Портвейн из ежевики

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Портвейн из ежевики

Ингредиенты:

6 л сока ежевики, 2,5 л воды, 2 кг сахарного песка, закваска.

Ежевичный сок оставить на 2 дня в открытой посуде. Пену, которая будет на нем образовываться, надо снимать. По истечении указанного срока в сок добавить воду и сахар.

Полученное сусло оставить в открытой посуде еще на 12 часов. После чего смесь процедить, перелить в бутылки и поставить бродить. Когда брожение утихнет, молодое вино снять с осадка и процедить. Затем снова залить в бутыли и оставить для медленного брожения. Готовое вино закупорить и выдерживать несколько лет. Полная зрелость портвейна наступает через 5 лет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.