Миньон с малиновым сиропом

Миньон с малиновым сиропом

1 кг муки, 350 г молока, 6 яиц, 250 г сливочного масла, 50 г сахара, 30 г дрожжей, 50 г сахарной пудры для посыпки, 250 г малинового сиропа для заливки, лимонная цедра. Дрожжи развести в 50 г топленого молока с щепоткой соли, щепоткой сахара и 45 г муки (получится жидкая кашица). Сверху посыпать мукой и дать подняться опаре в теплом месте (20 минут).

Просеять слегка подогретую муку и насыпать горкой на лист, в середине сделать углубление, в которое влить молоко, поднявшуюся на дрожжах опару, яйца, растопленное масло, сахар и лимонную цедру — замесить негустое (мягкое) тесто. Переложить в большую кастрюлю, обернуть полотенцем, дать ему подойти в теплом месте. Когда тесто хорошо поднимется, брать ложкой небольшие шарики величиной с грецкий орех, опускать их в горячее масло и жарить до образования золотистой корочки. Доставать из фритюра шумовкой и посыпать сахарной пудрой.

Подавать на стол горячими с сиропом из малины.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БИФШТЕКС «МИНЬОН» С ПЕРЦЕМ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

БИФШТЕКС «МИНЬОН» С ПЕРЦЕМ Требуется: 2 куска утолщенной части филейной говяжьей вырезки толщиной 5 см, 1 ст. л. молотого черного перца, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, 1/4 стакана десертного красного вина, 1 ст. л. концентрированного мясного бульона, 2 ст. л. коньяка,


Манные шарики с малиновым сиропом

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Манные шарики с малиновым сиропом 1 стакан молока смешивают с 3 столовыми ложками сахара и нагревают до кипения. 0,5 стакана манной крупы разводят с 1 стаканом воды, добавляют к горячему молоку и варят как манную кашу. Кашу охлаждают и смешивают с 1 яйцом и 1 чайной ложкой


Миньон

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Миньон 200 г шоколада, 150 г молотых орехов, 150 г сахара или сахарной пудры, 1 яйцо, 50 г рома или коньяка, вишня.Растопить на водяной бане 150 г шоколада, смешать его с орехами и сахаром. Добавить сырое яйцо и ром. Из этой массы сформовать шарики, сверху посыпать тертым шоколадом и


Бисквитный пудинг с малиновым сиропом

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Бисквитный пудинг с малиновым сиропом Яйцо – 1 шт.Мука – 1 ст. л.Сахар – 1 ст. л.Сливочное масло – 0,5 ч. л.Малиновое варенье – 1,5 ст. л.Желток растереть с сахаром, добавить муку и ввести взбитый в крепкую пену белок.Полученную массу выложить на смазанную сливочным маслом


Напиток молочный с малиновым сиропом

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

Напиток молочный с малиновым сиропом Молоко ................................... 120 млМалиновый сироп ........................... 80 млНесладкий крепкий чай ..................... 50 мл1. Соединить в чашках малиновый сироп и молоко.2. Перемешать и долить несладкий крепкий


Ягодный салат с малиновым сиропом

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Ягодный салат с малиновым сиропом Требуется: 2 стакана малины, 1 стакан вишни, 1 стакан клубники, 1 небольшая баночка консервированных абрикосов, 2 стакана малинового сиропа, 1 стакан нежирной сметаны средней густоты.Способ приготовления. Ягоду переберите и вымойте. Вишню


Салат фруктовый с малиновым сиропом

Из книги Фруктовые салаты автора Маскаева Юлия Владимировна

Салат фруктовый с малиновым сиропом Ингредиенты: яблоки – 3 шт., апельсины – 3 шт., киви – 2 шт., банан – 1 шт., мороженое сливочное – 100 г, орехи грецкие – 50 г, малина – 50 г, сироп малиновый – 70 мл, ликер малиновый – 1 ч. ложка, цедра лимонная – 1 ч. ложка, сок лимонный – 1 ч.


Десерт-коктейль с малиновым сиропом

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Десерт-коктейль с малиновым сиропом Время приготовления: 10 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 2 апельсина, 2–3 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка малинового сиропа, 1 ст. ложка апельсинового сока, 1 ч. ложка лимонного сока.Способ


Филе-миньон с грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Филе-миньон с грибами Ингредиенты:6 кусков филейной вырезки толщиной 2 см, 1 кг грибов (белые или шампиньоны), 6 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 2 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 4 ст. л. сухого белого вина.Способ приготовления:Грибы обжаривать


Филе миньон с грибами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Филе миньон с грибами Грибы обжарить в половине масла в течение 5 минут, всыпать 1 ч. ложку сала, половину перца и муку, довести до коричневого цвета, добавить сметану, перемешать. Затем вскипятить, убавить огонь и выдержать еще минут 5. Мясо натереть остальной солью и


Филе «Миньон»

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Филе «Миньон» Мясо нарезать поперек волокон на куски весом примерно 100–150 г. Каждый кусок смазать растопленным маслом и выдержать 1 час. Грибы очистить, промыть. Мелкие оставить целыми, а более крупные нарезать ломтиками. Грибы отварить в подсоленной воде, муку


Десерт-коктейль с малиновым сиропом

Из книги Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна автора Ян Давид

Десерт-коктейль с малиновым сиропом Ингредиенты: 2 апельсина, 2–3 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. малинового сиропа, 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ч. л. лимонного сока. Способ приготовления: Малиновый сироп,


Филе миньон с соте из грибов

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Филе миньон с соте из грибов Говяжья вырезка – 800 гОливковое масло – 70 млШампиньоны – 200 гСливочное масло – 30 гЛук-шалот – 70 гТоматы черри – 200 гБелые грибы – 160 гСоль, перец 35 мин 201 ккалМясо нарезать порционно, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на части


Филе миньон

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Филе миньон 1 кг говядины, 150 мл подсолнечного масла, 12 крутонов, 450 г пикантного соуса, соль, черный молотый перец по вкусу.Для соуса: 200 г репчатого лука, 40 мл подсолнечного масла, 20 мл уксуса, 800 г соуса красного, 70 г маринованных огурцов, 15 г сахара, 20 г маргарина, перец


ФИЛЕ МИНЬОН

Из книги автора

ФИЛЕ МИНЬОН Требуется: 500 г филе судака, 100 мл молока, 1/2 стакана толченых сухарей, яйцо, лимон, 2 ст. л. муки, 125 г сливочного масла.Способ приготовления. Промойте рыбу, просушите на салфетке, посолите, поперчите, обваляйте в муке, смочите яйцом, разведенным молоком, затем