кипятком и обсушить.Семгу нарезать
Рулет из лосося со шпинатом и сыром
Рулет из лосося со шпинатом и сыром Филе копченого лосося – 300 гШпинат – 400 гСыр мягких сортов – 250 гЯйца – 4 шт.Мука пшеничная – 50 гСоль, перец черный молотый по вкусуФиле копченого лосося нарезать тонкими ломтиками. Шпинат перебрать, промыть, опустить сначала в кипящую
Салат с беконом и шпинатом
Салат с беконом и шпинатом Ингредиенты Бекон – 100 г, шпинат – 100 г, шампиньоны – 4 шт., яйца – 2 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, листья салата – 2–3 шт., соль, перец по вкусу.Способ приготовления Яйца отваривают, остужают. Одно яйцо разрезают на четвертинки, а второе
Стейк лосося с томленым шпинатом и беконом
Стейк лосося с томленым шпинатом и беконом Бекон – 150 гЛук-шалот – 50 гЧеснок – 2 зубчикаСливки 33 % – 150 гШпинат – 400 гФиле лосося – 800 гОливковое масло – 60 млСоль, перец 30 мин 201 ккал 1 Бекон нарезать соломкой, обжарить в сотейнике на слабом огне, чтобы вытопился
Запеченный рулет с грибами, сыром фета, шпинатом и мускатным орехом «Амальяс»
Запеченный рулет с грибами, сыром фета, шпинатом и мускатным орехом «Амальяс» Ингредиенты2 листа лаваша, 200 г грибов (любых), 600 г шпината, 200 г сыра фета, ? чайной ложки тертого мускатного ореха, 25 г растопленного сливочного масла, растительное масло, перец, соль. Способ
Теплый рулет со шпинатом, кинзой, базиликом, сыром и чесноком «Шаурма для вегетарианцев»
Теплый рулет со шпинатом, кинзой, базиликом, сыром и чесноком «Шаурма для вегетарианцев» Ингредиенты2 листа лаваша, 400 г замороженного шпината, 100 г тертого сыра (любого), 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 100 г сливочного масла, смесь любых сушеных трав.
Котлеты из говядины со шпинатом
Котлеты из говядины со шпинатом Ингредиенты500 г говядины, 1 луковица, 1 пучок шпината, 1 ломтик пшеничного хлеба, 50 г манной крупы, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно нарезать.Мясо промыть, крупно нарезать,
Котлеты из говядины со шпинатом
Котлеты из говядины со шпинатом 500 г фарша из говядины, 1 картофелина, 1 яйцо, 1 пучок шпината, 4 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, черный молотый перец, соль.Вымойте и очистите овощи, промойте и обсушите зелень. Лук мелко нарежьте кубиками, шпинат мелко
Суп из говядины со шпинатом
Суп из говядины со шпинатом Ингредиенты:400 г говядины, 1 пучок зелени шпината, 2 клубня картофеля, 1 морковь, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Шпинат вымыть, нарезать. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.Говядину промыть, нарезать, варить в
Рулет со шпинатом
Рулет со шпинатом Ингредиенты:450 г листьев шпината, 100 г растительного масла, 3 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. сливок, 2 яйца, 1 маленький красный сладкий перец, 200 г мягкого чесночного сыра, молотый черный перец, соль – по вкусу.Приготовление:Шпинат отварить в небольшом