Читайте также
«Пьяные» персики
На 1 кг подготовленных персиков (без косточек): 700 г сахара, 300 г воды, 150–200 г коньяка, ликера или водки.Персики моют, бланшируют 10 мин, охлаждают и снимают кожицу. Персики режут, опускают в горячий сироп и варят 20 мин. Затем добавляют коньяк, ликер или
Конфеты «Пьяные вишни»
3 яичных белка и 1 желток, 200 г сахарной пудры, 140 г мелко истолченных грецких орехов или миндаля, вишни из настойки (вишневки), шоколад.Хорошо отцедить вишни из вишневки. К двум взбитым белкам добавить сахарную пудру и продолжать взбивание до
Коктейль «Пьяные вишни»
КомпонентыВодка – 50 млЛикер вишневый – 30 млСок вишневый – 50 млВишни – 3–4 шт.Лед пищевой – 1 кусочек.Водку смешать с сиропом, добавить сок, в рюмку положить вишни и
«Пьяные» устрицы
Ингредиенты16 устриц, 100 мл растительного масла, 30 г миндаля (молотого), 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 50 мл лимонного сока, 2–3 листочка миндаля, перец.Способ приготовленияУстрицы вскрывают следующим способом: раковину заворачивают в полотенце и
Сок из вишни
Первый способ
Ингредиенты
2 кг вишни.
Способ приготовления
Удалите косточки из подготовленных ягод и пропустите их через мясорубку. Отожмите с помощью пресса сок, слейте его в кастрюлю и дайте отстояться в течение 2–3 часов. Процедите
«Пьяные» яблоки
Ингредиенты:
Масло топленое – 200 г, яблоки сорта ранет – 4 шт., коньяк – 3 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, пудра сахарная, корица.
Для кляра: мука пшеничная – 300 г, вода – 250 мл, белки яичные – 2 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, сметана.
Способ
«Пьяные» помидоры
По 3 сладких перца и морковки, 1 стручок горького перца, 1 ст. чеснока, 1 пучок зелени петрушки или укропа.Все ингредиенты мелко нарезать и перемешать.На дно банки положить I ст. л. смеси, заполнить помидорами, разрезанными на 2 части (если помидоры большие —
Пьяные персики
275 мл бренди, 60 мл воды, 450 г твердых спелых персиков, 250 г сахара.Персики очистить от кожуры. Разрезать пополам, достать косточки. Затем мелко порезать и положить в стерилизованную банку вместимостью 1,2 л. На медленном огне довести до кипения сахар и воду на
Пьяные груши
6 крупных груш, 200 мл красного сухого вина, 3 ст. ложки портвейна, 2 ст. ложки прозрачного меда, 1 палочка корицы, 4 гвоздики.Разогреть духовку до 190 °С. Очистить груши от кожуры, нарезать палочками. Поставить их вертикально в невысокую форму вместимостью 1,75 л.
САЛАТ «ПЬЯНЫЕ КРЕВЕТКИ»
Требуется: 400 г креветок или 100 г мяса креветок, 2 свежих огурца, 1 ст. л. вина, 5 картофелин, 1 морковь, 50 г салата, 100 г сметаны или майонеза, 2 яйца, соль, перец, специи по вкусу.Способ приготовления. Отварите и очистите креветки, разделите и полейте
«ПЬЯНЫЕ ОГУРЦЫ»
Требуется: огурцы (мелкие и крепкие), соцветия укропа, листья черной смородины, корни хрена, перец (горошком), 2 ст. л. водки, 2 ч. л. 70 %-ной уксусной кислоты (на 3-литровую банку).Для рассола: на 1 л воды — 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.Способ приготовления. Огурцы
Сок из вишни
Из отобpанной и пpомытой вишни удалить косточки, пpопустить чеpез мясоpубку и отжать под пpессом. Полученный после пpессования сок слить в эмалиpованную кастpюлю и дать ему отстояться 3 часа. После отстаивания сок пpофильтpовать чеpез фланель или 3 слоя маpли.
Пирог «Пьяные яблочки»
Требуется: 700 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 25 г дрожжей, 400 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо для смазки. Для начинки: 500 г яблок, 2 ст. л. коньяка, 100 г сахара.Способ приготовления. Приготовьте слоеное тесто. Разведите