Московский самогон
Калган, имбирь, анис, мяту залить двойным самогоном и настаивать 3 недели. Затем добавить воду и перегнать, получив первоначальный объем.
Компоненты: калган – 8 г, имбирь – 8 г, анис – 8 г, мята – 8 г, двойной самогон – 1 л, вода – 1,5 л.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Коктейль московский Состав: мед—200 г, патоки (или густого сахарного, фруктозного сиропа) – 150 г, вода – 1 л, молотая корица – 1 ч. ложка, гвоздика – 1/2 ч. ложки, хмель – 1 ч. ложка, молотый мускатный орех на кончике ножа, душистый перец – 1/2 ч. ложки.Мед и патоку вскипятить
«МОСКОВСКИЙ СБИТЕНЬ» Компоненты: мёд — 500 гр. вода — 2 литров патока белая — 750 гр. пряностиВ кипящую воду кладем мёд, растворяем его полностью, патоку, а затем различные пряности: хмель, мятный лист, кусочки корицы, гвоздику. Кипятим полчаса, затем процеживаем и подаем
172. Борщ московский продукты 100–150 г свиных копченостей; 1 ст. л. сливочного масла, остальные продукты как для борща домашнего (кроме жира); 120 г говядины (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка); 80 г копчено-вареного окорока (со шкуркой и костями); 2–3
Борщ московский Очистить, помыть и мелко нашинковать свеклу, слегка обжарить с жиром, сбрызнуть уксусом, положить в кастрюлю, влить немного мясного бульона и тушить на слабом огне 1?—2 часа. В кипящий мясной бульон положить нарубленную капусту и варить 30—40 минут, добавить
Торт «Московский» 500 г печенья песочного или бисквитного, 200 г сливочного масла (или маргарина), 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 1/4 стакана измельченных грецких орехов, 1/4 стакана джема (яблочного или вишневого), 1 пакетик ванилина, 1
РАССОЛЬНИК «МОСКОВСКИЙ» Приготовить мясной бульон с курицей, потрохами домашней птицы, почками. Коренья петрушки, сельдерея, пастернака нарезать соломкой и обжарить на масле. Репчатый лук нарезать полукольцами и тоже обжарить. Щавель и шпинат перебрать, промыть и
СБИТЕНЬ «МОСКОВСКИЙ» В горячем кипятке растворить мед, добавить корицу, гвоздику, клюквенный или брусничный сок, перемешать и кипятить 30 минут, снимая появившуюся пену. Снять с плиты и процедить.На стол подавать горячим.Состав: мед — 150 г, корица, гвоздика, сок — 150 г, вода
РАССТЕГАЙ «МОСКОВСКИЙ» Приготовляют расстегай «Московский» из дрожжевого теста с различными фаршами: мясным с яйцом, рыбным с рисом или грибным с рисом. Подают расстегай тотчас после его выпечки с мясным, рыбным или грибным бульоном или без бульона как горячую закуску.
Хлеб «Московский» Требуется: 1 кг пшеничной муки, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 50 г маргарина, 1 ст. л. сахара, 30 г дрожжей, соль.Способ приготовления. В половину нормы муки добавьте разведенные в стакане теплой воды дрожжи и замесите тесто. Накройте
«Московский» расстегай Требуется для теста: по 3 стакана муки и воды, 5 ст. л. сахара, 50 г маргарина или сливочного масла, 25 г дрожжей, 3 ст. л. подсолнечного масла, яйцо, соль.Для начинки: по 100 г филе речной рыбы и грибов, 2 яйца, соль, черный молотый перец.Способ приготовления.
Кулич «Московский» Требуется: 3 стакана пшеничной муки высшего сорта, 1/3 стакана сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. изюма, 30 г дрожжей, ванилин, соль.Для помадки: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, сок 1/2 лимона, цветная стружка для украшения.Способ
Рулет московский Ингридиенты:– Куриное филе – 300 г– Утиное филе – 200 г– Гусиное филе – 200 г– Сливки – 50 мл– Яичные белки – 4 шт.– Твердый сыр – 100 г– Консервированный зеленый горошек – 100 г– Ветчина – 100 г– Говяжья печень – 50 г– Растительное или сливочное
Рассольник московский Почки предварительно замочить в холодной воде, довести до кипения и проварить в течение 10 минут. Затем слить воду, промыть почки в холодной воде и вновь варить до готовности. Вместо почек можно использовать курицу либо ее субпродукты. Бульон
Салат «Московский» 15 мин4 порции500 г. абрикосов, 400 г. отваренного куриного мяса, 1 яблоко, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки толченых грецких орехов, листья зеленого салата.1. Из абрикосов удалить косточки. Куриное мясо мелко нарезать. Нарезать мелко
19. Борщ московский Мясо говяжье 32, кости мясные 100, кости ветчинные 25, ветчина варёная 20, сосиски 20, масло сливочное 10, свёкла 80, капуста свежая белокочанная 80, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, томат-пюре 15, сметана 10, сахар 5, уксус 3 %-ный 8, зелень 2. В мясном бульоне