Шакар-лохум

Шакар-лохум

2,5 стакана пшеничной муки, 1 стакан сливочного масла, 0,5 стакана сахарной пудры, 0,75 стакана молока, шафран, 2 г аммония, 0,25 стакана сахарной пудры для посыпки.

В посуду положить сливочное масло и, посыпав сахарной пудрой, растирать в течение 15 минут. Не прекращая растирать, добавить шафран, молоко и аммоний. Замесить тесто, разрезать на куски, скатать их в форме батона, положить на противень, смазанный маслом. Перед выпечкой батон немного примять рукой и сделать ножом глубокие косые надрезы. Выпекать в горячей духовке в течение 18–20 минут.

Готовое изделие нарезать по косым надрезам, подать на десертных тарелках, посыпая сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Печенье с шафраном и сахарной пудрой по-армянски «Шакар-лохум»

Печенье с шафраном и сахарной пудрой по-армянски «Шакар-лохум» Ингредиенты500 г муки, 1/4 чайной ложки соды, 3/4 стакана сахарной пудры, 3/4 стакана молока, 1/4 чайной ложки шафрана, 6–8 столовых ложек сливочного масла, растительное масло (для смазывания противня).Для посыпки:1


Печенье с шафраном и сахарной пудрой по-армянски «Шакар-лохум»

Печенье с шафраном и сахарной пудрой по-армянски «Шакар-лохум» Ингредиенты500 г муки, ? чайной ложки соды, ? стакана сахарной пудры, ? стакана молока, ? чайной ложки шафрана, 6–8 столовых ложек сливочного масла, растительное масло (для смазывания противня).Для посыпки: 1


Лохум-тертик

Лохум-тертик 250 г сахара, 75 г ядер орехов (фундук), 25 г крахмала, 0,5 г виннокаменной или лимонной кислоты.Сварить сахарный сироп, добавить в него разведенный в небольшом количестве воды крахмал (в соотношении 1:5), виннокаменную или лимонную кислоту и, помешивая, довести до