Паста на сливках

Паста на сливках

2,4 кг творога, 6 стаканов густых сливок, 300 г сливочного масла, 10 яиц, 2 ч. ложки лимонной цедры, сахар по вкусу. Свежий творог протереть через сито, положить сливки, сливочное масло, сырые яйца, лимонную цедру, сахар. Все хорошо и долго растирать до однородной массы. Сложить ее в форму, выложенную мокрой салфеткой, и поставить на продолжительное время под пресс в холодное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

«Персики в сливках»

Из книги автора

«Персики в сливках» Требуется:2–3 яблока, персик, 1 стакан консервированных вишен, 1/2 стакана изюма, 200 г творога, 100 г сливок, сахар и соль по вкусу.Способ приготовленияВ миске смешайте творог, сливки, сахар и немного соли. Масса должна иметь консистенцию сметаны. Изюм


Кулич на сливках

Из книги автора

Кулич на сливках Ингредиенты: 700 г пшеничной муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 100 г дрожжей (свежих), 100 г миндаля, изюма (очищенного), 100 г цукатов, 300 мл сливок, 8 желтков, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка соли.Способ приготовления: Приготовьте опару, для


Баранина в сливках

Из книги автора

Баранина в сливках «Баранина в сливках». Фото автора «О чем, дева, плачешь, О чем, дева, плачешь, О чем, дева, плачешь, О чем слезы льёшь?» (из песни «Гуляет по Дону казак


4. Картофель в сливках

Из книги автора

4. Картофель в сливках Картофель 225, масло сливочное 10, сливки 100, мука 2.Сырой картофель нарезать дольками, чесночком или толстыми кружочками, сложить в сотейник, посыпать солью, толчёным перцем (светлым), залить кипятком в таком количестве, чтобы он был покрыт, и варить.


Кулич на сливках

Из книги автора

Кулич на сливках ИнгредиентыДля теста: 800 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 г изюма, 200 мл сливок 22 %-ной жирности, ? чайной ложки молотого мускатного ореха, 12–16 г дрожжей (сухих), 4 яйца, соль.Для смазывания: 1 желток.Для глазури: 200 г сахарной пудры, 1 белок, сок 1


Кулич на сливках

Из книги автора

Кулич на сливках 5 стаканов муки, 1,5 стакана сливок, 1 стакан масла сливочного, 1 стакан сахарного песка, 7—8 яичных желтков, 1/2 стакана изюма без косточек, 1/2 стакана миндаля мелко рубленного, 1/2 стакана нарезанных цукатов, 80—100 г дрожжей, ванильный сахар, глазурь для


Йогурт на сливках

Из книги автора

Йогурт на сливках Ингредиенты: По 500 мл молока, сливок низкой жирности, 125 мл йогурта с бифидобактериями, 3 столовые ложки сахара.Способ приготовления: Смешайте молоко, сливки и йогурт, растворите в них сахар. Разлейте молочную основу для йогурта по баночкам. Установите их


Кулич на сливках

Из книги автора

Кулич на сливках 800 г муки200 г сахара200 г сливочного масла200 г изюма200 мл сливок 22 %-ной жирности? ч. ложки молотого мускатного ореха12—16 г сухих дрожжей4 яйца сольДля смазывания:1 желтокДля глазури:200 г сахарной пудры1 белоксок 1 апельсинаВ половине стакана теплых сливок


19. КУЛИЧ НА СЛИВКАХ

Из книги автора

19. КУЛИЧ НА СЛИВКАХ Мука 5 стакановСливки 1 ? стаканаМасло сливочное 1 стаканСахар-песок 1 стаканЖелтки 8 штукМиндаль ? стаканаИзюм ? стаканаЦукаты ? стаканаСоль 1 чайная ложкаДрожжи 100 гВанильный сахар ? порошкаГлазурь для отделки кулича (см. главу V)В подогретых сливках


112. ТОРТ НА СЛИВКАХ

Из книги автора

112. ТОРТ НА СЛИВКАХ Мука 2 столовые ложкиСахар-песок 2 столовые ложкиЯйца 3 штукиГустые сливки 1 ? стаканаВанильный сахар 1/3 порошкаСахарная пудра 2 столовые ложкиЖелтки, отделенные от белков, растирают с сахаром добела, после чего смешивают со взбитыми сливками, ванильным


Фрукты в сливках

Из книги автора

Фрукты в сливках Состав: яблоки, груши и другие фрукты — 500 г, сливки 10 %-й жирности — 200 г, тертая цедра лимона — 5 г, сахарная пудра — 25 г.Фруктам из компота дать обсохнуть. Сливки с сахарной пудрой и лимонной цедрой взбить до консистенции густой сметаны.При подаче к столу


Блины на сливках

Из книги автора

Блины на сливках 100 г муки, ? л молока, 10 г дрожжей, 2 яйца, ? стакана сливок. Муку разделить на две равные части. Из одной части муки, молока и дрожжей сделать опару и поставить в теплое место, чтобы подошла. Затем добавить желтки и остальную муку, тщательно выбить ложкой,


Картофель в сливках

Из книги автора

Картофель в сливках 0,5 кг картофеля, 1 стакан сливок, 6 кубиков замороженного сливочного масла, 2–3 ст. ложки измельченной зелени укропа, соль по вкусу.Клубни небольшого диаметра (около 3 см) почистить, вымыть, обсушить и разложить в огнеупорные горшочки, обильно смазанные


Кулич на сливках

Из книги автора

Кулич на сливках ИнгредиентыМука пшеничная – 700 гСливки – 250 гСахар – 200 гМолоко – 150 гМасло сливочное – 250 гИзюм – 300 гЯйца – 3 шт.Дрожжи – 15 гСпособ приготовленияСоединить муку с сахаром и 200 г сливочного масла, влить горячие сливки и замесить тесто.В теплом молоке


Баранина в сливках

Из книги автора

Баранина в сливках Баранина в сливках. Фото автора «О чем, дева, плачешь, О чем, дева, плачешь, О чем, дева, плачешь, О чем слезы льешь?» (из песни «Гуляет по Дону казак


Баранина в сливках

Из книги автора

Баранина в сливках Справедливости ради, должен сразу же предупредить, что ниже представленный рецепт не считается моим собственным изобретением. Как и полагается, по старой доброй советской привычке, я его добросовестно… спёр у коллеги, специализирующего