Смоква из земляники, малины или черной смородины

Смоква из земляники, малины или черной смородины

Спелые чистые ягоды уложить в кастрюлю, пересыпать их сахаром и оставить до появления сока, затем поставить на слабый огонь. Помешивая, доварить до состояния, когда масса легко отделяется от дна кастрюли. Массу выложить на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разровнять ножом и подсушить на воздухе или в духовке при температуре 50—60 °С.

Подсохшую смокву нарезать кубиками или ромбиками и уложить в стеклянные банки или коробки.

На 1 кг ягод – 2 стакана сахара, 1/5 стакана воды (для черной смородины).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.