Халва домашняя, как ее готовят в Армении

Халва домашняя, как ее готовят в Армении

1 кг муки, 200 г топленого масла, 100 г сахара, 50 г горячей воды.

Халву домашнюю можно приготовить двумя способами.

1) Муку всыпать в глубокую сковороду, добавить топленое масло и, непрерывно помешивая, обжарить до образования рассыпчатой массы, после чего влить сахарный сироп и продолжать перемешивать до тех пор, пока не исчезнут комки. Халву переложить на тарелку, подровнять и нарезать кусочками квадратной формы.

2) Муку обжарить до появления темно-коричневой окраски, непрерывно помешивая, добавить в нее топленое масло и прогреть массу еще 5–8 минут. В дальнейшем поступить так же, как описано в первом способе. Сахарный сироп можно заменить сахарным песком, но при этом необходимо нагревать массу при помешивании до тех пор, пока не исчезнут кристаллы сахара.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ХАЛВА ДОМАШНЯЯ

Из книги Кабардино-балкарская кухня автора Сучков И Ф

ХАЛВА ДОМАШНЯЯ Масло топленое 300, сахар 400, вода 200, мука пшеничная 900.В кипящее молоко, постоянно помешивая, порциями добавляют муку до тех пор, пока масса не станет сухой, продолжают прогревать еще 20-25 минут, снимают с огня, добавляют проваренный с водой сахарный песок,


«ХАЛВА ОРЕХОВАЯ»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«ХАЛВА ОРЕХОВАЯ» Компоненты:мёд — 250 гр.орехи грецкие — 500 гр.Очищенные грецкие орехи обжарить, очистить от шелухи, растирая руками. Мёд поджарить. Проверить готовность мёда можно так: в холодную воду влить каплю мёда, если капля загустеет, то мёд готов. Мёд снять с огня,


«ХАЛВА С МЕДОМ — 1»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

«ХАЛВА С МЕДОМ — 1» Компоненты:мёд — 400 гр.масло топленое — 400 гр.мука — 1 кг.Просеянную муку положить на сковородку, добавить масло, тщательно перемешать и, помешивая, обжарить до образования однородной рассыпчатой массы желтого цвета. Затем массу залить мёдом и обжарить


«ХАЛВА С МЕДОМ — 2»

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

«ХАЛВА С МЕДОМ — 2» Компоненты:мёд — 450 гр.мука выс. сорта — 800 гр.масло топленое — 400 гр.Муку просеять высыпать на сковороду, добавить топленое масло, перемешать и нагреть до образования рассыпчатой массы желтого цвета. Затем залить ее мёдом и варить 5 мин. Горячую массу


Фисташковая халва

Из книги Восточные сладости автора Треер Гера Марксовна

Фисташковая халва 1 1/2 стакана очищенных фисташковых орехов, 200 мл кипятка, 2 ст. ложки молока, 1/2 стакана сахара, 4 ч. ложки сливочного или топленого масла, несколько капель ванильной эссенции. Положить фисташки в широкую посуду, залить кипятком и оставить размачиваться на 30


Халва ореховая

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Халва ореховая Время приготовления 50 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 1 стакан очищенных ядер грецких орехов, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 стакана молока, 2 ст. ложки крахмала, 0,3 ч. ложки корицы.Способ приготовления:1 стакан молока смешать с сахаром и корицей


Халва

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Халва


Халва ореховая

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Халва ореховая 150 г ядер грецких орехов, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 400 г молока, 15 г кукурузного крахмала.В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам


БАДРОК ХАЛВА (ХАЛВА ИЗ ЖАРЕНОЙ КУКУРУЗЫ С ОРЕХАМИ)

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

БАДРОК ХАЛВА (ХАЛВА ИЗ ЖАРЕНОЙ КУКУРУЗЫ С ОРЕХАМИ) Жареную кукурузу и поджаренные ядра ореха растолочь в ступке или пропустить через мясорубку, положить в тарелку, смазанную маслом, залить растопленным медом, хорошо перемешать, разровнять слоем толщиной 1 см, нарезать в


МАГИЗ ХАЛВА (ХАЛВА ИЗ ЯДРЫШЕК УРЮКА)

Из книги Восточные сладости автора Рахимов Азамат

МАГИЗ ХАЛВА (ХАЛВА ИЗ ЯДРЫШЕК УРЮКА) Ядрышки урюка прожарить и уложить на смазанный маслом железный лист слоем в 1 см. Приготовить густой сироп, залить им подготовленные ядрышки, затем остудить и нарезать на четырехугольные кусочки.Таким же способом можно приготовить


Халва

Из книги автора

Халва Ореховая халва с медом «Восточная простота» Ингредиенты300 г очищенных орехов (грецких, арахиса), 200 г меда.Способ приготовленияЯдра орехов слегка обжарьте на сухой сковороде, всыпьте в кипящий мед и тщательно перемешайте. Полученную массу разложите в формочки и


Инжирная халва

Из книги автора

Инжирная халва Состав: инжир – 200 г, топленное масло – 3 ст. ложки, очищенный миндаль – 50 г, сухое молоко – 80 г, сахар – 4 ст. ложки, кардамон (порошок) – 1/4 ч. ложки.Инжир кипятить около 5 минут, затем слегка остудить и размельчить блендером до состояния пюре. На сковороде


Халва

Из книги автора

Халва Халва – восточная сладость, один из самых популярных десертов в странах Среднего и Ближнего Востока, а также на Балканах. Многие историки придерживаются мнения, что рецепт халвы появился в IV веке до н. э. в Эламе – государстве, которое располагалось в Иранском


Кунжутная халва

Из книги автора

Кунжутная халва Ингредиенты200 г белого кунжута, 300 г сахара, 30 г меда, 2 яичных желтка, 50 мл виноградного сока, 150 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияКунжут обжарьте на сковороде без масла, охладите. Сахар насыпьте в глубокую сковороду,