Салат перепелиный с вешенками
Салат перепелиный с вешенками
? по 8 перепелов, кусочков пшеничного хлеба
? 3 небольших кочана салата разных сортов
? 150 г вешенок
? 4 ст. л. оливкового масла
? листочки купыря
? черный молотый перец
? соль
Для соуса:
? 3 ст. л. орехового масла
? 2 ст. л. винного уксуса
? 0,5 ч. л. горчицы
Перепелов разрежьте по спинке сверху вниз, освободите от позвоночника, натрите перцем и солью и жарьте на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета по 5 мин с обеих сторон. Затем закройте сковороду крышкой и поставьте в теплое место.
Салаты разберите на листья, тщательно помойте, крупно нарежьте и обсушите. Грибы вымойте, обсушите, нарежьте крупной соломкой, обжарьте и поставьте в теплое место.
Все компоненты соуса соедините и перемешайте. Листья салата разного вида обмакните в соус и выложите в виде букета на каждую порционную тарелку. На салат уложите по 1 перепелиной спинке и по 1 ст. л. грибов.
Украсьте салат листиками купыря и подавайте с кусочками белого хлеба.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из печенки с вешенками
Салат из печенки с вешенками Ингредиенты 200 г говяжьей печенки, 100 г вешенок, 2 огурца, 2 луковицы, 1/2 стакана майонеза, 3 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовления
Колбасный суп с вешенками
Колбасный суп с вешенками Ингредиенты:100 г копченой колбасы, 150 г вареной колбасы, 150 г вешенок, 2 картофелины, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Колбасу мелко нарезать.
Свекольник с вешенками
Свекольник с вешенками Ингредиенты:1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г вешенок, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.В бульон добавить
Салат из печенки с фасолью и вешенками
Салат из печенки с фасолью и вешенками Печенка говяжья – 400 г, вешенки – 500 г, фасоль консервированная – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.Говяжью печенку отварить до готовности, нарезать мелкими
Фунчоза с вешенками
Фунчоза с вешенками Вешенки – 200 г, фунчоза (рисовая лапша) – 100 г, морковь – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 2 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.Вешенки отварить в подсоленной воде в течение 7–10 мин, откинуть на дуршлаг, нарезать.
Салат с вешенками
Салат с вешенками Вешенки – 200 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2–3 зубчика, перец чили – 1 шт., масло растительное – 3 ст. л., уксус столовый – 1 ч. л., соевый соус – 2–3 ст. л., кориандр – ? ч. л., соль и перец по вкусу.Вешенки отварить, нарезать соломкой.
Брокколи с вешенками
Брокколи с вешенками Ингредиенты: 500 г брокколи (замороженной), 150 г вешенок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.Вешенки промыть, очистить,
Свекольник с вешенками
Свекольник с вешенками Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г вешенок, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Грибы промыть, нарезать ломтиками.Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. В бульон добавить
Колбасный суп с вешенками
Колбасный суп с вешенками Ингредиенты: 100 г копченой колбасы, 150 г вареной колбасы, 150 г вешенок, 2 картофелины, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления: Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать ломтиками. Колбасу мелко нарезать. Зелень укропа вымыть,
Овощи с вешенками
Овощи с вешенками • 500 г вешенок• 300 г капусты• 4 клубня картофеля• 3 луковицы• 2 моркови• 1 корень сельдерея• 35 мл растительного масла• 35 г томатной пасты• 30 мл сливок• 3 веточки укропа• 3 веточки петрушки• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Лук очистить,
Свекольник с вешенками
Свекольник с вешенками Ингредиенты:1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г вешенок, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления:Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. В бульон
Колбасный суп с вешенками
Колбасный суп с вешенками Ингредиенты:100 г копченой колбасы, 150 г вареной колбасы, 150 г вешенок, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Колбасу мелко
С вешенками
С вешенками ИнгредиентыВешенки – 300 гНатуральное сливочное масло – 2 ст. ложкиНекрупная свекла – 2 шт.Картофель – 270 гМаринованные огурцы – 2 шт.Зеленый лук – 120 гОливковое масло – 4 ст. ложкиЯблочный уксус – 1 ст. ложкаСахар – 1 ч. ложкаСоль по вкусу.Способ приготовления1.
Салат с куриным филе и обжаренными вешенками
Салат с куриным филе и обжаренными вешенками Куриное филе – 150 гСливочное масло – 40 гВешенки – 150 гРастительное масло – 50 млСалат корн – 120 гТоматы черри – 60 гОливковое масло – 40 млБальзамический уксус – 20 млСоль, перец 30 мин 169 ккалКуриное филе нарезать ломтиками,
Салат с вешенками и куриной печенью
Салат с вешенками и куриной печенью Печень куриная – 200 гВешенки – 200 гМикс салатных листьев – 150 гФенхель – 1 шт.Оливковое масло – 100 млТимьян – 2–3 веточкиЧеснок – 4 зубчикаТоматы черри – 100 гСоль, перецДля заправкиОливковое масло – 70 млБальзамический уксус –
Салат из морской рыбы с рисом и вешенками
Салат из морской рыбы с рисом и вешенками Ингредиенты200 г филе морской рыбы (любой, отварной), 100 г риса (отварного), 100 г вешенок (отварных), 1 луковица (небольшая), 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки натурального йогурта, соль.Способ приготовленияРыбу нарежьте маленькими