Консервирование ежевики

Консервирование ежевики

Ежевика – близкая родственница малины. В народной медицине используется с давних времен. Ягоды ежевики содержат сахара, дубильные вещества, пектины, витамины, много солей калия, а также меди и марганца. Применяется как поливитаминное, успокаивающее, антибактериальное и общеукрепляющее средство.

Сок ежевики очень эффективен при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, малокровии, бактериальных инфекциях и расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из ежевики

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Салат из ежевики 400 г перебранной и вымытой ежевики выкладывают в салатник, посыпают истолченными ядрами грецких орехов (100 г). 2 яичных желтка взбивают со 100—150 г сахара, добавляют 100 г сухого белого вина и немного натертой лимонной цедры. Этим соусом поливают


Компот из ежевики

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Компот из ежевики Ингредиенты:1 кг ягод, 3 кг сахара, 2 л воды.Спелые, твердые ягоды без механических повреждений помыть под струей холодной воды. Дать воде стечь и уложить ягоды в банки.Приготовить из сахара и воды сироп и горячим залить ягоды.Стерилизовать в течение 10


Сироп из ежевики

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Сироп из ежевики Ингредиенты:1 кг ягод, 500 г сахара, 200 мл воды.Хорошие, неперезрелые ягоды аккуратно помыть холодной водой и отжать сок. В полученный сок добавить воду и сахар, размешать и поставить на огонь. Кипятить в течение 10 минут, после чего разлить по подготовленным


Вино из ежевики

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Вино из ежевики Ингредиенты:8 кг ежевики, 4,5 л воды, 4 кг сахарного песка, закваска.Ягоды ежевики аккуратно промыть и раздавить. Мезгу засыпать сахаром и оставить на 2 дня при температуре 12 °C. Начавшую бродить массу слить и выжать сок, добавив 3,7 л воды. Оставшуюся мезгу еще


Портвейн из ежевики

Из книги Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Портвейн из ежевики Ингредиенты:6 л сока ежевики, 2,5 л воды, 2 кг сахарного песка, закваска.Ежевичный сок оставить на 2 дня в открытой посуде. Пену, которая будет на нем образовываться, надо снимать. По истечении указанного срока в сок добавить воду и сахар.Полученное сусло


Салат из ежевики

Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из ежевики Состав: ежевика – 2 стакана, крыжовник или виноград – 1 стакан, сливы или чернослив – 1 стакан, дыня – 2–3 ломтика, кислое яблоко – 1 шт., красная смородина – 1 стакан, ягодный сироп – 1 стакан.Сливы разрезать на четыре части, удалить косточки. Ягоды разрезать


Пастила из ежевики

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Пастила из ежевики Ежевика 1 кг, сахар-песок 500 г.Отобранную и промытую ежевику ставят в духовку на 10–12 минут, протирают через сито, смешивают с сахаром, уваривают в духовке до нужной густоты, раскатывают слоем в 1 сантиметр и ставят сушить в духовку при слабом


Салат из ежевики

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Салат из ежевики Сливы разрезать на четыре части, удалить косточки. Ягоды разрезать пополам, из винограда удалить семечки, яблоко натереть, дыню нарезать кубиками, смородину отделить от веточек. Фрукты и ягоды слоями уложить в стеклянную миску, залить ягодным


Салат из ежевики

Из книги Консервирование. Ягоды и фрукты автора Кашин Сергей Павлович

Салат из ежевики Сливы разрезать на четыре части, удалить косточки. Ягоды разрезать пополам, из винограда удалить семечки, яблоко натереть, дыню нарезать кубиками, смородину отделить от веточек. Фрукты и ягоды слоями уложить в стеклянную миску, залить ягодным


Чай из ежевики

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Чай из ежевики 100 г листьев и корней ежевики, 1 л (4 стакана) воды, 200 г (0,7 стакана) меда.Листья и корень ежевики положить в чайник, залить кипятком и настаивать 30 мин. Потом чай процедить, добавить в него растопленный мед и довести до кипения на слабом


Компот из ежевики

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Компот из ежевики Ингредиенты: 2 литра воды, 1 килограмм ежевики, 3 килограмма сахара.Способ приготовления: ежевику перебирают, моют, обсушивают и укладывают в стерилизованные банки.Для приготовления сиропа 2 литра воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в


Компот из ежевики

Из книги автора

Компот из ежевики Ингредиенты 1 кг ягод, 3 кг сахара, 2 л воды. Способ приготовления Спелые, твердые ягоды без механических повреждений помыть под струей холодной воды. Дать воде стечь и уложить ягоды в банки. Приготовить из сахара и воды сироп и горячим


Сироп из ежевики

Из книги автора

Сироп из ежевики Ингредиенты 1 кг ягод, 500 г сахара, 200 мл воды. Способ приготовления Хорошие, неперезрелые ягоды аккуратно помыть холодной водой и отжать сок. В полученный сок добавить воду и сахар, размешать и поставить на огонь. Кипятить в течение 10 минут,


Варенье из ежевики

Из книги автора

Варенье из ежевики Ингредиенты1 кг ежевики, 860 г сахара.Способ приготовленияЕжевику перебрать, вымыть и обсушить.Для приготовления сиропа 460 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 3 минут. Ягоды залить сиропом, довести до кипения и варить на слабом


Компот из ежевики

Из книги автора

Компот из ежевики Ингредиенты1 кг ягод, 3 кг сахара.Способ приготовленияЕжевику перебрать, уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Ежевику залить горячим сиропом и стерилизовать в


Салат из ежевики

Из книги автора

Салат из ежевики 500 г спелой ежевики, 100 г любых орехов, 3 желтка, 150 г сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонного сока.Ягоды ежевики перебрать, промыть, выложить в салатник, посыпать толчеными ядрами орехов, добавить немного лимонного сока. Яичные желтки взбить с сахарной пудрой,