Джем из черной смородины

Джем из черной смородины

Вариант 1

Компоненты

Ягоды черной смородины – 1 кг Сахар – 500 г

Ягоды смешать с сахаром и выдержать несколько часов в прохладном месте. Как только ягоды дадут сок, поставить на слабый огонь и варить джем до загустения. Необходимо следить за тем, чтобы ягоды не подгорели и тщательно снимать пену. Горячий джем разложить в чистые, сухие банки, остудить и укупорить. Убрать на хранение в прохладное, темное место.

Вариант 2

Компоненты

Ягоды черной смородины – 1 кг Сахар – 200 г

Ягоды измельчить блендером, в пюре добавить сахар, перемешать и проварить на слабом огне 20 минут. Затем джем разложить в стерильные банки и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 20 минут, литровые – 30 минут. Банки сразу закатать и хранить в прохладном, темном месте.

Вариант 3

Компоненты те же

Ягоды черной смородины измельчить миксером, в пюре добавить по вкусу сахар и перемешать. Затем пюре разложить в стерильные банки и пастеризовать при температуре 90 градусов полулитровые банки 10–12 минут, литровые – 15–20 минут. Горячие банки сразу закатать. Хранить в темном, прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.