Рулет блинный с сыром чеддер и семгой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рулет блинный с сыром чеддер и семгой

Филе семги слабосоленой – 150 г

Сыр чеддер – 150 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Для теста:

Яйца – 2 шт.

Мука пшеничная – 500 г

Сахар – 20 г

Сода – 5 г Масло растительное – 50 мл

Столовый уксус – 20 мл

Молоко – 1 л

Соль – 5 г

В теплое молоко при постоянном помешивании ввести просеянную муку, добавить взбитые яйца, соль, сахар, растительное масло, гашенную уксусом соду, замесить тесто и испечь 6 тонких блинов на сковороде большого диаметра.

Филе семги нарезать тонкими пластинками. Зелень укропа и петрушки промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить и разобрать на веточки. Сыр разделить на небольшие кусочки.

Разместить все 6 блинов в 2 ряда внахлест так, чтобы получился квадрат, разложить на нем кусочки сыра, затем распределить пластинки рыбы так, чтобы они находились на некотором расстоянии друг от друга, закрыть начинку веточками петрушки и укропа только по ближнему краю, свернуть рулетом, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8 часов. Охлажденный рулет, сняв пленку, выложить на блюдо, нарезать порционными кусками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.