Конфитюр из смородины

Конфитюр из смородины

Ягоды вымыть в проточной воде в решетчатом сосуде, отцедить и очистить от веточек. Опустить в кипящий сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 300 г воды. Когда сироп с ягодами закипит, снять с огня и доварить через 5–6 часов до необходимой густоты. За несколько минут до готовности джема положить в него 5 г лимонной кислоты.

Конфитюр можно ароматизировать лимонной цедрой, нарезанной на мелкие кусочки толщиной 2–3 мм и длиной 5–6 мм, которые положить к концу варки.

Кипящим расфасовать в банки, закупорить их герметически и, перевернув вниз крышками, дать остыть на воздухе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Конфитюр

Из книги автора

Конфитюр Конфитюр – это более плотная разновидность джема или желе с равномерно распределенными в ней целыми или измельченными плодами, уваренными в сахаре с добавлением желирующих веществ – пектина или желатина. Слово «конфитюр» происходит от французского confiture, но


Конфитюр

Из книги автора

Конфитюр Конфитюр из дыни с бадьяном Ингредиенты600 г мякоти дыни, 300 г сахара, 25 г желфикса, 50 мл лимонного сока, 3 бадьяна.Способ приготовленияМякоть дыни нарезать небольшими кубиками, смешать с лимонным соком, пересыпать сахаром, смешанным с желфиксом, и добавить


Конфитюр из айвы

Из книги автора

Конфитюр из айвы Понадобится: 1,5 кг айвы, 1 кг сахара, 300 мл отвара, 8 г лимонной кислотыСозревшие плоды вымыть, очистить от кожицы, разрезать на 4 части, очистить от сердцевины и поместить в подкисленную воду (на 1 л – 2,5 г лимонной кислоты). Отдельно приготовить отвар из


Конфитюр из смородины

Из книги автора

Конфитюр из смородины Ягоды вымыть в проточной воде в решетчатом сосуде, отцедить и очистить от веточек. Опустить в кипящий сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 300 г воды. Когда сироп с ягодами закипит, снять с огня и доварить через 5–6 часов до необходимой густоты. За


Конфитюр

Из книги автора

Конфитюр Конфитюр – это более плотная разновидность джема или желе с равномерно распределенными в ней целыми или измельченными плодами, уваренными в сахаре с добавлением желирующих веществ – пектина или желатина. Слово «конфитюр» происходит от французского confiture, но


Конфитюр из смородины

Из книги автора

Конфитюр из смородины Ингредиенты 1 кг смородины, 1 кг сахара, 200 мл воды, 10 г лимонной кислоты, цедра 1 лимона. Способ приготовления Промытые в проточной воде ягоды слегка обсушить, опустить в кипящий сахарный сироп, довести до кипения, снять с огня и через


Конфитюр из смородины

Из книги автора

Конфитюр из смородины Ингредиенты:1 кг смородины, 1 кг сахара, 200 мл воды, 10 г лимонной кислоты, цедра 1 лимона.Промытые в проточной воде ягоды слегка обсушить, опустить в кипящий сахарный сироп, довести до кипения, снять с огня и через несколько часов доварить до


Конфитюр из огурцов с соком красной смородины «Захаровский»

Из книги автора

Конфитюр из огурцов с соком красной смородины «Захаровский» • 1 кг огурцов• 1/2 стакана сока красной смородины• 550 г сахараУдалите у разрезанных на дольки огурцов семена, сложите в эмалированную посуду, пересыпая половиной нормы сахара, и оставьте на 12 часов. Слейте


616. ГУСТОЙ КИСЕЛЬ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И БРУСНИКИ

Из книги автора

616. ГУСТОЙ КИСЕЛЬ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И БРУСНИКИ 3 стакана ягод, 4 ст. ложки крахмала, 1—1? стакана сахара, 4 стакана воды, пряности.Кисель из этих ягод варят так же, как клюквенный кисель (615). Ягоды должны быть спелые и


Конфитюр из крыжовника

Из книги автора

Конфитюр из крыжовника Крыжовник – 500 гСорбит – 500 гЛимонный сок – 2 ч. л.Вода – 3 ст. л.Зеленые незрелые ягоды тщательно перебрать, промыть, разрезать на половинки, сбрызнуть лимонным соком, добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения и держать на небольшом огне


Конфитюр

Из книги автора

Конфитюр Это разновидность джема, приготовленная из полностью разваренных ягод, по своим вкусовым качествам и питательной ценности очень близка к джему. Конфитюр вы можете приготовить из малины, земляники, клубники, крыжовника, черной смородины, яблок и слив. Плоды при


Конфитюр

Из книги автора

Конфитюр Это разновидность джема, приготовленная из полностью разваренных ягод, по своим вкусовым качествам и питательной ценности очень близка к джему. Конфитюр вы можете приготовить из малины, земляники, клубники, крыжовника, черной смородины, яблок и слив. Плоды при


Клубничный конфитюр

Из книги автора

Клубничный конфитюр Ингредиенты: 1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 5 г лимонной кислоты или сок 1 лимона.Для приготовления конфитюра рекомендуется брать некрупные плотные ягоды. Клубнику, тщательно промытую и очищенную от чашелистиков, следует посыпать сахаром и через


Персиковый конфитюр

Из книги автора

Персиковый конфитюр Ингредиенты: 1 кг спелых твердых персиков, 300 г сахара, 5 г лимонной кислоты, 100 г молотых жареных грецких орехов.Разрезанные на 4 или 8 частей персики (со снятой кожицей) засыпать сахаром.Когда персики дадут сок, их следует поставить на огонь и варить,


Конфитюр из смородины

Из книги автора

Конфитюр из смородины Ингредиенты: 1 кг смородины, 1 кг сахара, 200 мл воды, 10 г лимонной кислоты, цедра 1 лимона.Промытые в проточной воде ягоды слегка обсушить, опустить в кипящий сахарный сироп, довести до кипения, снять с огня и через несколько часов доварить до


Конфитюр из клубники и красной смородины

Из книги автора

Конфитюр из клубники и красной смородины Клубнику вымыть, перебрать и в зависимости от величины ягод разрезать их пополам или на 4 части. Аккуратно перемешать с соком красной смородины и 500 г сахара, накрыть крышкой и дать постоять около 6 часов. Оставшийся сахар положить