Рулет из свинины с сыром и ветчиной
Рулет из свинины с сыром и ветчиной
Филе свинины – 500 г
Ветчина – 50 г
Сыр пармезан – 100 г
Яйца вареные – 2 шт.
Сухари панировочные – 30 г
Масло оливковое – 50 мл
Вино белое сухое – 100 мл
Зелень шалфея лекарственного, тмина
и розмарина – 40 г
Соль, перец черный молотый по вкусу
Мясо разложить на разделочной доске, сделать острым ножом глубокий поперечный надрез по центру, оставив до края 1 см, после чего разложить в пласт, отбить его, натереть солью и перцем.
Зелень промыть, обсушить и крупно нарубить. Сыр натереть на мелкой терке, ветчину нарезать пластинками, яйца – кружочками.
Ветчину, яйца и зелень пропустить через мясорубку, полученный фарш посолить, поперчить и перемешать.
Приготовленную начинку выложить тонким слоем на мясо, посыпать сыром, свернуть все рулетом, обвалять в панировочных сухарях и поместить на противень.
Масло соединить с белым сухим вином, полить этой смесью рулет и поставить противень с ним в разогретую до 180° С духовку на 1 час.
Готовый рулет вынуть из духовки, оставить на 10 минут, затем выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рулет из свинины и говядины
Рулет из свинины и говядины Нарезанное кусочками мясо, размоченный и отжатый хлеб, очищенный лук дважды пропустить через мясорубку, посолить, заправить перцем, тмином (или мускатным орехом). Ввести яйцо, перемешать, добавить 2 ст. ложки крошек белого хлеба, скатать большой
Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский»
Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский» • 1 лист лаваша• 150 г ветчины• 150 г любых грибов• 150 г твердого сыра• 1 луковица• 2 сваренных вкрутую яйца• 1 яйцо• ?стакана молока• 2–3 ст. ложки майонеза• растительное масло,
Теплый рулет с ветчиной, варено-копченой колбасой, плавленым сыром, картофелем фри, солеными огурцами, укропом и чесноком «Суперменский»
Теплый рулет с ветчиной, варено-копченой колбасой, плавленым сыром, картофелем фри, солеными огурцами, укропом и чесноком «Суперменский» • 6 листов лаваша• 300 г варено-копченой колбасы• 300 г ветчины• 500 г картофеля фри• 4 плавленых сырка• 2–3 соленых огурца• 2–3
Рулет с ветчиной, сыром и кунжутом
Рулет с ветчиной, сыром и кунжутом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 400 г ветчины, 200 г сыра, 4—5 ст. л. кунжута, 1 яйцо, 1 пучок зелени Всё очень просто!Тесто раскатать в пласт толщиной 7—10 мм и шириной 25 см. Тертый сыр смешать с предварительно обжаренным
Рулет из свинины с сыром и грибами
Рулет из свинины с сыром и грибами Филе свинины – 1 кгГрибы белые сухие – 100 гСыр твердых сортов – 200 гПерец сладкий – 60 гЧеснок – 20 гГорчица – 20 гМасло растительное —60 млМайонез – 20 гВино белое сухое – 100 млЛук зеленый – 30 гПерец черный горошком – 7 шт.Соль, перец черный
Рулет из свинины с сыром и зеленью укропа
Рулет из свинины с сыром и зеленью укропа Филе свинины – 800 гГруши – 200 гСыр адыгейский – 150 гЛук репчатый – 60 гМасло растительное – 50 млЗелень укропа – 40 гЛистья базилика – 20 гСоль, перец черный молотый по вкусуМясо разложить на разделочной доске, сделать острым ножом
Рулет из свинины с сыром и курагой
Рулет из свинины с сыром и курагой Филе свинины – 1 кгКурага – 100 гСыр твердого сорта – 150 гЛук репчатый – 40 гШпик свиной – 80 гСоль, перец черный молотый по вкусуКурагу промыть, залить водой, оставить на 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг.Сыр натереть на крупной терке,
Рулет куриный с яблоками, сыром и ветчиной
Рулет куриный с яблоками, сыром и ветчиной Филе курицы – 600 г Яблоки – 100 гПрошутто (ветчина) – 200 гСыр проволоне – 100 гРис отварной – 200 гМука пшеничная – 20 гМасло сливочное – 20 гМолоко – 100 млЛук зеленый – 30 гСоль, перец черный молотый, смесь специйпо вкусуЯблоки
Рулет блинный с сыром и ветчиной
Рулет блинный с сыром и ветчиной Яйца – 4 шт.Ветчина – 100 гСыр мягких сортов – 100 гПерец сладкий – 80 гМука пшеничная – 50 гМасло сливочное – 20 гМасло растительное – 30 млМолоко – 500 млРуккола – 30 гСоль, перец черный молотый по вкусуСладкий перец, удалив плодоножку и семена,
Рулет творожный с ветчиной и сыром
Рулет творожный с ветчиной и сыром Для начинки:Творог – 120 гВетчина – 100 гСыр твердых сортов – 60 гСемена кунжута – 30 гМолоко – 50 млЗелень укропа – 20 гПерец черный молотый по вкусуДля теста:Творог – 80 гМука пшеничная – 150 гРазрыхлитель – 10 гМасло растительное – 60
Рулет из свинины по-русски
Рулет из свинины по-русски 800 г нежирной свинины, 300–400 г свежего свиного сала, свиные уши, 2 луковицы, 2 головки чеснока, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, базилик, тмин, лавровый лист, гвоздика, соль по вкусу, свиной желудок, 1 ст. 3 %-ного уксуса.Мясо, сало,
Рулет из свинины
Рулет из свинины Ингредиенты: 1 кг свинины, 100 г шпика, 200 г языка, 200 г печени, 200 г ветчины, 2–3 яйца, 40 г желатина, 3 лавровых листа, 3–4 горошины душистого перца, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени базилика, 1 пучок зелени петрушки, 3–4 зубчика
Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский»
Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский» Ингредиенты1 лист лаваша, 150 г ветчины, 150 г грибов (любых), 150 г сыра (твердых сор тов), 1 луковица, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 яйцо, ? стакана молока, 2–3 ст. л. майонеза, растительное масло,
Теплый рулет с ветчиной, варенокопченой колбасой, плавленым сыром, картофелем фри, солеными огурцами, укропом и чесноком «Суперменский»
Теплый рулет с ветчиной, варенокопченой колбасой, плавленым сыром, картофелем фри, солеными огурцами, укропом и чесноком «Суперменский» Ингредиенты6 листов лаваша, 300 г варено-копченой колбасы, 300 г ветчины, 500 г картофеля фри, 4 плавленых сырка, 2–3 соленых огурца, 2–3
Рулет из свинины и трески
Рулет из свинины и трески 1 кг свинины, 500 г филе трески, 2 яйца, 3 луковицы, чеснок, зелень укропа, соль, красный молотый перец, щепотка сахара, лавровый лист, сметана.Для маринада: уксус 9 %-ный, репчатый лук, черный молотый перец.Приготовить маринад: уксус развести пополам с
Рулет из свинины в желе
Рулет из свинины в желе 800 г мякоти свинины, 500 г шпика, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 вареная морковь, поллимона, 1 столовая ложка желатина, 2 стакана мясного бульона, по вкусу – чеснок, перец черный, петрушка или укроп, соль Мясо вместе с чесноком пропустить через мелкую