Куриный рулет с шампиньонами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Куриный рулет с шампиньонами

? 600 г куриного филе

? 250 г свежих шампиньонов

? по 150 г ветчины, маринованного красного болгарского перца

? 8 яиц

? черный молотый перец

? соль

? 200 мл молока

Очищенные и вымытые шампиньоны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкими ломтиками. Промойте филе в холодной воде, обсушите и пропустите через мясорубку. Заправьте полученный фарш солью, перцем, тщательно перемешайте и добавьте грибы. Нарежьте маринованный перец и ветчину мелкими кусочками и также положите в фарш. Затем влейте в фарш молоко, добавьте сырые яйца и тщательно перемешайте.

Сверните полученную массу в рулет и варите до готовности в подсоленной воде (примерно 15–20 мин). Выньте, дайте остыть и нарежьте ломтиками наискосок.

Перед подачей на стол уложите ломтики рулета на середину блюда, по бокам украсьте его нарезанными тонкими ломтиками овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.