Крем из черники

Крем из черники

500 г черники, 100 г сахара, 0,5 лимона или ванильного сахара, 3 яйца, 20 г желатина.

В подготовленную чернику добавить немного воды, сахар, цедру лимона и довести до кипения. Затем охладить, добавить лимонный сок, желтки и растворенный желатин. Желатин предварительно замочить в холодной кипяченой воде (3/4 стакана). Через 1–1,5 часа набухший желатин растворить при нагревании. Подготовленный крем разлить в вазочки. Когда крем застынет, его украсить белками, взбитыми с сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Напиток из черники

Из книги автора

Напиток из черники 500 г (2,5 стакана) черники, 500 мл (2 стакана) воды, 150 г (0,75 стакана) сахара, 3 г ванилина.Чернику перебрать, промыть, размять и выжать из нее сок. Добавить к нему кипяток, сахар, ванилин и довести до кипения.На стол подать напиток


Чай из черники

Из книги автора

Чай из черники 70 г сухих листьев черники, 1 л (4 стакана) воды, 200 г (1 стакан) сахара или 180 г (0,6 стакана) меда.Сухие листья черники залить холодной кипяченой водой и настаивать 12 час. Затем настой довести до кипения на слабом огне и кипятить 5 мин. Когда чай остынет, процедить


Крем из черники

Из книги автора

Крем из черники 500 г черники, 100 г сахара, 0,5 лимона или ванильного сахара, 3 яйца, 20 г желатина.В подготовленную чернику добавить немного воды, сахар, цедру лимона и довести до кипения. Затем охладить, добавить лимонный сок, желтки и растворенный желатин. Желатин


Вино из черники

Из книги автора

Вино из черники 2 кг черники, 500 г сахара, 3 л воды.Ягоды черники перебрать, промыть и выдерживать 2 дня. Затем истолочь деревянным пестиком, процедить через сито и в полученный сок добавить сахар. Смесь оставить для брожения в посуде, которую не следует переставлять с места


Варенье из черники

Из книги автора

Варенье из черники Ингредиенты:1 кг черники, 800 г сахара, 200 мл воды.Неперезревшие, хорошо промытые ягоды черники насыпать в кипящий сироп и варить в течение 20 минут на очень слабом огне, периодически снимая пену.Готовое варенье горячим разложить по банкам и


Вино из черники

Из книги автора

Вино из черники Ингредиенты:8 кг черники, 3,5 л воды, 3,5 кг сахарного песка, 30 мл нашатырного спирта, закваска.Ягоды черники тщательно промыть и перебрать, после чего измельчить, залить 1,5 л воды и довести до кипения. Затем из мезги приготовить сок, разбавить его 2 л воды,


Салат из черники

Из книги автора

Салат из черники Состав: черника — 500 г, ром — 1 ч. ложка, сахарная пудра — 0,5 стакана, простокваша — 0,7 стакана.Чернику перебрать, вымыть, сбрызнуть ромом, посыпать сахаром. Массу перемешать, залить простоквашей и снова перемешать. Вместо рома можно использовать лимонный


Суп из черники

Из книги автора

Суп из черники Черника – 2 ст. л.Вода – 1 стаканКартофельный крахмал – 1 ч. л.Сахарный сироп – 1 ст. л.Чернику перебрать, промыть под струей проточной воды, залить горячей водой и довести до кипения, добавить сахарный сироп, еще раз вскипятить, влить картофельный крахмал,


Чай из листьев черники

Из книги автора

Чай из листьев черники Ингредиенты10 г сушеных листьев черники, 300 мл воды, 20 г лайма.Способ приготовленияЛистья черники залить кипятком, укутать посуду и настаивать чай 15–20 минут. Процедить, налить в бокал и подать с кусочком


ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE))

Из книги автора

ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE)) 2 с четвертью чашки молока3 столовые ложки сахара4 яичных желтка3 столовых ложки обычной мукичетверть чайной ложки соличетверть чайной ложки миндальной эссенции2 чайные ложки тертой апельсинной цедрыполторы унции ликера Гран Марнье


Сок из черники

Из книги автора

Сок из черники Ягоды обдать кипятком или прогреть при 80 °С 5—10 минут, протереть через сито или отжать сок при помощи соковыжималки. В дальнейшем сок можно использовать для приготовления других блюд и кондитерских изделий. Для длительного хранения сок необходимо