Грибы, консервированные с овощами

Грибы, консервированные с овощами

Компоненты на литровую банку Белые грибы – 500 г Морковь – 300 г Лук репчатый – 50 г Корни петрушки – 100 г Помидоры – 400 г Чеснок – 1 зубчик Зелень петрушки и сельдерея – по 1 небольшому пучку Лавровый лист -1-2 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Соль – 30 г Сахар – 10 г

У белых грибов отделить шляпки от ножек. Ножки очистить от земли, сложить все в кастрюлю и отваритьдо готовности. Во время варки к грибам положить очищенную морковь, репчатый лук и корень петрушки. Отваренные грибы с овощами нарезать кусочками и смешать с нарезанными помидорами. Грибной отвар процедить, добавить в него соль и сахар, нагреть до кипения и уварить, как правило, почти наполовину.

На дно стерильных банок положить измельченную зелень, лавровый лист, дольку чеснока и горошки перца. Затем положить отваренные грибы с овощами и залить грибным отваром. Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые – 25 минут, литровые – 40 минут. Затем закатать, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного охлаждения. Хранить в темном, холодном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ Консервы из маринованных грибов отличаются прекрасными вкусовыми качествами и длительностью хранения. Консервировать путем стерилизации можно маринованные белые грибы, опята, шампиньоны, грузди, сыроежки и др.Свежие грибы


Капустные листья, фаршированные овощами, консервированные

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Капустные листья, фаршированные овощами, консервированные Разобрать на листья 3–4 кочана капусты, срезать жесткие части, разложить на бумаге и выдержать 4–5 дней, чтобы они слегка привяли (вместо этого можно погрузить их на 1–2 мин в кипяток). Нарезать баклажаны длинными


Грибы консервированные

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Грибы консервированные Для консервирования пригодны молодые, плотные, неперезревшие грибы, например, белые, подосиновики, подберезовики, лисички, опята, маслята, моховики, рыжики.Свежие грибы следует рассортировать по размеру, удалить червивые, дряблые, перезревшие и


Грибы белые консервированные со сметаной

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Грибы белые консервированные со сметаной Грибы отцедить, нашинковать, подрумянить в масле, соединить с грибами, их жидкостью и довести до кипения. Потом приправить маслом, сметаной и прогреть, не доводя до кипения.800 г консервированных белых грибов, 1 луковица, 1 ст. ложка


Грибы с овощами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Грибы с овощами Ингредиенты:500 г грибов, 300 г капусты, 3 луковицы, 3 моркови, 1 стакан растительного масла, соль.Способ приготовления:Нарезать лапшой свежую капусту, лук (можно добавить и кабачки, помидоры, сладкий перец), порезать свежие грибы. Накалить глубокую сковороду


Грибы с овощами

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Грибы с овощами 250 г грибов1 головка репчатого лука1 морковь1 стебель сельдерея1 зеленый перец1 зубчик чеснока1 перец чили2 ст. ложки оливкового масла1? ст. ложки лимонного сокакориандрчерный молотый перец сольЧеснок очистите, нарежьте и обжарьте на масле. Грибы, лук,


Грибы с овощами

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Грибы с овощами 500 г шампиньонов120 г сладкого зеленого горошка в стручках1 головка репчатого лука (желательно красного)Для маринада:2 лимона1 зубчик чеснока2 ст. ложки соевого соуса2 ст. ложки жидкого меда1 ст. ложка оливкового масла1 ст. ложка тертого корня имбиряВ глубокую


Баклажаны, консервированные с овощами

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Баклажаны, консервированные с овощами КомпонентыБаклажаны – 2 кг Перец сладкий – 500 г Морковь – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 кг Зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 1 пучку Масло растительное —0,5 стакана Душистый перец – горсточка Соль и перец черный


Кабачки, консервированные с овощами

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Кабачки, консервированные с овощами КомпонентыКабачки – 500 г Морковь – 100 г Лук репчатый – 150 г Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Масло растительное для жаркиДля приготовления соуса Помидоры – 400 г Соль, перец и сахар – по вкусу


Огурцы, консервированные с овощами

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Огурцы, консервированные с овощами Компоненты на трехлитровую банкуОгурцы – 1,5 кг Помидоры красные – 4–5 шт. Перец сладкий желтый и красный – по 1 шт. Чеснок – 5 зубчиков Корень хрена – 2 маленьких кусочка Перец красный жгучий – 0,5 стручка Веточка эстрагона – 1 шт.


Грибы, консервированные в стеклянных банках

Из книги автора

Грибы, консервированные в стеклянных банках Консервировать грибы в стеклянных банках можно как свежие, так и соленые и маринованные. Консервировать можно белые грибы, подберезовики, опята, лисички, подосиновики, маслята, рыжики, сыроежки и шампиньоны. Грибы каждого


Маринованные (соленые) консервированные грибы

Из книги автора

Маринованные (соленые) консервированные грибы КомпонентыГрибы маринованныеНа литровую банку нужно Лаврового листа – 2 шт. Перца душистого – 4–5 горошин Уксусной эссенции 80 % – 1 чайная ложка Соли – по вкусуМаринованные грибы вынуть из маринада, положить на сито и дать


Грибы тушеные консервированные

Из книги автора

Грибы тушеные консервированные В этом рецепте удобнее использовать банки со стеклянными крышками и зажимами, поскольку консервы подвергаются двойной стерилизации.КомпонентыГрибы очищенные – 1 кг Масло подсолнечное – 1,5 стакана Лук репчатый – 150 г Лавровый лист – 4–5


Белые консервированные грибы

Из книги автора

Белые консервированные грибы На 1 л воды – 20 г соли (для варки), 1 лавровый лист, 3 горошины горького перца, 3 горошины душистого перца, 2 стакана воды, 1,5 ч. л. сахара, 0,5 стакана 5 %-ного уксуса (для заливки).Мелкие грибы отсортировать, очистить от земли, обрезать корешки,


Грибы с овощами

Из книги автора

Грибы с овощами Ингредиенты:1 л воды, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 1 морковка, корень петрушки, 3 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого), лавровый лист, соль.Способ приготовления:грибы хорошо промыть, нарезать крупными кусками и


Грибы с овощами

Из книги автора

Грибы с овощами Ингредиенты500 г шампиньонов, 120 г сладкого зеленого горошка (в стручках), 1 луковица (желательно красная).Для маринада: 2 лимона, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда (жидкого), 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка