Пирог с малиной и апельсином

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с малиной и апельсином

Ингредиенты: 250 г малины, 1 апельсин, 14 г желатина, 2 белка, 60 г сахарной пудры, 420 г творожного сыра, 1 бисквитный хрустящий корж, 130 мл малинового йогурта, 75 г желе из черной смородины.

Способ приготовления: Из апельсина выжать сок, а цедру натереть на терке. Сок разбавить охлажденной водой так, чтобы общий объем стал около 100 мл. Затем перелить в небольшую миску, всыпать желатин и оставить на 3 минуты, чтобы желатин размок, после чего разогревать, помешивая, 45 секунд при 50 %-ной мощности, пока он не растворится. Не надо при этом доводить жидкость до кипения. В емкости сахарную пудру смешать с сыром до образования однородной массы, затем добавить йогурт и тертую цедру апельсина и еще раз перемешать. Осторожно влить сок с желатином и добавить взбитые белки. Выложить все это на корж и охлаждать, пока не застынет. Затем сверху положить малину.

Нагревать желе из черной смородины до тех пор, пока оно не растает, после чего полить им готовый пирог, охлаждать в течение 50 минут, после чего подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.