Корочки апельсинные

Корочки апельсинные

Кожуру апельсинов нарезать полосками шириной 3—

4 мм, длиной 12–13 мм, засыпать двойным по объему количеством сахара и плотно уложить в банки емкостью до 0,5 л. Через несколько дней в банке образуется сироп, который надо размешать с нерастворившимся сахаром. Корочки в банке осядут, поэтому ее надо дополнить свежими корочками и засыпать толстым слоем сахара. Банку плотно закрыть и поставить в холодильник. Корочки будут храниться полгода.

Использовать апельсиновые корочки вместе с сахаром для ароматизации кулинарных изделий, для приготовления ликеров, коктейлей.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Корочки глазированные лимонные быстрого приготовления

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Корочки глазированные лимонные быстрого приготовления Лимонные корочки залить водой, отварить до мягкости. Взвесить и добавить равные по весу количества сахара и воды. Снова варить корочки до сгущения сиропа (он должен быть более густым, чем сироп для варенья). Винной


«Апельсинные корзиночки»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

«Апельсинные корзиночки» Ингредиенты2 стакана муки, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, 1/4 чайной ложки соли, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки ванилина.Для желе: 1 столовая ложка желатина, 1 апельсин, 2 стакана воды, 1 стакан сахара.Способ приготовленияТесто приготовьте по


Картофельные корочки для гостей

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Картофельные корочки для гостей 1 кг картофеля, 3 ст. ложки оливкового масла, соль.Соус: 15 г сливочного масла, 25 г муки, 300 мл молока, ? стакана натертого сыра «Чеддер», 55 г тонко нарезанной ветчины, щепотка кайенского (острого) перца (по желанию).Разрезать неочищенный


Апельсиновые корочки сушеные

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Апельсиновые корочки сушеные Корочка и цедра – ценная часть плодов апельсина. Витаминов, ароматических веществ в них намного больше, чем в мякоти. Но апельсиновая корка покрыта воскообразными, преимущественно несъедобными веществами, в состав которых входят и горькие