Клюквенное варенье

Вариант 1

Компоненты

Клюква – 1 кг Сахар – 1,8 кг Вода – 0,7 л

Перебранную клюкву бланшировать в кипятке в течение 5 минут и откинуть на дуршлаг.

Приготовить сахарный сироп, в кипящий сироп опустить бланшированные ягоды и оставить на 2 часа. Затем таз с вареньем поставить на средний огонь и варить варенье в один прием до готовности. Горячее варенье разложить в сухие банки, охладить, укупорить и хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 2

Компоненты

Клюква – 1 кг Мед – 1,3 кг Вода —0,5 л

Приготовить сироп из двух стаканов воды и меда. В кипящий медовый сироп порциями положить клюкву и варить варенье в один прием до готовности. Горячее варенье разложить в сухие, чистые банки, охладить и укупорить. Поставить в темное, прохладное место.

Следующая глава >

Клюквенное вино Слегка помните клюкву и поставьте на брожение на 15–20 дней. Так как ягоды клюквы слишком кислые, советуем для второго брожения добавлять больше сахара и воду разбавлять яблочным соком (на 1 кг клюквы 100 мл воды, 100 мл яблочного сока и не менее 450 г сахара).

274. ВАРЕНЬЕ КЛЮКВЕННОЕ С ЯБЛОКАМИ Клюква 1 кгЯблоки антоновские 1 кгСахар-песок 12 стакановВода 5 стакановВыбранную и промытую клюкву обваривают крутым кипятком, откидывают на сито и протирают деревянной ложкой через волосяное сито. Яблоки, промытые и очищенные от

Клюквенное желе 1 1/2 ст. клюквы, 17 г желатина, 3 ст. воды, 150 г сахара, ванилин по вкусу.Желатин растворить в 3/4 стакана воды, добавить в него ваниль, сахар, хорошо перемешать и процедить через сито. Отжать из клюквы сок и вылить его в процеженный сироп с желатином, добавить 2 1/4

Клюквенное желе Состав: клюква — 200 г, вода — 500 мл, ксилит или другой подсластитель, желатин — 25 г.Отжимают сок из ягод, выжимку заливают кипятком и проваривают. Отвар процеживают, добавляют подсластитель и набухший желатин, дают сиропу вскипеть, потом охлаждают и снова

Варенье клюквенное с цедрой На 1 кг клюквы – цедра 1 апельсина, 1,6 кг сахара, 1 л воды. Клюкву перебрать и бланшировать 3 – 4 минуты в кипящей воде. В этой воде сварить сахарный сироп и в горячий всыпать ягоды. Варить варенье сначала на слабом огне, затем прибавить. Незадолго до

Варенье клюквенное с яблоками 1 кг клюквы, 200–500 г яблок, 1,6–1,9 кг сахара, 2 стакана воды, 1–2 г ванильного сахара, цедра лимона или кусочек корицы.Поставить варить варенье из клюквы. Сладкие яблоки очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать дольками. Опустить яблоки

Варенье клюквенное с орехами 1 кг клюквы, 1 стакан ядер грецких или лесных орехов, 1,4–1,5 кг сахара, 2 стакана воды.Поставить варить варенье из клюквы. Ядра орехов кипятить в воде 30 минут, затем мелко нарезать. Подготовленные таким образом орехи бросить в варенье незадолго

Варенье клюквенное на меду 1 кг клюквы, 1,6 кг меда, 2 стакана воды.Из меда и воды приготовить сироп. Ягоды клюквы бланшировать 3–4 минуты в кипящей воде, затем перенести в сироп. Варить до готовности в один прием. Фасовать и хранить варенье обычным

Варенье клюквенное с цедрой На 1 кг клюквы — цедра 1 апельсина, 1,6 кг сахара, 1 л воды.Клюкву перебрать и бланшировать 3–4 минуты в кипящей воде. В этой воде сварить сахарный сироп и в горячий всыпать ягоды. Варить варенье сначала на слабом огне, затем прибавить. Незадолго до

Желе клюквенное Яблоки (апельсины) нарезать кружочками и положить в компотницу. Желатин залить водой, нагреть до полного растворения (не кипятить!). Клюкву размять деревянной ложкой, залить 4-мя стаканами воды, вскипятить, дать остыть и отжать через салфетку. Выжимки

Клюквенное желе Состав: клюква – 200 г, вода – 500 мл, ксилит или другой подсластитель, желатин – 25 г. Отжимают сок из ягод, выжимку заливают кипятком и проваривают. Отвар процеживают, добавляют подсластитель и набухший желатин, дают сиропу вскипеть, потом

Клюквенное желе Состав: клюква – 200 г, вода – 500 мл, ксилит или другой подсластитель, желатин – 25 г. Отжимают сок из ягод, выжимку заливают кипятком и проваривают. Отвар процеживают, добавляют подсластитель и набухший желатин, дают сиропу вскипеть, потом

Клюквенное желе КомпонентыКлюква – 1 кг Сахар – 600 г Во да – 1 стаканПеребранную клюкву измельчить блендером и отжать сок. Мезгу залить стаканом воды, нагреть до 80 градусов, дать немного постоять, а затем отжать. Соединить оба сока, всыпать сахар, перемешать и варить на

Варенье клюквенное с цедрой Клюкву перебрать и бланшировать 3—4 минуты в кипящей воде. В этой воде сварить сахарный сироп и в горячий всыпать ягоды. Варить варенье сначала на слабом огне, затем прибавить. Незадолго до конца варки всыпать измельченную апельсиновую цедру.

Клюквенное желе Ингредиенты100 г клюквы, 3 г желатина, сахарозаменитель.Способ приготовленияКлюкву промыть, слегка обсушить и выжать из нее сок. Слить его в стеклянную банку и накрыть крышкой. Оставшиеся выжимки залить 500 мл горячей воды, поставить на огонь и довести до

Клюквенное желе Ингредиенты100 г клюквы, 3 г желатина, сахарозаменитель.Способ приготовленияКлюкву промыть, слегка обсушить и выжать из нее сок. Слить его в стеклянную банку и накрыть крышкой. Оставшиеся выжимки залить 500 мл горячей воды, поставить на огонь и довести до