Десерт из свежих груш или яблок с черносливом

Старорусский рецепт

10 груш или кисло-сладких яблок, 30 гвоздичек, небольшой кусочек корицы, 0,5 стакана сахара, 2 стакана воды, 400 г чернослива, цедра и сок 1 лимона.

Груши или яблоки очистить от кожицы, если они велики, то перерезать пополам и воткнуть в них по 2 или 3 гвоздички. Затем взять полстакана сахара, залить его 2 стаканами воды, положить цедру, срезанную с одного лимона, кусок корицы и дать прокипеть раза два или три. Сложить в этот отвар груши или яблоки, вскипятить их раза два или три, поливая из ложки отваром, в котором варятся, осторожно поворачивая (но не допускать, чтобы яблоки разварились).

Когда груши или яблоки будут готовы, вынуть их осторожно ложкой и сложить в приготовленное глубокое блюдо, а взвар процедить отдельно, всыпать в него стакан сахара и выжать сок 1 лимона, поставить на плиту и дать прокипеть.

Хорошенько вымыть чернослив, сложить его в особую посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять на довольно теплом месте на плите. Когда он будет достаточно мягок, откинуть его на сито, чтобы стекла вода, и уложить между вареными приготовленными грушами или яблоками. Когда сироп будет готов, вылить его горячим на яблоки или груши, остудить и подавать к обеду холодным.

Следующая глава >

Десерт из груш 2 кг груш, 1 л воды, 200–250 г сахара, 4 яйца, 0,5 стакана сахарной пудры, 0,5 л белого вина, 1–2 ст. ложки рома. Очистить от кожицы и семян около 2 кг груш, отварить в жидковатом сахарном сиропе, охладить и положить в подходящую стеклянную посуду. Растереть в пушистую

Квас из свежих груш Груши, не очищая, нарезать. Далее готовить, как «Квас из свежих яблок».40 крупных груш, 6,2 л воды, 25 г дрожжей, 2 стакана сахара,

Суп из свежих яблок или груш Очищенные от семян яблоки нарезать кусочками и залить водой, всыпать корицу и варить до мягкости. Затем протереть все сквозь сито, добавить сахар, воду и кипятить 2—8 минуты. Развести холодной водой крахмал, влить в суп и довести до кипения.

Компот из свежих яблок (груш) Очищенные яблоки разрезать каждое на 6—8 частей и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана

Десерт из винограда, яблок и груш Ингредиенты Виноград без косточек – 100 г, яблоки – 2 шт., груши – 2 шт., сметана – 3 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, орехи грецкие очищенные – 50 г.Способ приготовления Мытые груши, яблоки, виноград нарезают ломтиками, перемешивают, добавляют

Десерт из чернослива и груш Ингредиенты Чернослив без косточек – 100 г, сметана – 50 г, груши – 2 шт., пудра сахарная и корица по вкусу.Способ приготовления Чернослив заливают кипятком и оставляют на 15–20 мин, затем откидывают ее на дуршлаг, подсушивают салфеткой и кладут в

Десерт из груш Ингредиенты Груши – 6 шт., миндаль молотый – 50 г, изюм без косточек – 50 г, вино фруктовое – 250 мл, сахар – 2 ст. ложки, коньяк – 2 ст. ложки, корица по вкусу.Способ приготовления Груши моют, удаляют сердцевину и нарезают дольками.В подогретом вине растворяют

Десерт из груш и творога Ингредиенты:2 крупные груши, 100 г творога, 50 г клубничного варенья, 30 г сливочного масла, сахар.Способ приготовления:Груши вымыть, срезать верхушки, удалить сердцевины, вынуть чайной ложкой часть мякоти, натереть ее на мелкой терке.Творог

Десерт из груш по-французски * Спелые груши – 4 шт. * Цедра 1 апельсина * Апельсиновый сок – 4 ст. л. * Красное полусладкое вино – 500 мл * Сахар – 100 г * Корица – 0,5 ч. л. * Гвоздика – 6 шт. Груши очистить от кожуры. Черенки-хвостики удалять не надо, а немного укоротить у основания

Десерт из персиков и груш Персики освободить от сердцевины, нарезать кубиками, лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками, удалив семечки, все перемешать и посыпать сахарной пудрой.200 г персиков, 200 г груш, 1 лимон, 50 г сахарной

606. КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК И ГРУШ 3—4 яблока или груши, 2/3 стакана сахара, 3 стакана воды, палочка корицы и 2 гвоздики.Очищенные яблоки разрезать на 6—8 долек и удалить сердцевину. Чтобы яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную

Цимес из свежих груш 1 кг свежих груш, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана сахара или меда.Блюдо готовится обычно из сортов мелких груш. Груши вымыть, разрезать на 2 или 4 части, удалить сердцевину с косточками, уложить в сотейник, влить воду, положить

Десерт из груш с сыром 4 груши, 100 г сыра, майонез, 2 ст. ложки сметаны.Груши нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр, все перемешать. Заправить майонезом, смешанным со сметаной.Украсить дольками

Компот из свежих яблок или груш Очищенные яблоки разрезать каждое на 6-8 частей и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана

Компот из свежих яблок или груш 60 г яблок или груш, 30 г сахара, 5 мл вина, 1 г кислоты лимонной. Яблоки или груши промыть водой, очистить от кожицы, разрезать на 6 – 8 равных частей (в зависимости от размера), удалить сердцевину с семенами, положить в кастрюлю и залить

Десерт из груш с сыром 4 груши, 100 г сыра, майонез, 2 ст. ложки сметаны.Груши нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр, все перемешать. Заправить майонезом, смешанным со сметаной.Украсить дольками груш.Время приготовления —