5.5.1. Преимущества и недостатки паровой рыбы
5.5.1. Преимущества и недостатки паровой рыбы
Когда вы что-то варите или тушите, то ваши продукты теряют 25–50 % полезных веществ, так как просто переходят в отвар. При жарке или запекании – теряется ещё больше полезных веществ, к тому же при этом образуются канцерогенные вещества. При обработке паром продукт теряет ТОЛЬКО 1–3 % своих полезных веществ, так как это самый нежный и деликатный способ термической обработки продуктов.
Знающие люди заявляют, что для тех, кто впервые ест паровую пищу, она может показаться абсолютно невкусной, но через 2–3 недели к этому привыкают, и вы уже не сможете представить, как жили до этого – без полезной и вкусной еды! К тому же, вы спокойно можете совмещать несколько способов приготовления в одном блюде. Например, подать к рыбе обжаренные на пару овощи или даже слойку с овощами.
Другие источники утверждают, что в рыбе не только остается больше витаминов и микроэлементов, но она отличаются насыщенным природным вкусом. Паровые блюда – это вкусно и красиво.
При варке на пару продукты обрабатываются влажным жаром, в противоположность сухому жару в печи или духовке. Влажный жар способствует сохранению консистенции, естественного цвета и витаминов. После обработки паром продукты почти не теряют свои натуральные форму и цвет, и еда получается не только по-настоящему вкусной, но красивой и аппетитной на вид.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Преимущества вегетарианского питания
Преимущества вегетарианского питания 1. Полная вегетарианская диета предполагает употребление малого количества жиров и большого количества углеводов.2. Вегетарианцы в меньшей степени предрасположены к ожирению.3. Строгое вегетарианство снижает вероятность развития
Сом (щука) паровой
Сом (щука) паровой Разделать рыбу на филе без кожи и костей, сложить в смазанную жиром посуду стороной, где была кожа. Подлить бульон или воду (11/3 стакана на 1 кг рыбы) добавить корни петрушки, сельдерея, лук, лавровый лист, перец, соль и припустить в закрытой посуде при слабом
Шашлык паровой
Шашлык паровой Нарезанную мякоть баранины или говядины по 30–35 г смешать с нашинкованным репчатым луком, посыпать солью, перцем, зирой, полить уксусом, перемешать и оставить в прохладном месте для маринования на 2–3 часа. Затем нанизать на шпажки или палочки и варить на
2. Преимущества и недостатки кремлевской диеты
2. Преимущества и недостатки кремлевской диеты Любому представителю сильного пола понравится диета, позволяющая есть мясо и колбасу всех сортов и к тому же употреблять алкоголь. Кремлевская диета – единственная, не ограничивающая употребление водки, пива и т. д.
Преимущества грудного вскармливания для ребенка
Преимущества грудного вскармливания для ребенка Исследования показали, что малыши, вскормленные грудью, растут более крепкими и развитыми. ? Высасывание молока из груди – работа для малыша, в результате которой развиваются мышцы лица, укрепляются десны, что благотворно
Паровой фарш
Паровой фарш 500 г куриного или свиного фарша, 75 мл молока, 3 столовые ложки сметаны, 1 луковица, 1 пучок петрушки, вода, соль.Очистите лук, промойте зелень петрушки и все мелко нарежьте. Затем добавьте в фарш молоко, соль, лук и зелень (любая), перемешайте. Переложите фарш в
Паровой рулет
Паровой рулет Состав: говядина (мякоть) — 500 г, лук — 500 г, картофель — 1 кг, специи (для мяса), кефир (для теста) — 500 мл, белок (для теста) — 1 шт., масло растительное (для теста) — 50 г, сода (для теста, не гасить) — 1 ч. ложка, мука (для теста).Смешать все ингредиенты для теста,
Рулет паровой
Рулет паровой Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу положить соль и хорошо взбить. Затем выложить фарш тонким слоем на мокрую марлю, в середину
Омлет паровой
Омлет паровой Состав: яйцо — 2 шт., молоко — 4 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., мука — 2 ст. л., соль по вкусу.Взбитые яйца смешивают с молоком и мукой, выливают в смазанную маслом форму и доводят до готовности в
Преимущества органических продуктов питания
Преимущества органических продуктов питания Органические продукты гарантируют целый ряд преимуществ. Некоторые исследования показывают, что они содержат больше полезных веществ, чем продукты, выращенные в условиях массового, валового производства. Кроме того, люди с
Паровой соус
Паровой соус В белый соус добавить мелко нарезанную петрушку, сельдерей, репчатый лук, спассерованный на масле, и варить 10—20 минут. После этого влить лимонный сок или лимонную кислоту, добавить соль, молотый перец (лучше белого цвета), процедить и заправить сливочным
Большие преимущества веганского питания
Большие преимущества веганского питания Каждому вегетарианцу или веганцу приходится снова и снова отвечать на беспокойные вопросы мясоедов о том, хватает ли ему всех необходимых веществ и не страдает ли он от их недостатка. И это крайняя точка заблуждения, которой
Прочие недостатки пищевых добавок
Прочие недостатки пищевых добавок Согласно моему опыту, почти все пищевые добавки и их пропагандисты имеют решающий недостаток: они провоцируют нежелание совершать другие, более важные шаги. С проглатыванием пары таблеток или капсул угрызения совести прекращаются и