Малиновый сироп

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Малиновый сироп

Вариант 1

Компоненты

Малина – 1 кг Сахар – 2 кг

Малину сложить в эмалированную кастрюлю, пересыпать сахаром. Кастрюлю с малиной накрыть крышкой и поставить в темное место на 2–3 недели. За это время ягоды выделят много сока и всплывут. Всплывшие ягоды выложить в другую посуду, а сок с нерастворившимся сахаром поставить на слабый огонь и нагревать до полного растворения, но не доводить до кипения. Горячий сироп разлить в стерильные банки и бутылки и укупорить. Хранить в холодильнике.

Вариант 2

Компоненты

Малина – 1 кг Сахар – 1 кг

Малину пересыпать небольшим количеством сахара и поставить на сутки в холодильник. Выделившийся сок слить, малину отжать, в мезгу добавить немного воды, перемешать, выдержать 15 минут и снова отжать. Соединить весь сок, дать ему постоять часа три, затем осторожно слить с осадка, профильтровать через три слоя марли, добавить оставшийся сахар, перемешать и нагревать до полного растворения сахара. Сироп нагреть до кипения и разлить в стерильные банки или бутылки, укупорить и хранить в темном, холодном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.