Ужин «Снова гости!»
Ужин «Снова гости!»
Закуска из грибов и печени
Ингредиенты
Грибы белые – 300 г, печень отварная – 200 г, огурцы маринованные – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук очищают, мелко нарезают. Грибы промывают, отваривают в подсоленной воде, нарезают ломтиками. Огурцы нарезают кубиками. Подготовленные грибы обжаривают вместе с луком на сковороде в растительном масле, добавляют огурцы и жарят 5 мин.
Печень нарезают соломкой, смешивают с грибами, солят, перчат, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Паштет из судака и помидоров
Ингредиенты
Филе судака – 300 г, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., масло сливочное – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают кусками. Лук очищают, моют, крупно нарезают.
Филе судака промывают, припускают в небольшом количестве подсоленной воды, охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с помидорами и луком. Добавляют размягченное сливочное масло, измельченную зелень укропа, лимонный сок, перчат и перемешивают. Паштет выкладывают в выстланную фольгой форму и ставят в холодильник на 1 ч. По истечении указанного времени паштет вынимают из формы и подают к столу.
Говяжьи почки с солеными огурцами в сметане
Ингредиенты
Говяжьи почки – 500 г, огурцы соленые – 4 шт., лук репчатый – 3 шт., масло растительное – 70 мл, каперсы – 50 г, томатная паста – 50 г, сметана – 40 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Очищенный лук нарезают кубиками, а огурцы – ломтиками. Почки промывают, вымачивают в холодной воде, нарезают небольшими кусочками и обжаривают в растительном масле. К почкам добавляют сметану, томатную пасту, огурцы и каперсы, солят, перчат и тушат на среднем огне в течение 15 мин. Лук обжаривают отдельно в оставшемся растительном масле. К обжаренным почкам добавляют лук, перемешивают и тушат на слабом огне в течение 20—25 мин.
Перед подачей к столу украшают измельченной зеленью петрушки.
Миндальный крем с клубникой
Ингредиенты
Молоко – 500 мл, клубника – 300 г, миндаль рубленый – 150 г, сахар – 100 г, яйца – 3 шт., мука пшеничная – 1 ст. ложка, крахмал – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Желтки растирают с сахаром, добавляют муку, крахмал, 100 мл молока и хорошо перемешивают. Оставшееся молоко доводят до кипения и вливают в него желтковую смесь. Готовят на маленьком огне при постоянном помешивании 3 мин, остужают. Добавляют миндаль, взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешивают.
В креманки раскладывают предварительно вымытую клубнику и приготовленный крем, ставят в холодильник на 30 мин.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
«Гости на пороге»
«Гости на пороге» Ингредиенты4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 60 г твердого сыра, 150 г копченой ветчины, 30–40 г растительного масла, соль, перец.Способ приготовленияОтварите картофель в мундире и разрежьте пополам, из каждой половинки извлеките мякоть и разомните ее
Пицца «Гости на пороге»
Пицца «Гости на пороге» Что понадобится: 5 листов тонкого лаваша, 100 г вареной колбасы, 250 г копченой колбасы, 300 г сыра, 6 шт. маринованных грибов, 4 ст. л. грибного соуса, 4 ст. л. молока или сливок, 4 яйца, молотый красный перец и специи по вкусу Всё очень просто!Натереть на
Обед «Снова гости!»
Обед «Снова гости!» Бутерброды с мясом Ингредиенты Хлеб ржаной – 4 ломтика, мясо вареное – 100 г, листья капусты белокочанной – 4 шт., грибы консервированные – 50 г, майонез – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка. Способ
И снова о луи пастере
И снова о луи пастере «Сейчас на всех упаковках молока и сливок в моем супермаркете написано, что они ультрапастеризованные. Что случилось со старой доброй пастеризацией? Разве она не убивала достаточно микробов?»Все молоко, которое продается, было пастеризовано тем или
Заморские гости в японской кухне
Заморские гости в японской кухне Какой бы самобытной и оригинальной ни была японская кухня, но и ее не миновали заимствования. Особенно много продуктов и готовых блюд пришло из соседнего Китая, с которым Японию связывали долгие годы то мира, то войны. Именно из этой
Иноземные гости: десерты и выпечка
Иноземные гости: десерты и выпечка Японцы – люди, довольно стройные и подтянутые. Во многом это связано с привычным рационом, основой которого являются натуральные продукты. Однако не следует делать выводы, что в здесь не любят сласти или предпочитают какие-то особенные
«Гости на пороге»
«Гости на пороге» Требуется: 20 г дрожжей, 120 мл молока, 50 г сахара, 250 г муки, яйцо, сода, 90 г растительного масла, соль.Для начинки: 250 г сушеных грибов, 5 луковиц, 4 зубчика чеснока, сахар, соль, перец, 80 г растительного масла, пучок укропа, 150 г сыра.Способ приготовления. Дрожжи
Пицца «Гости на пороге»
Пицца «Гости на пороге» 2 стакана муки,1 яйцо,100 г сыра,100 г ветчины,1 луковица (можно красный лук),1 стакан майонеза,2 ст. л. оливкового масла,1 ч. л. разрыхлителя, ? банки оливок,3–4 средних помидора,1–2 шт. сладкого перца,1 ст. л. зелени (петрушка, укроп),? ч. л. сахара,? ч. л.
Овощной суп по-нормандски «Завтра снова в поход»
Овощной суп по-нормандски «Завтра снова в поход» Ингредиенты 1–2 репы, 1–2 морковки, 1 пучок зеленого лука, 2–3 картофелины, 3 л овощного бульона, 1 стакан молока, сливочное масло, сметана, перец, соль.Способ приготовления Репу, морковь и зеленый лук нашинкуйте, обжарьте на
КОКТЕЙЛЬ «ДОРОГИЕ ГОСТИ»
КОКТЕЙЛЬ «ДОРОГИЕ ГОСТИ» Требуется: 20 мл рома, 20 мл сахарного сиропа, 20 мл малинового сока, 20 мл «Южного» ликера.Способ приготовления. В высоком бокале смешайте малиновый сок, сахарный сироп и «Южный» ликер. Все тщательно перемешайте. В этот же бокал медленно влейте ром.
Рыба «Если гости на пороге»
Рыба «Если гости на пороге» Рыба – 1 кг, горчица – 50 г, замороженные овощи – 300 г, соевый соус – 50 г., сметана – 50 г, перец черный молотый, специи, свежая зелень – по вкусу, сольДостаньте рыбу из морозильной камеры.Не размораживая, посолите, поперчите по вкусу, добавьте
СНОВА УБИВАТЬ ТО KILL AGAIN (1936)
СНОВА УБИВАТЬ ТО KILL AGAIN (1936) Дело закончилось перестрелкой в кабинете Вульфа — великий детектив получил пулю в предплечье, а двойной убийца — в сердце. Но до этого Вульф и Арчи должны были сорвать покров с таинственных и трагических событий, происходивших в течение 40 лет
Глава шестая. И снова Новый год
Глава шестая. И снова Новый год «В старые-стародавние времена в одной далекой стране жил-был царь. Богатым и могущественным был этот царь, но чем больше у него становилось богатства, тем чаще стало ему казаться, что вокруг него одни заговорщики и предатели, которые хотят
Часть 9 Гости и гостьи
Часть 9 Гости и гостьи ЗАПЕКАНКА С КЛЕМАМИ (ВЕНЕРКАМИ) 2 дюжины моллюсков3 столовые ложки сливочного масла6 крупных шампиньонов1 зеленый перец4 крупных яйца2 картофелины1 столовая ложка мелконарезанной свежей петрушки1 столовая ложка мелконаерзанного свежего шнитт-лука2
К вам пришли гости
К вам пришли гости Каждый народ имеет свои традиции и обычаи в проведении праздников, отдыха, развлечениях. Советский народ, построивший свободную от эксплуатации жизнь, создал новые праздники, посвятив их самым светлым и радостным датам.Оживление, веселье, музыка, яркие,
Глава 34 Гости
Глава 34 Гости Евреи и египтяне омывали ноги гостям, которых принимали в своих домах и предлагали им большие порции еды в знак великого уважения. Эти безыскусные и гостеприимные традиции исчезли вместе с непритязательностью первых веков.Греки требовали, чтобы их гости