Соус со сливами
Соус со сливами
? 120–140 г репчатого лука
? 50 г томатного пюре
? 30–40 г свежих слив
? по 20 г любых сушеных грибов, топленого сливочного масла, пшеничной муки, сливочного масла
? 2–4 ст. л. грибного бульона
? 1 лавровый лист
? черный молотый перец
? соль
? вода
Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, затем сварите в 400 мл воды, откиньте на дуршлаг и нарежьте соломкой. Бульон процедите.
Пшеничную муку поджарьте на топленом масле, смешайте с горячим грибным бульоном, размешайте до образования однородной массы, доведите до кипения и варите в течение 15–20 мин.
Лук очистите, вымойте, нарежьте соломкой и поджарьте на половине сливочного масла с томатным пюре, посолите, снова доведите до кипения, после чего добавьте перец и лавровый лист и варите еще 3–5 мин.
В готовый соус выложите нашинкованные грибы, луково-томатную зажарку, половинки свежих слив и кусочки оставшегося сливочного масла.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ПОНЧИКИ СО СЛИВАМИ
ПОНЧИКИ СО СЛИВАМИ Тесто: см. предыдущий рецепт. Жир, сахар, корица.Начинка: 250—300 г слив, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка рома или лимонного сока.Сливы промыть, отсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки слив сбрызнуть ромом или лимонным соком, посыпать сахаром
51. ПИРОГ СО СЛИВАМИ
51. ПИРОГ СО СЛИВАМИ Приготовленное пресное тесто, так же как и тесто для ватрушек (50) выносят на холод. Затем тесто делят на два равных куска. Один кусок раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, укладывают на металлический лист, смазанный маслом, и разравнивают аккуратно руками.
136. РЕТЕШ СО СЛИВАМИ
136. РЕТЕШ СО СЛИВАМИ Ретеш со сливами приготовляется так же, как и ретеш с черешнями, но только черешня заменяется очищенными от косточек
Лимонный сок со сливами
Лимонный сок со сливами 1/2 стакана сливового сока с мякотью, 2 ст. л. лимонного сладкого сиропа, консервированные сливы. Налить в стакан в равных частях сок и сироп, не перемешивать. Украсить каждую порцию консервированными
Кролик со сливами
Кролик со сливами Состав: кролик с печенью — 1 тушка, сливочное масло — 40 г, шпик —100 г, лук —150 г, чеснок — 1 долька, пряные травы — 1 пучок, соль, перец, сушеные сливы — 250 г, бульон — 100 г, красное вино — 200 г, мука.Сначала замочить отдельно в горячей воде или чае сушеные
Лук-порей со сливами
Лук-порей со сливами Нарезать мелко две головки лука. Очистить и натереть на терке 1 морковь, поджарить ее с 5–6 столовыми ложками жира, посыпать столовую ложку муки и снова поджарить. Затем добавить чайную ложку красного перца и развести горячей водой до получения соуса
Со сливами
Со сливами Требуется: по 150 г муки и сливочного масла, 2 сырых яичных желтка, 1/4 стакана воды.Для начинки: 300 г зеленоватых слив, 50 г чеснока, лимонный сок, 60 г сыра, соль, перец.Способ приготовления. Замесите тесто, скатайте из него шар и оставьте так примерно на час. Сливы
Кисель со сливами
Кисель со сливами 1 банка (1 л) маринованной сливы, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 1/2 стакана сливок. В кипящую воду (2 стакана) всыпать сахар, размешать до полного растворения, добавить предварительно разведенный крахмал и варить 2–3 мин, влить
Моцарелла со сливами
Моцарелла со сливами Бальзамический уксус – 480 млСахар – 120 гСливы – 8 шт.Моцарелла – 500 гКедровые орешки – 40 гМолотый красный перец – 2 гСвежая мята – 4 веточки 25 мин 191 ккалБальзамический уксус смешать с сахаром в сотейнике и уварить в 2 раза.В сотейник с соусом
Помидоры со сливами
Помидоры со сливами Помидоры и сливы — в равных долях по весу.Помидоры и сливы помыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки. Выложить, распределив их равномерно по объему банки. Развести в 1 л воды 15 г соли и 100 г сахара, закипятить раствор и провести трехкратную заливку.
Помидоры со сливами
Помидоры со сливами На 3-литровую банку — 1,5 кг помидоров-сливок, 0,5 кг больших синих слив.На дно банки: 1 листок сельдерея, пол-листа хрена, зонтик укропа, по 5 горошин черного и душистого перца, 0,5 тонко нарезанной луковицы, 3 зубка чеснока.Маринад: 1 л воды, 1,5 ст. л. соли, 4 ст.
Лук, тушенный со сливами
Лук, тушенный со сливами Лук репчатый – 2 шт., жир свиной – 1 ст. ложка, сливы – 4 шт., зелень петрушки – 30 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль по вкусу.Сливы моют, удаляют из них косточки, мякоть мелко нарезают, выкладывают на сковороду, добавляют нарезанный кольцами лук, жир,
Кнедли со сливами
Кнедли со сливами Ингредиенты400 г картофеля, 100 г пшеничной муки, 1 яйцо, 120 г слив (без косточек), 10 г сахара, 20 г сливочного масла, специи (любые), соль.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, сок отжать и использовать для приготовления
Лук-порей со сливами
Лук-порей со сливами Состав: лук-порей – 2 головки, морковь – 1 шт., перец красный – 1 ч. ложка, жир – 5–6 ст. ложек, слива – 400 г, черный перец – 10–15 горошин.Нарезать мелко две головки лука. Очистить и натереть на терке 1 морковь, поджарить ее с 5–6 столовыми ложками жира. Затем
Кролик со сливами
Кролик со сливами Состав: кролик с печенью – 1 тушка, сливочное масло – 40 г, шпик – 100 г, лук – 150 г, чеснок – 1 долька, пряные травы – 1 пучок, соль, перец, сушеные сливы – 250 г, бульон – 100 г, красное вино – 200 г.Сначала замочить отдельно в горячей воде или чае сушеные сливы.
Кривцова Анастасия Владимировна
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉