Пенник из яблок

Пенник из яблок

5 крупных яблок, 200 г сахара, 1 белок.

Из крупных рассыпчатых яблок выбрать сердцевину и испечь их. Протереть через сито, добавить сахар, белок и все вместе взбить, держа миску с массой в холодной воде. Когда масса загустеет так, чтоб ложка в ней стояла, набирать ложкой и выкладывать на лист, застеленный промасленной бумагой. Поставить в теплую духовку, чтоб пенник подсох.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сок из яблок

Из книги Консервирование яблок, груш, вишен автора Мельников Илья

Сок из яблок Сок рекомендуется готовить из кисло-сладких сортов яблок. Тщательно промытые яблоки нужно разрезать на дольки и пропустить через мясорубку с решеткой, имеющей отверстия диаметром 6 – 7 мм. Полученную массу пресуют. Если есть соковарка яблочный сок можно


Из яблок

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Из яблок 250 г свежих яблок, 2 ст. ложки сахара. Первый способ. Промыть яблоки, очистить их от кожуры, разрезать на четыре части и каждую часть на дольки, добавить сахар, помешивая, сварить почти до размягчения и немедленно охладить. В фарш можно добавить 1/8 чайной ложки


Из яблок

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Из яблок Яблоки для шашлыка выбрать кислых сортов, среднего размера, круглой формы. Обмыть, обсушить и насадить на шампуры по 3–4 штуки на каждый, при этом все плодоножки должны быть направлены в одну сторону. Жарить яблоки над раскаленными углями. По мере обжаривания


Пенник малиновый (клубничный)

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Пенник малиновый (клубничный) 1 кг малины (клубники), 150 г сахара, 8 яиц (белки), 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ч. ложка сливочного масла. Ягоды перебрать, промыть и протереть через сито. Добавить сахар, хорошо растереть, влить взбитые белки, размешать, выложить в смазанную


Пенник с орешком

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Пенник с орешком 4 белка, 200 г сахара, 200 г молотых орехов, ванилин.Белки и сахар взбить в крутую пену и смешать ее с молотыми орехами и ванилином. Ложечкой положить шарики на лист, застеленный промасленной бумагой. На каждый шарик положить орешек. Лист поставить в теплую


Пенник с миндалем

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Пенник с миндалем 5 белков, 250 г сахара, 250 г рубленого миндаля или арахиса.Белки и сахар взбить в крутую пену, перемешать с рубленым миндалем или арахисом, положить ложечкой на лист, застеленный промасленной бумагой, и высушить в теплой духовке


Мармелад из яблок

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Мармелад из яблок Очищенные яблоки (антоновка) измельчить на терке или пропустить через мясорубку. На 2 стакана яблок необходим 1 стакан сахара, варить без воды, пока мармелад не станет густым. Готовый мармелад должен застыть на блюдечке, как


Конфитюр из яблок

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Конфитюр из яблок Яблоки вымыть и очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Положить в сосуд с приготовленным горячим сиропом (1 кг сахара и 300 г воды на 1 кг яблок).Конфитюр варить до тех пор, пока плоды не станут прозрачными, а сироп не


Повидло из яблок

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Повидло из яблок Для приготовления повидла используют любые сорта яблок, лишь бы они хорошо созрели и были ароматными. Можно использовать и битые плоды, хорошо их очистив.Вымытые, очищенные и нарезанные яблоки поместить в большой сосуд с дырчатой прокладкой (решеткой) на


Отличный пенник, выгнанный из рябины

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Отличный пенник, выгнанный из рябины 3 кг рябины, 37 л молодого хлебного кваса, 200 г дрожжей Собрать спелую рябину до морозов и раздавить ягоды в ступке. Залить ягоды хлебным квасом, добавить дрожжи.Оставить квас бродить в теплой комнате. Когда брожение


179. СУП ИЗ ЯБЛОК

Из книги автора

179. СУП ИЗ ЯБЛОК 5 яблок средней величины, 1? ст. ложки картофельного крахмала, 1 стакан сахара, ? стакана сметаны, 2 г корицы, 2 литра воды.Яблоки промыть, очистить, вынуть семенники и разрезать на дольки. Воду с корицей и сахаром вскипятить, положить нарезанные яблоки и недолго


Желе из яблок 2

Из книги автора

Желе из яблок 2 Взять спелые кислые плоды, промыть, дать стечь воде, ножом из нержавеющей стали нарезать на дольки и удалить поврежденные и гнилые места. Дольки залить водой (4 стакана на 1 кг плодов) и варить в течение 30 минут. Если взять падалицу и дички, на 1 кг плодов влить


Квас из яблок

Из книги автора

Квас из яблок Ингредиенты5 яблок, 300 г сахара, 50 г изюма, 6 ст. л. меда, 2 ст. л. дрожжей, 1 ст. л. цедры апельсина.Способ приготовленияЯблоки вымойте, очистите, мелко нарежьте, залейте водой, варите до размягчения. Процедите, добавьте мед, сахар и дрожжи, уберите в теплое место на


Квас из яблок

Из книги автора

Квас из яблок Ингредиенты6 яблок, 100 г ржаной муки, 1 ч. л. дрожжей, 4 л воды.Способ приготовленияЯблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте небольшими дольками. Воду доведите до кипения, положите яблоки, варите 15 мин, затем добавьте дрожжи, муку, накройте


Вино из яблок

Из книги автора

Вино из яблок Вино из яблок приготавливают без добавления воды. К яблочному соку в два приема добавляют сахар. Все последующие операции такие же, как в предыдущем рецепте.Компоненты: яблочный сок – 6 л, сахар –


Крюшон из яблок

Из книги автора

Крюшон из яблок Состав: яблоки – 1,5 кг, лимон – 2 шт., холодный крепкий чай – 2 л, сахарный песок—2,5 стакана, шампанское – 1 бутылка.Ароматные яблоки очистить, разрезать на четыре части, вынуть семенные коробочки, порезать поперек каждую четвертинку на тонкие ломтики,