Читайте также
Суп с пармезаном, яйцами, манной крупой и хлебом «Классический римский»
— 6 ст. ложек тертого сыра пармезан— 12 подсушенных ломтиков чиабатты или хлеба из муки грубого помола— 3 яйца— 3 ст. ложки манной крупы— 1,5 л куриного или говяжьего бульона— 1 щепотка молотого
Сырный шницель с помидорами и зеленым луком «Римский»
— 4 ломтика любого сыра— 1 яйцо— 1–2 помидора— растительное масло, панировочные сухари и зеленый лук — по вкусуЛомтики сыра толщиной 1 см обмакните во взбитом яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в
ПИЦЦА «РИМСКИЙ ДЕЛИКАТЕС»
ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 320 г,• нежирный кефир — 1 стакан,• куриное яйцо — 1 шт.,• порошкообразные дрожжи — 15 г,• сливочный маргарин или масло — 55 г,• соль на кончике ножа.Для начинки:• филе рябчика —
Римский салат «Цезарь»
* Филе куриной грудки – 200 г * Батон – 2–3 ломтика * Тертый сыр – 3 ст. л. * Чеснок – 2 зубчика * Салат-латук – 1–2 пучка * Майонез – 2 ст. л. * Сметана – 2 ст. л. * Растительное масло – 120 мл * Лимонный сок – 3 ст. л. * Черный молотый перец и сухая горчица на
Римский салат из сельди
Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезаем небольшими кубиками. Майонез растираем с творогом и молоками. Все соединяем и перемешиваем.Состав: 1 свежий помидор;250 г тушеных шампиньонов;250 г тушеных белых грибов или лисичек;3 головки репчатого лука;4
Закусочный рулет с куриным филе, грецкими орехами, чесноком, майонезом и зеленью «Греко-римский»
Ингредиенты2–3 листа лаваша, 300 г куриного филе, ? стакана грецких орехов, 3–4 ст. л. майонеза, 1–2 зубчика чеснока, зелень (любая), перец, соль. Способ приготовленияКуриное филе
Сельдь с шампиньонами, помидорами, луком, творогом и майонезом «Римский салат»
– 4 тушки соленой сельди– 500 г шампиньонов– 2–3 помидора– 2 луковицы– 2 ст. ложки творога– 200 г майонеза– 2 ст. ложки растительного маслаСельдь разделайте на филе и вымочите в течение 2
Пунш римский
Охлажденные яичные белки взбить с сахаром. Мороженое размешать с любым десертным ликером и соединить с белками, взбитыми в крепкую пену.Пунш разлить в креманки или в широкие низкие фужеры и сразу подавать.Компоненты: яйца – 2 шт., сахар – 25 г, мороженое – 280 г,
Пунш римский замороженный
Лимонное мороженое развести ромом и ванильным ликером. Можно также круто взбитую пену залить горячим сиропом, остудить, смешать с мороженым, добавить ром. Пунш подается в стеклянных
Суп на мясном или курином бульоне с сыром пармезан, яйцами, манной крупой и хлебом «Классический римский»
? 1 л 500 мл мясного (куриного) бульона? 12 подсушенных ломтиков чиабатты или хлеба из муки грубого помола? 6 ст. ложек тертого сыра пармезан? 3 яйца? 3 ст. ложки манной крупы?
Салат «Римский»
Ингредиенты: 200 г белой фасоли· 200 мл газированной воды· 1 зубок чеснока· 4 помидора· несколько горошин черного перца· мелко нарезанные лук и зелень петрушки· заправка. Заправка: 4 ст. л. растительного масла· 2 ст. л. лимонного сока· 3 ст. л. томата-пюре
Майонез
Самый настоящий соус майонез – это взбитое до эмульсии оливковое масло в сыром яичном желтке. В майонез добавляют уксус или лимонный сок и горчицу. В промышленном производстве оливковое масло чаще всего заменяют более дешевыми видами масла.
• яйца куриные – 1
Шницель римский
Ингредиенты200 г сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, растительное масло для жаренья, 1 пучок зеленого лука, помидоры по вкусу.Способ приготовленияСыр нарезать ломтиками толщиной не больше 1 см. Смазать их
Майонез
3 яичных желтка, 400 мл растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка горчицы, сахар, соль.Сырые яичные желтки тщательно растереть с горчицей, солью и сахаром. Полученную смесь и растительное масло поставить в холодильник на 1 ч. Выложить охлажденную смесь в
Глава 35
Римский ужин
Два пятилетия прошло с тех пор, как Рим повиновался Домицию Нерону, сыну Агриппины. Римляне, стадо презренных рабов, покорных подхалимов печально известного цезаря, уже отпраздновали девять годовщин его счастливого вступления на престол империи, и