Смоква из земляники
Смоква из земляники
На 5 стаканов ягод – 3 стакана сахарного песка.
Отбирают спелые ягоды, очищают их от чашелистиков, моют под душем, дают немного обсохнуть. Чистую подсохшую ягоду пересыпают сахарным песком. После того как ягоды дадут сок, таз с ними ставят на слабый огонь и варят, помешивая, до тех пор, пока масса не будет легко отделяться от дна таза. Сваренную массу выкладывают ровным слоем на смоченный холодной водой противень и подсушивают на воздухе или в духовке при температуре 50–60 °C.
Когда смоква подсохнет, ее разрезают ножом на квадратики, полоски, ромбики. Очень удобно для этого использовать формочки для печенья, готовую смокву осторожно укладывают в стеклянные банки или коробки, выстланные пергаментной бумагой, и закрывают. При подаче на стол смокву обсыпают сахарным песком или пудрой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Смоква
Смоква Смоква – это старинное русское лакомство, нечто среднее между мармеладом и пастилой. Как правило, для ее приготовления используются фрукты и ягоды с большим содержанием пектина: яблоки, айва, сливы, рябина, абрикосы. Сначала из плодов делается пюре (без добавления
Смоква
Смоква Смоква из красной рябины Ингредиенты1 кг красной рябины, 1,2 кг сахара, 600 мл воды, 200 г сахарной пудры.Способ приготовленияЯгоды, собранные после первых заморозков, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 50 °C, на 5 часов. Когда они
Смоква из земляники
Смоква из земляники На 5 стаканов ягод – 3 стакана сахарного песка. Отбирают спелые ягоды, очищают их от чашелистиков, моют под душем, дают немного обсохнуть. Чистую подсохшую ягоду пересыпают сахарным песком. После того как ягоды дадут сок, таз с ними ставят на слабый
Смоква
Смоква Смоква – это старинное русское лакомство, нечто среднее между мармеладом и пастилой. Как правило, для ее приготовления используются фрукты и ягоды с большим содержанием пектина: яблоки, айва, сливы, рябина, абрикосы. Сначала из плодов делается пюре (без добавления
Смоква из шиповника
Смоква из шиповника Ингредиенты Ягоды шиповника – 3 кгСахар – 800 гЯичный белок – 1 шт.Способ приготовления Ягоды разрезать пополам, удалить семена, пропустить через мясорубку, добавить сахар и яичный белок и взбивать венчиком или миксером до образования белой пены.
Смоква из смородины
Смоква из смородины Ингредиенты 2 ? кг черной смородины, 1 ? кг сахара, 75 мл воды, 100 г сахарной пудры. Способ приготовления Подготовленные ягоды выложите в таз, засыпьте сахаром, налейте воду и перемешайте. Поставьте таз на слабый огонь и варите содержимое
Смоква из малины
Смоква из малины Ингредиенты 1 кг малины, 1 ? кг сахарного песка, 100 г сахарной пудры. Способ приготовления Подготовленные ягоды выложите в эмалированный таз, пересыпая сахарным песком, и оставьте на 4 часа. Поставьте таз на слабый огонь и варите содержимое
Смоква из рябины
Смоква из рябины На 1 кг пюре — 1 кг сахара.Зрелые ягоды снять с кистей, хорошо промыть, уложить в кастрюлю и выдержать в жаркой духовке до размягчения. Затем залить ягоды кипящей водой и разваривать до получения массы, легко поддающейся протиранию. Протереть через
Смоква рябиновая
Смоква рябиновая 1 кг рябины, 1,2 кг сахара, 2–3 стакана воды, соль.Собранные после первых морозов ягоды рябины опустить на 5–6 минут в кипящую соленую воду (25–30 г соли на 1 л воды), откинуть на дуршлаг, сполоснуть, переложить в кастрюлю. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в
СМОКВА ИНДИЙСКАЯ
СМОКВА ИНДИЙСКАЯ Каждый турист, который путешествовал в Сицилии или Калабрии, будет благодарен индийской смокве за те услуги, которые она ему окажет. Индийская смоква представляет собой плод кактуса под названием Ракетт. Этот плод окрашен в желтый или розовый цвет и
Смоква
Смоква По способу приготовления и вкусовым качествам этот продукт считается разновидностью мармелада.Чтобы приготовить смокву, доведите фрукты или ягоды до мягкости на умеренном огне и протрите их через сито. Полученное пюре смешайте с сахаром и варите, непрерывно
Смоква
Смоква По способу приготовления и вкусовым качествам этот продукт считается разновидностью мармелада.Чтобы приготовить смокву, доведите фрукты или ягоды до мягкости на умеренном огне и протрите их через сито. Полученное пюре смешайте с сахаром и варите, непрерывно
Смоква из смородины
Смоква из смородины Ингредиенты: 2,5 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 75 мл воды, 100 г сахарной пудры.Подготовленные ягоды выложите в таз, засыпьте сахаром, налейте воду и перемешайте. Поставьте таз на слабый огонь и варите содержимое при постоянном помешивании.Массу
Смоква из малины
Смоква из малины Ингредиенты: 1 кг малины, 1,5 кг сахарного песка, 100 г сахарной пудры.Подготовленные ягоды выложите в эмалированный таз, пересыпая сахарным песком, и оставьте на 4 часа. Поставьте таз на слабый огонь и варите содержимое при постоянном помешивании.Слейте
Смоква из ежевики
Смоква из ежевики Спелые ягоды ежевики перебрать, засыпать сахаром и оставить на 4 часа. Затем образовавшийся сок слить, ягоды переложить в таз и варить на слабом огне, при постоянном помешивании. Массу варить до тех пор, пока она не будет легко отделяться от стенок и дна
Смоква из земляники, малины или черной смородины
Смоква из земляники, малины или черной смородины Спелые чистые ягоды уложить в кастрюлю, пересыпать их сахаром и оставить до появления сока, затем поставить на слабый огонь. Помешивая, доварить до состояния, когда масса легко отделяется от дна кастрюли. Массу выложить на