Суп-пюре из фасоли с овощами и морской солью
Суп-пюре из фасоли с овощами и морской солью
Ингредиенты
175 г фасоли, 1 луковица, 120 г помидоров, 100 г пшеничного хлеба, 100 г болгарского перца, 100 г моркови, 1/ 2чайной ложки молотого перца чили, 20 мл растительного масла, 20 г зелени петрушки, 100 г зелени сельдерея, 1 чайная ложка морской соли.
Способ приготовления
Залить фасоль холодной водой, замочить на несколько часов. Затем слить воду, выложить фасоль в кастрюлю, добавить 1,5–2 л воды и довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить 1,5–2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена и нарезать кубиками. Сельдерей вымыть и нарезать небольшими ломтиками, нарезать вымытую и очищенную морковь соломкой. Выложить овощи в кастрюлю с фасолью, добавить морскую соль, молотый перец чили, готовить 20 минут.
Нарезать очищенный и вымытый лук, обжарить его на сковороде в масле до золотистого цвета. Выложить лук, половину вареных овощей и фасоли в миксер. Перемешать до получения консистенции пюре, положить обратно в суп, проварить.
Очистить от кожицы вымытые помидоры и мелко нарезать, добавить в суп, проварить. Добавить вымытую и измельченную зелень петрушки. Из хлеба приготовить гренки. Подавать суп к столу в горячем виде с поджаренными гренками.
Суп-пюре с клецками
Ингредиенты
250 г муки, 120 г манной крупы, 100 мл оливкового масла, 50 г жира, 4 столовые ложки томатной пасты, 3 дольки чеснока, 1 столовая ложка молотого тмина, 1 чайная ложка аджики, 1 чайная ложка дрожжей, 1/ 2пучка зелени петрушки, 1/ 2чайной ложки измельченной сухой мяты, соль.
Способ приготовления
Для приготовления клецек добавить в манную крупу 2 столовые ложки масла, соль, влить немного воды и замесить тесто. Сформовать из теста маленькие шарики и обжарить их в разогретом масле. Чеснок очистить, вымыть.
Томатную пасту развести 2 стаканами воды, вылить в кастрюлю, добавить жир, аджику, толченый чеснок, тмин, мяту и соль и тушить на среднем огне в течение 5–7 минут.
Для приготовления опары дрожжи развести в 1/ 2стакана теплой воды, добавить половину нормы муки, Замесить тесто, используя миксер, накрыть салфеткой и оставить на 30–40 минут.
Из оставшейся муки и теплой воды замесить тесто, используя миксер, влить в него опару, накрыть салфеткой и оставить на 2 часа.
Затем развести тесто 1 л теплой воды, тщательно размешать, влить в приготовленный томатный соус и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения и варить до тех пор, пока жидкость не приобретет консистенцию супа-пюре. Влить немного воды и варить суп в течение 15–20 минут.
Затем положить в суп готовые клецки и подать к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Лепешки из дрожжевого теста на газированной воде с оливковым маслом, морской солью, сушеными травами и кунжутом «Суповая принадлежность»
Лепешки из дрожжевого теста на газированной воде с оливковым маслом, морской солью, сушеными травами и кунжутом «Суповая принадлежность» Ингредиенты450–500 г муки, 250 мл газированной воды, 2 чайные ложки дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки оливкового масла –
Морской язык со стручками фасоли
Морской язык со стручками фасоли КомпонентыФиле морского языка – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Стручки фасоли замороженные – 300 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Вода или рыбный бульон – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ
Японский рис с морской солью, сахаром и рисовым уксусом
Японский рис с морской солью, сахаром и рисовым уксусом • 1 емкость объемом 300 мл японского риса• 2 ст. ложки японского рисового уксуса• 2 ст. ложки сахара• 1? ст. ложки морской солиТщательно промойте рис, замочите на 10–15 минут и слейте воду. Положите рис в кастрюлю,
Грибы шиитаке с луком, лимоном, рисовым уксусом и морской солью «Канагавские»
Грибы шиитаке с луком, лимоном, рисовым уксусом и морской солью «Канагавские» • 10 крупных грибов шиитаке• 1 небольшой стебель лука• 1–2 неочищенных лимона• 200 г заранее приготовленного риса суши• 4 ст. ложки рисового уксуса• 1 ч. ложка без верха морской соли тонкого
Филе сардин с зеленым луком, рисовым уксусом, цедрой лимона, васаби и морской солью «Ибараки»
Филе сардин с зеленым луком, рисовым уксусом, цедрой лимона, васаби и морской солью «Ибараки» • 8 кусков филе сардин с кожей (или консервированные сардины, филе макрели без кожи)• 8 перышек зеленого лука• 200 г заранее приготовленного риса суши• 3 ст. ложки рисового
Имбирь с настоянном на базилике уксусом, розовым вином и морской солью
Имбирь с настоянном на базилике уксусом, розовым вином и морской солью • 100 г корня молодого имбиря• 100 мл 2%-ного уксуса, настоянного на базилике• 2 ст. ложки сухого розового вина• 1 ч. ложка крупной морской соли• 2 ст. ложки сахараКорень имбиря осторожно поскоблите
Маска медовая с морской солью
Маска медовая с морской солью Ингредиенты5 мл настоя чайного гриба5 г морской соли15 г меда40 мл молока10 мл сливокСпособ приготовления и примененияРастворить морскую соль в теплом молоке. Добавить мед. сливки и настой чайного гриба. Все перемешать.Нанести приготовленную
Ванночка с иловой грязью и морской солью
Ванночка с иловой грязью и морской солью Ингредиенты10 мл настоя чайного гриба20 г морской соли200 г иловой грязи3 л водыСпособ приготовления и примененияПоложить грязь на дно таза, залить теплой водой, оставить до набухания и затем перемешать. Добавить морскую соль и
Салат из морской рыбы и фасоли
Салат из морской рыбы и фасоли Ингредиенты: 1 средняя по размеру морская рыба, 2 столовые ложки белой фасоли, 1 болгарский перец, 1 некрупная луковица, 1 большой помидор, 1 яйцо, 1 чайная ложка каперсов, несколько маслин без косточек, 4 столовые ложки растительного масла, 1
152. Суп-пюре из фасоли
152. Суп-пюре из фасоли продукты 1 л овощного бульона, 150 г фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок укропа, соль Время приготовления – 3 ч. 5 мин. Укроп помыть и нарубить. Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить
Пюре из фасоли
Пюре из фасоли Состав: фасоль — 300 г, растительное масло — 2–3 ст. ложки, репчатый лук — 1–2 шт., соль.Сварить белую фасоль. Вынуть ее из воды и протереть через сито. Остывшее пюре переложить в миску и взбивать вилкой, прибавляя при этом понемногу растительное масло (можно
Пюре из фасоли
Пюре из фасоли КомпонентыФасоль белая – 2 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сок лимонный – 0,5 столовой ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияФасоль замочить в холодной воде на 7 часов, затем воду слить, залить новую порцию воды и