Ветчина с языком

Ветчина с языком

Ингредиенты: 2 куриные грудки, 200 г говядины, свиной язык, 1 головка чеснока, розмарин, тмин, базилик, молотый черный перец, соль по вкусу

Свиной язык отварить, сразу же поместить в холодную воду на 3 мин, очистить от кожи, нарезать полосками. Куриное мясо и говядину нарезать, добавить измельченный чеснок, розмарин, тмин, базилик, посолить, тщательно перемешать. Массу выложить в рукав для запекания, в середину массы положить полоски языка, уплотнить, прочно завязать. Вложить в плотный картонный пакет, сверху надеть еще один рукав для запекания, прочно завязать. Пакет поместить в кастрюлю с водой. Варить в течение 2–2,5 ч на медленном огне. Затем пакет охладить под прессом до комнатной температуры, поместить в холодильник на 5 ч и только после этого вынуть ветчину.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сэндвичи с языком

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Сэндвичи с языком Ингредиенты: Хлеб пшеничный – 4 ломтика, язык вареный – 2 ломтика, салат зеленый – 2 листика, помидор – 1 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 2 ч. ложки. Способ приготовления:Яйцо варят вкрутую, очищают и мелко рубят. Помидор нарезают кружочками. На хлеб выкладывают


С говяжьим языком

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

С говяжьим языком Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г говяжьего языка, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Отварите язык до полуготовности со специями. Нарежьте его на тонкие ломтики. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и


Суп с языком

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Суп с языком Говяжий язык – 1 штукаМорковь – 1 штукаРепчатый лук – 1 штукаЦветная капуста – 200 гБрокколи – 100 гВода – 6 стакановСливки – 1 стаканБелое вино – 1 стаканБелый соус – 3 столовые ложкиСливочное масло – 2 столовые ложкиТоматный соус – 1 чайная ложкаЛимонный сок


Суп с языком и ветчиной

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп с языком и ветчиной Телячья ветчина – 300 гОтварной говяжий язык – 100 гКонсервированный зеленый горошек – 50 гМясной бульон – 5 стакановКартофель – 3 штукиСладкий перец – 1 штукаРепчатый лук – 1 штукаРастительное масло – 1 столовая ложкаСоль и зелень петрушки и


Бутерброд с языком

Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Бутерброд с языком Нарезать хлеб ломтиками и смазать его смесью масла с горчицей. Отварной язык (говяжий, телячий) освободить от кожи, нарезать ломтиками и положить его на смазанный хлеб, гарнировать кружочком огурца или каперса.Состав: хлеб — 350 г, масло — 50 г, язык —


Яйца с языком

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Яйца с языком Загарнировать поджаренные гренки вареным языком, нарезанным соломкой и политым соусом со сливками и лимоном. Сверху посыпать мелко нарубленными солеными огурчиками (корнишонами). На каждый гренок положить по яйцу, сваренному в мешочек, и залить соусом со


С языком

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

С языком 350 г хлеба, 50 г масла, 300 г языка, 40 г огурцов, 10 г горчицы.Нарезать хлеб ломтиками и смазать его смесью масла с горчицей. Отварной язык (говяжий, телячий) освободить от кожи, нарезать ломтиками и положить на смазанный хлеб, гарнировать кружочком огурца или


Яйца с языком

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

Яйца с языком 10 яиц, 10 ломтиков гренок, 250 г языка, 120 г масла, 50 г соленых огурчиков, 150 г соуса со сливками и лимоном.На поджаренные гренки выложить вареный язык, нарезанный соломкой и политый соусом со сливками и лимоном. Сверху посыпать мелко нарубленными солеными


Солянка с языком

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Солянка с языком Cердце говяжье – 1 шт., язык говяжий – 1 шт., картофель – 2 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 2 шт., оливки без косточек – 1 банка, паста томатная – 1 ст. л., вода – 1,5 л, масло растительное для обжаривания, лимон – 1 шт., сметана – 2 ст. л., лавровый


Пицца с языком

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Пицца с языком Для теста: Мука пшеничная – 5 ст. л., масло сливочное – 1/3 пачки, сметана – 100 г Для начинки: Лук – 1 шт., язык говяжий отварной – 1 шт., сыр твердый – 100 г, помидоры – 2 шт., перец болгарский – 1 шт., кетчуп – 1 дес. л., соус «Острый» – 1 дес. л., майонез – 2 ст. л., масло


Винегрет с языком

Из книги Легкие салаты для похудения автора Кашин Сергей Павлович

Винегрет с языком Ингредиенты 100 г говяжьего языка (отварного), 100 г говядины или телятины (отварной), 100 г ветчины, 2 картофелин, 2 соленых огурца, 1 морковка, 1 свекла, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 пучок петрушки, 1


Тартинки с языком

Из книги Праздничные салаты автора Луковкина Аурика

Тартинки с языком Ингредиенты 200 г говяжьего языка (отварного), 6 ломтиков пшеничного хлеба, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложа горчицы.Способ приготовления Язык нарезать тонкими ломтиками. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, положить на них язык и


Бутерброды с морским языком

Из книги автора

Бутерброды с морским языком Ингредиенты: 10 ломтиков бородинского хлеба, 200 г филе морского языка (отварного), 80 г сливочного масла, 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка укропа и петрушки, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы.Способ приготовления: Зеленый лук


Суп с языком и сыром

Из книги автора

Суп с языком и сыром ? ингредиенты1 л бульона, 500 мл обезжиренного молока, 400 г вареного языка, 100 г маложирного сыра, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка горчицы, мускатный орех, соль.? способ приготовленияЛуковицу


Салат с отварным языком

Из книги автора

Салат с отварным языком Ингредиенты300 г говяжьего языка (отварного), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца, 300 г моркови, 200 г огурцов (соленых), 15 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияЯзык нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить, остудить, очистить от кожицы


Салат с языком

Из книги автора

Салат с языком Количество порций – 4 • 4 средних отварных клубня картофеля• 4 маленькие отварные свеклы• 4 средние отварные моркови• 400 г отварной зеленой фасоли в стручках• 400 г отварного языка• 400 г зеленого горошка• 4 крупных маринованных огурцаДля