Сельдь, маринованная в масляно-горчичном маринаде

Сельдь, маринованная в масляно-горчичном маринаде

Компоненты

Сельдь соленая – 1 кг Столовый уксус – 0,5 стакана Масло растительное – 0,5 стакана Сахар – 1 чайная ложка Горчица столовая – 2 столовые ложки Перец красный острый – 0,25 чайной ложки Лавровый лист – 2 шт.

Сельдь освободить от костей, филе нарезать небольшими кусочками и сложить в стеклянную банку. Растительное масло нагреть до кипения, снять с огня и оставить для остывания. Затем теплое масло смешать с горчицей и красным перцем. В половине стакана уксуса растворить сахар и влить раствор в масляную смесь, перемешать и залить масляным маринадом подготовленную сельдь. В маринад положить растертый между ладонями лавровый лист. Сельдь должна быть полностью погружена в маринад. Поставить в темное, холодное место на 3–4 дня.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сельдь в горчичном соусе по-столичному

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Сельдь в горчичном соусе по-столичному * Соленая сельдь (филе) – 2 шт. * Репчатый лук – 2 шт. * Рубленый зеленый лук – 3 ст. л. Для заправки * Растительное масло – 2 ст. л. * Горчица – 1 ст. л. * Уксус (3%-ный) – 2 ст. л. * Сахар – 0,5 ч. л. * Черный молотый перец по вкусу. Репчатый лук


Сельдь в маринаде по-киевски

Из книги Вкусные и полезные блюда из рыбы автора Нестерова Дарья Владимировна

Сельдь в маринаде по-киевски Ингредиенты: 1 кг соленой сельди, 60 г репчатого лука, 100 г моркови, по 80 г корней петрушки и сельдерея, 50 мл растительного масла, 200 мл столового уксуса, 20 г имбиря, 5 г лаврового листа, 2 бутона гвоздики, 5 г душистого перца горошком, сахар,


Сельдь в горчичном соусе

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Сельдь в горчичном соусе Готовую горчицу растереть с сахарным песком и растительным маслом. Всю массу хорошенько взбить. Затем постепенно долить 3 %-ный уксус.Нарезанная кусочками сельдь, залитая этим соусом, может храниться 2—3 дня.1 средняя сельдь, по 1 чайной ложке


Маринованная салака в горчичном соусе

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Маринованная салака в горчичном соусе 600 г филе салаки.Для маринада: 1 л воды, 150 мл 12 %-ного уксуса, 3 ст. л. соли.Для соуса: 2 ст. л. горчицы, 100 мл винного уксуса, 150 мл растительного масла, 4 ст. л. сахара, около 1 ч. л. немолотого душистого перца, 100 г мелко нарезанного


Сельдь в маринаде

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Сельдь в маринаде Ингредиенты: 50 граммов сельди, 1 чайная ложка растительного масла.Для маринада: 5 граммов уксуса 3 %-ного, 1 репчатая луковица, 1/2 морковки, 1 чайная ложка сахара, специи.Способ приготовления: филе вымоченной сельди уложить в неокисляющуюся посуду, залить


Сельдь в горчичном соусе

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Сельдь в горчичном соусе Ингредиенты: 500 г филе сельди (соленой), 2 луковицы, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди промыть и мелко нарезать. К горчице добавить уксус и хорошо


Шашлык из семги в горчичном маринаде

Из книги Блюда из селедочки автора Треер Гера Марксовна

Шашлык из семги в горчичном маринаде Ингредиенты: 500 г филе семги, 200 г помидоров (мелких), 200 г сладкого перца, 50 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, 30 г горчицы, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Филе семги моют, нарезают небольшими


Шашлык из креветок в горчичном маринаде

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из креветок в горчичном маринаде Ингредиенты: 1 кг королевских креветок, 50 мл растительного масла (оливкового), 30 г горчицы (сладкой), 2 лимона, перец, соль.Способ приготовления: Креветки очищают, моют и укладывают в неглубокую эмалированную плошку. Свежевыжатый


Сельдь в горчичном соусе с кориандром, белым и душистым перцем

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Сельдь в горчичном соусе с кориандром, белым и душистым перцем – 1 тушка свежемороженой сельди– 2 ст. ложки горчицы– 1 ст. ложка яблочного уксуса– молотый кориандр, лавровый лист, растительное масло, белый перец и душистый перец горошком – по вкусуФиле сельди нарежьте


Сельдь в горчичном соусе

Из книги Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Сельдь в горчичном соусе Ингредиенты: 500 г филе сельди (соленой), 100 г лука.Для соуса: 20 г горчицы, 10 мл 3%-ного уксуса.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди промыть холодной водой и мелко нарезать. Для приготовления соуса смешать горчицу и


Сельдь в маринаде по-киевски

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Сельдь в маринаде по-киевски Ингредиенты: 1 кг соленой сельди, 60 г репчатого лука, 100 г моркови, по 80 г корней петрушки и сельдерея, 50 мл растительного масла, 200 мл 3%-ного уксуса, 20 г свежего имбиря, 2 гвоздички, лавровый лист, сахар, душистый перец горошком, соль.Способ


Шашлык из семги в горчичном маринаде

Из книги Сочная буженина и зельц автора Лукьяненко Инна Владимировна

Шашлык из семги в горчичном маринаде Ингредиенты:500 г филе семги, 200 г помидоров (мелких), 200 г сладкого перца, 50 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, 30 г горчицы, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Филе семги моют, нарезают небольшими


Шашлык из креветок в горчичном маринаде

Из книги автора

Шашлык из креветок в горчичном маринаде Ингредиенты:1 кг королевских креветок, 50 мл растительного масла (желательно оливкового), 30 г горчицы (сладкой), 2 лимона, перец, соль.Способ приготовления:Креветки очищают, моют и укладывают в неглубокую эмалированную плошку.


Белокочанная капуста в медово-горчичном маринаде

Из книги автора

Белокочанная капуста в медово-горчичном маринаде ? 1 вилок белокочанной капустыДля маринада:? по 100 г меда, горчицы? 50 г соли? 150 мл 9 %-ного уксуса? черный молотый перец? 400 мл водыВоду для маринада доведите до кипения, добавьте мед, горчицу, соль. Затем в остывший маринад


Сельдь с картофелем в горчичном соусе

Из книги автора

Сельдь с картофелем в горчичном соусе Филе сельди слабосоленой – 200 г, картофель – 2 шт., помидоры – 2 шт., огурцы свежие – 2 шт., лук красный – 1 шт., масло растительное – 3 ст. л., сок лимона – 2 ст. л., горчица – 2 ст. л., сахар – 1 ч. л., зелень, соль, перец по вкусу.Филе


Буженина в горчичном маринаде

Из книги автора

Буженина в горчичном маринаде Ингредиенты: 1 кг свиной вырезки или окорока, 8 зубчиков чеснока, 4 ч. л. растительного масла, 4 ч. л. горчицы, щепотка базилика, щепотка орегано, молотый черный перец, соль по вкусу В подготовленной свиной вырезке сделать надрезы, нашпиговать