Читайте также
Столовое вино
Лучшим сырьем для изготовления домашнего столового вина являются яблоки, вишни, ревень и смородина.А вот из малины, рябины, земляники, сливы и облепихи напиток получается тяжелым и грубым. Одна из причин низких вкусовых качеств вина из этих плодов – их
Вино абрикосовое столовое
КомпонентыАбрикосы – 5 кгВода – 17 лСахар – 6 кгАбрикосы перебрать, разрезать на половинки и удалить косточки. Половинки абрикосов сложить в большую стеклянную бутыль, добавить теплую воду и сахар, перемешать. Горлышко бутыли закрыть
Вино айвовое столовое
КомпонентыСок айвы – 5 лСок яблочный – 5 лСахар – 2 кгДрожжевая закваска – 0,3 лПлоды айвы разрезать на четыре части, удалить сердцевину, измельчить, отжать сок прессованием и слить его в стеклянную бутыль. В айвовый сок влить яблочный, добавить
Вино ежевичное столовое
КомпонентыЯгоды ежевикиДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 10 л мезги с сокомЛимонная кислота – 40 г из расчета на 10 л мезги с сокомДля приготовления сахарного сиропа из расчета на 10 л мезги с сокомСахар – 3,3 кгВоды – 5,5 лЯгоды ежевики тщательно
Вино крыжовенное столовое (первый вариант)
КомпонентыСок крыжовника – 10 лСахар – 4 кгЛимонная кислота – 22,5 гДрожжевая закваска – 0,3 лДля приготовления вин используются почти все сорта крыжовника, особенно белые, зеленые и желтые сорта с тонкой кожицей. Спецификой
Вино крыжовенное столовое (второй вариант)
КомпонентыЯгоды крыжовника – 6 кгСахар – 4 кгВода – 6 лСпелые ягоды крыжовника раздавить, сложить в стеклянную бутыль, добавить половину объема сахарного сиропа, приготовленного из 4 кг сахара и 6 л воды, тщательно перемешать,
Вино черешневое столовое
КомпонентыЯгоды черешниВода для получения сока – из расчета 250 мл на 1 кг мезгиСахар – из расчета 300 г на 1 л чистого сокаВода для приготовления сиропа – 0,82 л на 1 л чистого сокаЛимонная кислота – 2 г на 1 л чистого сокаДрожжевая закваска – 0,3 л на
Вино яблочное столовое
КомпонентыЯблоки – 4 кгСахар – 1 кгВода – 4 лЯблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, а затем измельчить. Измельченные яблоки положить в большую эмалированную кастрюлю, добавить воду, перемешать, поставить на огонь и варить до мягкости.
Столовое пиво
100 г хмеля, 50 г кишмиша, 2,4 кг сахара, 50 мл вина, 3 кг солода, 2 ст. л. дрожжей.Смешать хмель, кишмиш, сахар и вино. Растворить в воде и довести до кипения. Кипятить полчаса, после чего процедить полученный раствор и добавить к нему 3 кг солода. Затем долить 13 л воды
Пиво столовое (вариант 1)
Ингредиенты15 л воды3 кг меда40 г хмеля100 г дрожжейСпособ приготовленияМед растворить в воде, добавить хмель, перемешать и держать на слабом огне в течение часа.Затем процедить массу и ввести дрожжи, после чего перелить в квасильную кадку и
Пиво столовое (вариант 2)
Ингредиенты12 л воды5 кг сахара2,5 кг солода100 г хмеля40 г винограда без косточек40 мл вина25 г дрожжейСпособ приготовленияСоединить хмель, виноград, солод и вино, аккуратно перемешать и довести до кипения. Держать на слабом огне 30 мин, затем
Пиво столовое (вариант 1)
Ингредиенты15 л воды, 3 кг меда, 40 г хмеля, 100 г дрожжей.Способ приготовленияМед растворить в воде, добавить хмель, перемешать и держать на слабом огне в течение часа. Затем процедить массу и ввести дрожжи, после чего перелить в квасильную кадку и
Пиво столовое (вариант 2)
Ингредиенты12 л воды, 5 кг сахара, 2 ? кг солода, 100 г хмеля, 40 г винограда (без косточек), 40 мл вина, 25 г дрожжей.Способ приготовленияСоединить хмель, виноград, солод и вино, аккуратно перемешать и довести до кипения. Держать на слабом огне 30 минут,
Пиво
Пиво относится к слабоалкогольным напиткам с содержанием спирта от 1,5 до 7 %. Этот пенистый напиток изготавливается спиртовым брожением сусла и солода, хмеля, воды, иногда с добавлением сахара, риса, ячменя и других
Пиво
Пиво из одуванчиков
I 400 г растений одуванчика, с корнями, 2 лимона, 2 л воды, 800 г сахара, 60 г винного камня (виннокислого калия), 1 ст. пивных дрожжей.1. Собрать молодые растения одуванчика целиком, хорошо промыть, мелкие корешки отрезать, прикорневые розетки
Пиво.
1. Домашнее руское пиво.Возми дв? съ половиною четверти самаго хорошаго ячменю; вывей оной чисто; обрости исподоволь въ солодъ, стараясь чтобы не перегор?лъ; обей все съ него лопатами; прос?й или вывей чисто; см?ли м?лко; положи въ чанъ; налей теплою водою такъ, чтобы